middagstipset

BANH XEO – VIETNAMESISK CRÊPE

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

På vietnamesiska betyder banh xeo glada pannkakor, vilket stämmer väldigt bra. Dessa frasiga, knallgula pannkakor fyllda med färska ingredienser gör vem som helst lycklig! INGREDIENSER (12 pannkakor) 1 dl torkade mungbönor2,5 dl kokosmjölk5 dl rismjöl2,5 dl majsstärkelse5 dl vatten2 vårlökar, finhackadeSaltMatolja340 g räkor1 silverlök, skivad7 dl böngroddarSalladsblad och mynta till serveringValfri dippsås till servering GÖR […]

BANH XEO – VIETNAMESISK CRÊPE Read More »

SKUMMIG POTATISSOPPA MED POCHERAT ÄGG AV KLAS LINDBERG

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Nyheter, Recept

Potatissoppa är en uppskattad klassiker som är enkel att förbereda. Här en härligt krämig soppa med potatischips på toppen som ger fin krispighet. Ingredienser 4 portioners 200 g mandelpotatis 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 15 g Arla® Svenskt Smör 2 dl vitt vin 2 dl grönsaksbuljong ½ dl Arla Köket® vispgrädde salt svartpeppar Pocherat ägg:

SKUMMIG POTATISSOPPA MED POCHERAT ÄGG AV KLAS LINDBERG Read More »

Sötsur högrevsgryta med vitkål, nudlar och majs av Madeleine Landley

Artiklar, Kocken tipsar, Madeleine Landley, Middagstipset, Recept

Frågar du mig är högrev en av de bästa styckningsdetaljerna man kan välja till en gryta. Detta möra kött, från främre delen av nötdjurets rygg, har en lite grövre textur och mycket insprängt fett, vilket gör att det kan kokas länge. 8 portioner 1 kg högrev1 stor gul lök400 g vitkål½ röd paprika½ grön paprika1

Sötsur högrevsgryta med vitkål, nudlar och majs av Madeleine Landley Read More »

PASTA A LIMONE – CITRONPASTA

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

En vegetarisk vardagspasta med få ingredienser som går snabbt att göra, det bör alla ha ett favoritrecept på! Den här citronpastan är enkel att laga och får syra och fräshör från citrusen och crème fraîche. Pasta a limone är ett perfekt exempel på när pasta kan kännas krämig och lätt på samma gång. Dessutom innehåller den ingredienser

PASTA A LIMONE – CITRONPASTA Read More »

SOUPE À L’OIGNON – FRANSK LÖKSOPPA

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Låt löken spela huvudrollen på tallriken! Det tycker Lisa Lönner, känd under smeknamnet Husmor Lisa. Här bjuder hon på en rykande god tolkning av en klassisk fransk löksoppa. När Lisa Lönner lagar mat går ingenting till spillo. I hennes lökrecept kommer såväl skal som ytterdelar och blast till användning. Inspirationen har hon hämtat från den

SOUPE À L’OIGNON – FRANSK LÖKSOPPA Read More »

SHORTRIBS VIDEGÅRD

Artiklar, Erik Videgård, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Fredagsfusion istället för fredagstacos? Shortribs Videgård är ett exempel på en lyckad mix mellan det sydkinesiska och det peruanska köket. Receptet är hämtat från Erik Videgårds restaurangmeny.  INGREDIENSER (4 portioner) Shortribs Videgård180 g dashi180 g sake240 g ljus soja48 g mörk soja180 g mirin100 g strösocker5 vitlöksklyftor, hackade2 stjärnanis0,5 röd chili, hackad utan kärnor400 g shortribsRapsolja, till stekning240 g rättika, grovhackad180

SHORTRIBS VIDEGÅRD Read More »

Rödvinsbrässerad högrev med örtbakade druvor komponerat Sandra Mastio med vintips

Artiklar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Sandra Mastio bjuder på riktigt lyxig högrev med örtbakade druvor som serveras med ett gott rosmarinbröd och ett glas barolo från Luigi di Grasso. Sandra Mastio vann Sveriges Mästerkock 2015 och har tagit fram ett gäng italienska rätter som passar till vinserien Luigi di Grasso som speglar den populära vinregionen Piemonte. Här har Sandra lagat

Rödvinsbrässerad högrev med örtbakade druvor komponerat Sandra Mastio med vintips Read More »

BAKAD KUMMEL MED RÄKOLJA, SPETSKOL OCH VITVINSSÅS SPÄNNANDE OCH SMAKRIK FISKRÄTT SOM ANDAS VÄSTKUSTEN

Artiklar, Kocken tipsar, Kocken tipsar - Tom Sjöstedt, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

INGREDIENSER 4 Personer Kummel och räkor 600 g kummelrygg 300 g räkor 1 msk tomatpuré 2 dl matolja Spetskål och blomkål 1 st spetskålshuvud 1 st blomkål 1 ask blomsterkrasse 100 g smör Vitvinssås 2 st scharlottenlök 1 st vitlöksklyfta 1 st palsternacka 3 dl vitt vin 3 dl vispgrädde 2 dl fiskfond GÖR SÅ HÄR

BAKAD KUMMEL MED RÄKOLJA, SPETSKOL OCH VITVINSSÅS SPÄNNANDE OCH SMAKRIK FISKRÄTT SOM ANDAS VÄSTKUSTEN Read More »

ÄLGKÖTTBULLAR MED PERSILJEROTSPURÉ OCH SVAMPSÅS

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

ÄLGKÖTTBULLAR Köttbullar med smak av honung och enbär. Rör lingon med lite socker och servera till. Älgfärsen kan bytas ut mot annan viltfärs. Ingredienser 4 portioner 400 g älgfärs eller annan viltfärs 100 g fläskfärs 120 g mjölig potatis, 2 medelstora potatisar 1 gul lök 3 msk Arla® Svenskt Smör 1 dl Arla Köket® gräddmjölk

ÄLGKÖTTBULLAR MED PERSILJEROTSPURÉ OCH SVAMPSÅS Read More »