Reserestriktionerna har lättat men om du står längst bak i passkön och planerar sommar på hemmaplan så tar Estrella semestersmakerna till dig! Årets första sommarsnacks: lövtunna Paprika & Havssalt och spröda Super Stars Ranch & Sourcream. Paprika & Havssalt tar oss till en soldränkt playa med en smakrik mix av färgsprakande paprika och havssalt. Dessa släta,…
Festmat med dryckesmatchning Kalvråbiff med betor, kapris, parmesanost och surdegschips komponerat Mattias “Fredagskocken” Larsson. Ingredienser: 8 port (förrätt)150 g kalvkött av filé, ytterfilé eller innanlår; putsat1/2 msk citronsaft, färskpressad1/2 msk smakrik olivoljasalt 75 g rödbetor75 g gulbetor Surdegschips1 bit vitt surdegsbrödolivolja och flingsalt1 schalottenlök1/4 msk citronsaft1/2 msk dragon, finhackad3 msk smakrik olivolja30 g parmesanost, hyvlad15…
”Next Mex”, som det nya Tex Mex-sortimentet från Santa Maria kallas, väntar tillökning. Med ett nytt kikärtschips, gjort på kikärtor, svarta bönor och gröna ärtor och en ny kryddpaste, skall konsumenten inspireras till att ta tacos till nästa nivå. Next Mex, som vi kallar det här sortimentet och som du känner igen på de svarta…
Hamburgare behöver inte alltid innehålla tomat och sallad utan kan varieras i det oändliga. Smörstekta champinjoner och en timjansmakande dressing sätter prägel på denna kycklingburgare som också serveras med hemgjorda rotfruktschips. 4 portioner 800 g Kronfågel kycklingfärs 1 ägg 2 vitlöksklyftor 3 stora potatisar 2 morötter 2 palsternackor 7 dl neutral olja till fritering 200…
Super enkelt att göra dina egna kvälls chips eller varför inte till festen? Du behöver för en “liten” skål chips. 1 zucchini. Salt & peppar. Gör så här. Skiva zucchinin på mandolin i ca 2 mm skivor. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper och salta. Vänta ca 10 min och “dutta” med papper så…
Julens färg är som bekant röd. Och för att matcha julen kommer därför ”Scottish Red” – en begränsad chipsserie signerad ”Rootfruit av Gårdschips”. Det handlar om en helröd specialpotatis som friterats enligt Kettlemetoden och därefter saltats varsamt. ”Vi tyckte det var kul att leka med en exotisk potatisfärg. Tanken är att du kan komplettera julens…
Estrellas traditionella Julostchips är äntligen tillbaka i chipshyllan. En krispig julklapp till de som söker något salt mellan pralinerna och knäcken. Merry Chipsmas! – Julostchipsen är en av få limited editions som faktiskt får komma tillbaka år efter år. Detta är fjärde vintern som de kommer på besök och vi märker att intresset för…
Nyskördad potatis med säsongens smaker, finns det något godare? Estrella lanserar två höstiga chipsnyheter med smakerna ’Tryffel’ och ’Karamelliserad Rödlök’ Nyskördad 2018 görs på nyplockad svensk Lady Rosetta-potatis från våra odlare i Halland och Skåne. Det är då chipsen blir som godast! Sedan kryddas de i smaker som känns klassiska för årstiden. Resultatet blir två…
Tusen tack till alla som kom och förgyllde vår helg och besökte oss uppe i vindsvåningen på Fleminggatan 63. Det bjöds på en bättre Prosecco, Ca´Montini Prosecco Organico från The Wineagency och Gårdschips delikata potatischips. Bergström Public Relations arrangerade i helgen en våningsvisning och vernissage i samarbete med mäklaren Monica Guerra, ägare till mäklarbyrån Vernissage per kvadrat. Att få hänga och visa Max Alm-Norells konst…
Max Alm-Norell vernissage och sommarutställning arrangerat Bergström Public Relations. Vilken fantastisk vecka på Vaxholm! Vi har njutit, skrattat och smält bort i värmen. Så tacksam över alla fina gäster som kom till vernissaget och som besökt oss under dessa dagar. Kärlek till er! Givetvis bjöd vi på ett av sommarens bästa mousserande viner, Corte Fiore Prosecco,…
Stefan...
En...
Galette...
