Sundqvist

PIZZA MED GETOST & KARAMELLISERAD LÖK

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Pizza bianco eller bianca är en vit pizza utan tomatsås. Här är ett enkelt recept med getost och karamelliserad lök. Salt och sött i perfekt harmoni! INGREDIENSER 1 pizza1 pizzabotten1 stor lök, karamelliseradOlivolja80-100 g getostEn skvätt mjölk1 msk balsamvinäger/balsamicoreduction1 tsk finhackad rosmarinNymalen svartpeppar  VINTIPS! Servera tillsammans med ett friskt och fruktigt Sauvignon blanc, gärna i Riedels […]

PIZZA MED GETOST & KARAMELLISERAD LÖK Read More »

HELGRILLAD TEMPEHSTEK MED FÄRSKPOTATISSALLAD KOMPONERAT GUSTAV JOHANSSON  ”Jävligt Gott”

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Låt grillmaten ta inspiration från skogen! Granskott och harsyra finns bland ingredienserna i detta somriga veganska recept med tempeh och färskpotatis. Sommaren är en perfekt årstid för att utnyttja hela skogen och trädgården som sitt skafferi. Botanisera bland råvaror som ätbara blommor, skott och ogräs för att göra maten både rolig och klimatsmart. Tempehn som används här

HELGRILLAD TEMPEHSTEK MED FÄRSKPOTATISSALLAD KOMPONERAT GUSTAV JOHANSSON  ”Jävligt Gott” Read More »

OKONOMIYAKI MED SVAMP & SALLADSLÖK AV FRIDA RONGE

Artiklar, Frida Ronge, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Letar du efter recept till utflykten? Testa Frida Ronges läckra okonomiyaki! Det är en kålpannkaka som är väldigt populär som street food-rätt i Japan.  Inget går upp emot att laga en ordentlig rätt ute i naturen. Okonomiyaki kan verka komplicerat, men enligt Frida är det enkelt att anpassa receptet för utflykt. Allt du behöver göra är att

OKONOMIYAKI MED SVAMP & SALLADSLÖK AV FRIDA RONGE Read More »

BAKAD RÖDBETA MED HALLON & ÄDELOST AV THOMAS SJÖGREN

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, bjuder på ugnsbakade rödbetor med hallon och ädelost. En rätt som är perfekt som förrätt eller som tillbehör till exempelvis lamm. INGREDIENSER Bakade rödbetor (4 portioner)12 st små rödbetor4 cl olivoljaSalt Vinägrett​4 cl hallonvinäger1 dl olivolja½ rödlök12 st hallon160 g ädelost40 g rödbetsskottSaltSvartpeppar GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 180 grader. Skölj

BAKAD RÖDBETA MED HALLON & ÄDELOST AV THOMAS SJÖGREN Read More »

ÄLGYTTERFILÉ MED SVAMP & SPETSKÅL

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Stjärnskottet Robert Sandberg bjuder på en vilträtt som passar perfekt till helgens middagsbjudning eller till familjens söndagsmiddag. INGREDIENSER Ca 4-6 portioner 800 g älgytterfile 500 g torkad svamp1 rotselleri 3 dl grädde1 huvud spetskål2 del ättika2 del socker 1 del vattenSmör OljaSalt & peppar GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 250 grader, baka spetskålen tills den är helt svart. Ta ut

ÄLGYTTERFILÉ MED SVAMP & SPETSKÅL Read More »

PIZZA MED RÖKT FLÄSK, KÅL & RABARBERKARAMELL

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Lisa Lemke, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

”Brave New World” är en klassiker på Prostens Pizza. Det är en pizza som kombinerar sött och salt genom ingredienser som rökt fläsk och rabarberkaramell. Här delar Lisa Lemke med sig av receptet, så att du kan göra din egen pizza hemma! INGREDIENSER (4 portioner) 4 pizzabottnar Rabarberkaramell2 dl strösocker​​1/2–1 tsk chilifrukt​​1 dl vatten​​2 msk äppelcidervinäger​​100 g rabarber, finstrimlade Övrig topping150 g

PIZZA MED RÖKT FLÄSK, KÅL & RABARBERKARAMELL Read More »

TERIYAKI- OCH SESAMGLASERAD LAX

Artiklar, Catarina König, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Här kommer ett recept på en enkel och helt fantastisk rätt av Catarina König som vann Sveriges Mästerkock 2016. Ugnsbakad Salmalax glaserad med teriyakisås och rostade sesamfrön som du serverar med en fräsch nudelsallad med smak av lime, chili, ingefära och sesam. Till det, en het chilimajonnäs. Smaklig måltid! INGREDIENSER 2 Salmalaxar à ca 400 g1

TERIYAKI- OCH SESAMGLASERAD LAX Read More »

BIFFSALLAD AV Sofia B Olsson

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sofia B Olsson

En asiatisk biffsallad signerad Sofia B Olsson på restaurang vRÅ. Rätten kommer från restaurangmenyn och flera av ingredienserna, såsom kålen och gräslöken, kommer från husets takodling. Servera gärna ihop med förrätten Hav & Gurka. INGREDIENSER (4 portioner) Biffsallad8 dl sushiris1 dl sushi-su (sushivinäger)600 g ryggbiff med kappa300 g kantareller1 bunt krondill1 bunt gräslök100 g kålskott100 g

BIFFSALLAD AV Sofia B Olsson Read More »

SURF ´N TURF TACO MED HUMMER & OXFILÉ

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Fredagsmys med tacos i all ära, men ibland vill man lyxa till det lite extra och då passar den här spännande varianten på tacos perfekt! Robert Sandberg, den unge ambitiöse kocken som till vardags arbetar på stjärnkrogen Kong Hans i Köpenhamn, bjuder här på ett recept som höjer det traditionella tacomyset till en helt ny nivå. INGREDIENSER

SURF ´N TURF TACO MED HUMMER & OXFILÉ Read More »

JORDÄRTSKOCKSSOPPA MED PICKLAT ÄPPLE

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Jordärtskockssoppa är en mild och krämig soppa som är perfekt att servera som förrätt! Testa Louise Johanssons variant med svartpeppar och torkad timjan, så kommer du att märka skillnaden mellan finmalen och grovmalen krydda. INGREDIENSER (4 portioner) Jordärtskockssoppa400 g jordärtskockor, tvättade1 msk kryddblandning av svartpeppar och torkad timjan1 gul lök, hackad2 vitlöksklyftor, hackade2 msk rapsolja6 dl vatten2 msk

JORDÄRTSKOCKSSOPPA MED PICKLAT ÄPPLE Read More »