Ostchipsen är förföriskt goda som de är! Servera tillminglet, fredagsmyset eller som här, toppade medsyrad grädde, sikrom, lök och dill. Ingredienser: Ca 10 chips 4 dl smakrik hårdost1 dl syrad grädde50 g sikromPicklad lök1 dillkvist5 röda steklökar Lag: 1 dl ättika (12%)2 dl strösocker3 dl vatten1 stjärnanis2 lagerblad1 tsk rödbetsjuice Gör så här: Sätt ugnen […]
OSTCHIPS med syrad grädde och sikrom Read More »
Recept på munkar med saffran och en frisk äppelsylt som lyfter smaken ytterligare. Ingredienser Ca 40 munkar 0,5 paket jäst 2,5 dl mjölk 1 pkt saffran 6,5 dl Kungsörnen Vetemjöl special 1 ägg 0,5 tsk salt 75 gr smör 2 dl äppelmos socker kanel frityrolja Så här tillagar du receptet (2 tim & 30 min): 1. Värm
Saffransmunkar med äppelsylt Read More »
Tidigare guld-, silver- och bronsmedaljören Tommy Myllymäki har utsetts till ny president för den svenska satsningen i Bocuse d’Or. Myllymäki ersätter Henrik Norström som lämnar posten efter åtta år. Rollen som president innebär att man har det yttersta ansvaret för den svenska representationen i Bocuse d’Or samt att ingå i den internationella i juryn i
Tommy Myllymäki ny president för Bocuse d’Or Sweden Read More »
Müller-Catoir är det anrika tyska vinhuset med den moderna approachen och de fina, väl utmejslade rieslingvinerna. Idag drivs företaget av Philipp David Catoir, född 1971, som tillsammans med hyllade vinmakaren Martin Franzen gör viner som vinner erkännande internationellt, allt i enlighet med det ambitiösa utvecklingsarbete som startades av Catoirs far och dennes vinmakare Hans-Günter Schwarz.
Mineralrik Riesling med djup och komplexitet Read More »
Ett klassiskt recept på laktosfri gubbröra. INGREDIENSER 4 st Ägg 200 g Matjesill 2 msk Majonäs 2 msk Valio Laktosfri lätt crème fraiche 12% 1 msk Gul lök, finhackad 1 msk Kaviar 1 msk Färsk dill, finhackad 2 msk Färsk gräslök 1 krm Salt 1 krm Peppar GÖR SÅ HÄR Koka äggen , ca 7 min och låt svalna i kallt vatten. Häll av spadet
Klassisk laktosfri gubbröra Read More »
Doften av nygräddade pepparkakor – finns det något som ger mer julkänsla? Testa Mästerkocken Louise Johanssons goda recept med brynt smör. Det finns många olika recept på pepparkakor. Louise Johansson tillsätter brynt smör i sin pepparkaksdeg, för att få en mer nötaktig och kolaliknande smak. Hon spritsar även kakorna med en fast kristyr som blir ”isliknande” vacker
LOUISES PEPPARKAKOR Read More »
En soppa värmer gott under kalla höst- och vinterdagar. Potatissoppa är en favorit hos de allra flesta – både mättande och enkel att tillaga. Här är en lite lyxigare variant toppad med ångad purjolök, stekt rågbröd och löjrom. INGREDIENSER Potatissoppa (4-6 portioner)1 msk olivolja1 kg potatis1 kg sötpotatis5 purjolökar (den vita delen)1 l grönsaksbuljong1 l vatten3 vitlöksklyftor1 citron (saft)Salt
POTATISSOPPA MED LÖJROM & STEKT RÅGBRÖD Read More »
Det här blir ett ståtligt bröd som imponerar på den mest kräsne gäst. Den som har kort om tid eller ork bakar ut vanliga bullar istället. Ingredienser En gran eller 40 bullar 200 g smör eller margarin 5 dl mjölk 50 g (1 pkt) jäst för söta degar 1 g (2 pkt) saffran 2 dl
Julens smaker och färger i en pastarätt! Här är ett recept som passar perfekt som middag mitt i veckan i december. Servera gärna grönkålschips till för extra sälta och knaprighet. INGREDIENSER (4 portioner) PastasåsTagliatelle för 4 portioner1 bananschalottenlök (alt. 2 vanliga schalottenlökar)500 kycklingfilé, skuren i mindre bitar1 pkt á 70–80 g salami3 dl vispgrädde1 pkt (0,5
PASTA MED KYCKLING & SAFFRANSSÅS Read More »
Nu finns Galateas urval av julöl, cider och glögg på Systembolaget.Här finns ett urval av allt från de klassiska men också de mer moderna julölen. Åre Rödvinsglögg EkologiskRödvinsglögg 12,5% • SverigeGlögg är ju en väldigt traditionsbunden produkt där många glöggar går åt det klassiska hållet med väldigt utvecklad smak som ofta drar åt russin och kanel.
Nu är årets julsläpp från Galatea 2021 här! Read More »
