Recept
Blinier med kallrökt lax och rom
Underbara små plättar med bovetemjöl som toppas med diverse godsaker. Här gör vi en variant med salta toppings, men det är även gott att toppa blinierna med till exempel vispad grädde och valfri sylt.
Ingredienser
ca 30 blinier
Smet
- 5 dl mjölk
- 25 g jäst
- 2 dl Kungsörnen Vetemjöl av fint kärnvete
- 2 dl Bovetemjöl
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- 50 smör
Topping
- Fisk- eller algrom
- Crème fraîche eller smetana
- Kallrökt lax
- Dill
- Gräslök
- Smörgåskrasse
- Pepparrot
- Smör till stekning
