Nu går The Famous Grouse ihop med stjärnkocken Thomas Sjögren för att visa på hur man enkelt kan lyxa till matsäcken till vårens ledigheter och utflykter. På menyn står bland annat pinnbröd smaksatt med whisky, grilled cheese och senapssill. Thomas Sjögren vann Årets Kock 2015 och driver tillsammans med Goldrest AB, restaurang Grano och Stora […]
The Famous Grouse i receptsamarbete med Thomas Sjögren Read More »
Bjud dina gäster på lamm i veckan. INGREDIENSER 800 g lammracks Salt, peppar Timjan, rosmarin (torkad) Smör Paellan Olivolja 4 dl aviorioris 2 schalottenlökar, skalade, hackade 200 g champinjoner (skivade, ev delade) 200 g ostronskivling (skivade, ev delade) 2 dl torrt vitt vin 5 dl grönsaksbuljong 2 msk soltorkade tomater, hackade 75 g smör GÖR
LAMMRACKS MED SVAMPPAELLA Read More »
I USA laddar man nu för Super Bowl Sunday då finalmatchen i NFL sänds med närmare 100 miljoner amerikaner bänkade framför TV:n. Tillsammans med Fireball har matkreatörerna Micke Gustafsson, Dagge Waldenström och Lasse Kartby tagit fram recept som inspirerats av rätter som äts i USA under sändningen. Den andra söndagen i februari spelas finalen i
Fireball laddar upp för Super Bowl Sunday med recept från svenska matkreatörer Read More »
Mac’n’cheese är en amerikansk klassiker där makaronerna först kokas och sen gratineras med smakrika ostar. Ingredienser 4 portioner 5 dl Kungsörnens Idealmakaroner 25 g smör 1 ½ msk vetemjöl 8 dl mjölk 100 g riven ost, gärna cheddar eller annan smakrik ost 100 g riven mozzarella Så här tillagar du receptet (30 minuter): Koka makaronerna enligt
Ugnsbakad lax är en riktig middagsklassiker! Gör som Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och finalist i Årets Kock 2019, och krydda med grovmalen rosépeppar. Det ger rätten både god smak och en härligt ”crunchig” textur. INGREDIENSER (4 portioner) Lax600 g lax, hel bit1 msk rosépepparkorn½ dl olivoljaSalt Fänkålsslaw1 fänkål1 rödlök, strimlad1 dl kryddkrasse2 dl crème fraiche1 lime, saft
UGNSBAKAD LAX MED FÄNKÅLSSLAW Read More »
4 portioner 1 ½ paket Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Small 1 msk olja 500 g biff, i skivor (t ex entrecôte, ryggbiff) 1 påse Santa Maria Spice Paste for Beef Tacos 200 g rödkål 1 huvud, hjärtbladsallad 1 avokado, i skivor 1 flaska Santa Maria Taqueria Salsa 1 burk Santa Maria Lime &
Crunchy chipotle tacos Read More »
INGREDIENSER 4 pers 800 g grisrygg (benfri kotlettrad) 8 skivor patanegraskinka 5 blad färsk salvia 3 msk smör 500 g färsk pasta 1 ask Philadelphiaost 2 msk grädde 2 msk soltorkad tomat, grovhackad Salt, peppar Ruccolasallad GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 150 C. Putsa grisryggen fri från senor. Linda in den i patanegraskina och
PATANEGRALINDAD, SALVIAKRYDDAD GRISRYGG, PASTA OCH SÅS MED TOMAT OCH PHILADELPHIAOST Read More »
I Sverige förknippas ofta miso med soppan vi får som tillbehör till sushin. Men det finns många, många fler användningsområden. Här bjuder vi på ett recept på ugnsbakad torskrygg med en marinad gjord på vit misopasta. INGREDIENSER 4 portioner 4 portionsbitar torskrygg1,5 dl sake1,5 dl mirin2 dl vit misopasta1 dl socker GÖR SÅ HÄR Häll
MISOBAKAD TORSKRYGG MED PAK CHOI Read More »
Det är en typisk rätt i Lazio och på svenska heter rätten ”Gnocchi på romerskt vis”. Det är en ”primo”– det vill säga första rätten som serveras efter aperitivo (fördrink) och antipasto (förrätt) och innan secondo (kött/fisk), dolce (efterrätt), espresso och slutligen digestivo (stark dryck). De vet verkligen hur man ställer till med middag i
Gnocchi alla Romana Read More »
Torsk lämpar sig otroligt väl att både röka och grava. Med smakoch färg från saffran, sältan från skinkan och sötman från såsen blir rätten en vinnare på varje buffé. 6 tapasportioner Ingredienser: 200 g torskrygg1 paket saffran (0,5 g)1,5 msk salt1 msk strösockerFärsk timjan3 skivor lufttorkad skinka2 dl crème fraiche1 dl majonnäs1 msk sötstark senap2
SAFFRANSGRAVAD TORSK med honungssås och strössel på rostad skinka Read More »
