Ett otroligt god och krämig risotto med karamelliserad lök, salsiccia, parmesan och färska örter. Servera tillsammans med ett glas nebbiolo från Luigi di Grasso. Sandra Mastio vann Sveriges Mästerkock 2015 och har här skapat en italiensk rätt som passar till vinserien Luigi di Grasso som speglar vinregionen Piemonte. Blev det mycket risotto över? Spara risotton […]
Den 8 september gör braksuccén från förra året, biodynamiska Grand Chêne Sans Soufre Ajouté, en efterlängtad återkomst med den nya årgången, 2022. Vinet är skapat av det framstående vinhuset Maison Cazes som är kända för sina biodynamiskt odlade viner. Det blir fjärde gången i ordningen som vinet släpps i Systembolagets tillfälliga sortiment och varje år
Nya årgången av Grand Chêne Sans Soufre Ajouté är äntligen tillbaka Read More »
Mozzarellasallad med fänkål och lakritsvinägrett 1 – 2 pers15 min 1 färsk buffelmozzarella1 knippe röd mangold1 fänkål1 pkt hallon1 näve rostade bondbönorFärska örter som basilika och krasse Lakritsvinägrette3 msk olivolja, extra virgin, gärna blommig och fruktig1 msk balsamvinäger1 msk vatten½ tsk ljust lakritspulver½ tsk salt½ tsk nymalen svartpeppar ÖrtoljaStjälkarna från örterna och fänkålen1 dl rapsolja½
Sköna Hönan är alldeles nykläckt och visar nu upp sig för Sveriges vinkonsumenter. Vinet är gjort på den populära rieslingdruvan och presenteras i den klimatsmarta förpackningen bag-in box. Frågan är vad som kom först; Sköna Hönan eller vinet? Riesling är en druva som visar sig i många skepnader, allt från helt torra till honungssöta. Det är
Nykläckta nyheten Sköna Hönan Riesling är här! Read More »
Grillspett är alltid lika praktiskt att lägga på grillen, oavsett om man blir många eller väljer attgrilla lite enklare på picknicken. Även en god potatissallad hör till det latsköna sommarköket:den här är fylld av svensk smak och har en krämig dressing vilket gör att ingen extra såsbehövs. För att matcha den svenska sommarkänslan och enkelheten
Grillspett och krämig dillpotatis med saltgurka med vinmatchning Read More »
CAMP och restfest = matsmart, budgetsmart och klimatsmart Varje år slänger vi enligt Livsmedelsverket i runda slängar 19 kilo fullt ätbar föda per person i vårt avlånga land. Maten som oftast slängs helt i onödan motsvarar utsläppen från 360 000 bilar under ett år. Orsakerna till detta svinn är många och för att komma till bukt
Bjud in till restfest med CAMP- goda viner som gör gott Read More »
2015 var ett fantastiskt år i Italien och inte minst i regionen Brunello. Druvorna som kommer från Deserti lyckades mogna till perfektion. Deserti ligger nordost om byn Montalcino och karaktäriseras av mycket vind och stor temperaturvariation mellan dag och natt. Jäsningen varade i ca fyra veckor varpå den vinet lagrades på franska barriquer under tolv
Långkok tillsammans med ett smakrikt rödvin bidrar verkligen till höjdpunkterna den här tiden på året nu när våren tagit en liten paus. Här kommer en mat- och vinkombination som passar utmärkt nu när vi slutspurtar vintern och där vinets karaktärer passar som hand i handske med de i grytan. 6 portioner 1, 2 kg högrev
Mustig köttgryta med choklad Read More »
Du har väl inte missat att Frontera Cabernet Sauvignon finns i en smidig 1,5 L box? Klimatsmart och dessutom lätt att transportera. Frontera Cabernet Sauvignon (102 kr / 1,5 L) är ett chilenskt rött vin som bjuder på druvtypiska inslag av svarta vinbär och örter. Med sin fruktiga stil passar Frontera Cabernet Sauvignon både som sällskapsvin
Klimatsmart och praktisk 1,5 L box från Frontera Read More »
INGREDIENSER 2 msk smör olivolja 2 tomater, skalade, urkärnade och hackade 3 schalottenlökar 1 bit apelsinskal (utan den vita delen) 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 fänkål, skivad 5 medelstora potatisar, skalade och skivade 1 kg blåmusslor, noggrant borstade och sköljda 2 dl torrt vitvin 1 påse saffran 3 dl skaldjursfond 1 krm timjan 300 gr hälleflundra
FESTLIG FISKGRYTA MED SAFFRAN & FÄNKÅL Read More »
