ETT RECEPT

Ett recept lite då och då
Happy food – Happy mood osv
Vin, svordomar och allmänt hittepå förekommer och en himla massa god mat!

Grillad röding med hackad pesto på Västerbottensost

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Cirka 4 personer INGREDIENSER 800 g rödingfilé eller annan fisk, ex lax eller torsk2 dl rapsolja1/2 dl rostad mandel eller hasselnöt, grovhackad1 dl persilja, hackad1 vitlöksklyfta, finhackad1 dl Västerbottensost® Vindelnrökt®, grovrivenSalt och vitpeppar GÖR SÅ HÄR:Hackad pesto: Hacka mandel, persilja och vitlök. Blanda varsamt ner i en skål med grovriven Västerbottensost Vindelnrökt och rapsolja. Servera […]

Grillad röding med hackad pesto på Västerbottensost Read More »

LÖJROMSPIZZA MED VÄSTERBOTTENSOST

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Löjrom och Västerbottensost® gifter sig underbart på pizza! Löjromspizza är fantastiskt som fungerar både som huvudrätt, tilltugg och förrätt. Detta recept är en pizza bianca med picklad fänkål. Låt det väl smaka! INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:500 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 200 G LÖJROM (STENBITSROM GÅR OCKSÅ BRA)2 ST RÖDLÖKAR2 ST GULA LÖKAR1 ST BURK CRÈME FRAICHE 250GDILL

LÖJROMSPIZZA MED VÄSTERBOTTENSOST Read More »

POTATISTORTILLA MED LÖJROM OCH VÄSTERBOTTENSOST®

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Fantastisk potatistortilla toppad med löjrom, gräddfil, rödlök och dill. Passar perfekt som förrätt eller som tilltugg! INGREDIENSER 5 PORTIONER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:120 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 500 G POTATIS1 PURJOLÖK1 MSK SMÖR1 MSK OLIVOLJA8 ÄGG120 G RIVEN VÄSTERBOTTENOSTSALT & SVARTPEPPAR1-2 DL GRÄDDFILLÖJROM1 CITRONHACKAD RÖDLÖK, GRÄSLÖK & DILL GÖR SÅ HÄR  50 MIN Potatistortilla med löjrom och Västerbottensost®

POTATISTORTILLA MED LÖJROM OCH VÄSTERBOTTENSOST® Read More »

SEBASTIAN GIBRANDS RÅRAKA À LA JANSSONS FRESTELSE

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sebastian Gibrand

Ett mellanting mellan råraka och Janssons komponerat  Sebastian Gibrands Receptet är lika gott som genialiskt! En klassisk Janssons frestelse går inte av för hackor, men ibland kan det vara trevligt med förnyelse. Varför inte prova Sebastian Gibrands råraka med anjovissmak i jul? Du kan antingen servera rårakan som en del av buffén eller skära upp den

SEBASTIAN GIBRANDS RÅRAKA À LA JANSSONS FRESTELSE Read More »

GRILLAD RÅDJURSTARTAR MED FRITERAD VÄSTERBOTTENSOST

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Lyxig och elegant tartar med en len kräm av Nationalosten från Burträsk. Njut! INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:250 G VÄSTERBOTTENSOST® MATLAGNINGSBIT 18 MÅN 450 G RÅDJURSINNANLÅROLIVOLJAFLINGSALTSVARTPEPPAR KRÄM150 G VÄSTERBOTTENSOST®0,5 DL VISPGRÄDDE1 ST ÄGG2 DL MATOLJA FRITERAD VÄSTERBOTTENSOST100 G VÄSTERBOTTENSOST®, RIVEN100 G VISPGRÄDDEMJÖLÄGG (UPPVISPAT)STRÖBRÖDPANKO GÖR SÅ HÄR  50 MIN Skär ner innanlåret i ca 2 cm skivor och

GRILLAD RÅDJURSTARTAR MED FRITERAD VÄSTERBOTTENSOST Read More »

PIZZA PASCHENDALE

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Lisa Lemke, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Det är skillnad på pizza och pizza. Här bjuder Lisa Lemke på ett underbart recept, där de rena italienska smakerna verkligen kommer till sin rätt. INGREDIENSER 4 portioner4 pizzabottnar à 170 gca 4 dl tomatsås, rårörd med lite parmesan8–12 havskräftstjärtar, råa1 vitlöksklyfta1/2 citron, rivet skal1 msk olivoljasalt och svartpeppar1/2 gul lök2 buffelmozzarella à 125 g4 dl parmesan, grovriven1/2 dl

PIZZA PASCHENDALE Read More »

Pizza Bianca med löjrom och västerbottensost

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Underbar pizza bianca med Västerbottensost®. Är både enkel och snabblagad samt smakar ljuvligt. Passar som tilltugg, förrätt eller huvudrätt. Tillsammans med löjrom och ostcréme blir denna pizza garanterat en succé! Ingredienser Detta recept innehåller:120 g Västerbottensost® Riven Deg:15 g färsk jäst3 dl ljummet vatten2 tsk strösocker1 tsk flingsalt2 msk olivolja6 dl durumvete5 dl vetemjöl special Ostcrème2

Pizza Bianca med löjrom och västerbottensost Read More »

TOAST MED KANTARELLER & LÖJROM

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Skogens guld och havets guld på samma tallrik – kantarelltoast med löjrom. Varsågod, här är receptet på höstens lyxigaste förrätt från Sundqvist. Låt kantarellerna leva upp till sin status som skogens guld. På den här toasten får svampen sällskap av läcker löjrom, crème fraiche och dill. Om du vill lyxa till det ytterligare, korka upp champagnen och ta fram bubbelglasen! Här

TOAST MED KANTARELLER & LÖJROM Read More »

HAV & GURKA AV Sofia B Olsson

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sofia B Olsson

Sofia B Olsson, kökschef på vRÅ i Göteborg, bjuder på en förrätt från sin Japaninspirerade meny. Det är en vegetarisk rätt med jättemycket smak av hav, där flera av ingredienserna kommer från husets takodling. En passande förrätt till Sofias biffsallad! INGREDIENSER (4 portioner) Emulsion3 st äggulor3 tsk risvinäger5 dl matolja20 st ostronblad10 cm torkad sockertång, smuladSalt Gurka2

HAV & GURKA AV Sofia B Olsson Read More »