lantmännen

Mandelpotatispizza med västerbottenost, ansjovis och gräslöksgräddfil

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Klassiska svenska smaker serverade på ett annorlunda, men fantastiskt gott sätt. Tunna skivor av nötig mandelpotatis gräddas tillsammans med smakrik ost och söt, kryddig ansjovis . Tillsammans med en krämig mild gräslöksgräddfil blir det här det perfekta drinktilltugget. Ingredienser 4 portioner 1 sats pizzadeg  500 g mandelpotatis 200 g Västerbottensost 2 dl gräddfil 1 knippe […]

Mandelpotatispizza med västerbottenost, ansjovis och gräslöksgräddfil Read More »

Spaghettini med halstrade pilgrimsmusslor och skummig blomkålssås

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Spaghettini är en elegant pastasort som passar extra bra till fisk och skaldjur. Här serveras den tillsammans med lättstekta pilgrimsmusslor, krasse och en blomkålssås som mixas skummig strax före servering.  Ingredienser 4 portioner 200 g Kungsörnen Spaghetti 1 bananschalottenlök, finhackad 1 dl vitt vin 1 msk fiskfond ½ blomkålshuvud, delat i mindre bitar 1 ½

Spaghettini med halstrade pilgrimsmusslor och skummig blomkålssås Read More »

Gulbetspizza med getost, lammkorv och pumpakärnor

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Lite annorlunda pålägg som ger vackert gula pizzor med fin smakbrytning mellan gulbetornas sötma, getostens syrlighet och korvens kryddighet. Istället för tomatsås brer vi en god timjanolja över bottnarna.  Gulbetspizza med getost, lammkorv och pumpakärnor 4 portioner 1 sats pizzadeg med surdeg 500 g gulbetor 200 g god lammkorv 400 g chèvre ½ kruka färsk

Gulbetspizza med getost, lammkorv och pumpakärnor Read More »

Minipizzor med taleggio, fikon och tryffelhonung

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Dessa pizzor blir både vackra och goda och passar perfekt som drink- eller tilltugg på festen. Tryffelhonungen lyfter smakerna ytterligare och ringlas på strax före servering. Ingredienser 4 portioner ½ sats enkel pizzadeg (se recept nedan) 200 g taleggio eller annan god kittost 6 färska fikon 2 msk färsk timjan ½ dl skalade hasselnötter Salt

Minipizzor med taleggio, fikon och tryffelhonung Read More »

Lobster rolls – korvbröd med krämig hummerfyllning

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Snabbmat när den är som allra bäst, och lyxigast! Hummerfyllda korvbröd har sedan en tid tillbaka varit populära i USA, och vi förstår varför – smörstekt korvbröd fyllt med en krämig hummerröra med smak av citron och gräslök är helt enkelt oemotståndligt. Skurna i mindre bitar passar de perfekt som tilltugg till drinken, men tillsammans

Lobster rolls – korvbröd med krämig hummerfyllning Read More »

Västerbottenpaj med laxrom, crème fraiche och dill

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Goda små västerbottenpajer som passar perfekt som förrätt eller på en buffé. Ingredienser 18 portioner 100 g smör 3 dl Kungsörnen Ekologiskt Vetemjöl ½ tsk salt 3 msk kallt vatten 200 g Västerbottensost 4 ägg 1 dl grädde 2 dl crème fraiche ½ gurka 1 knippe gräslök 100 g laxrom 1 knippe dill 1 dl crème fraiche

Västerbottenpaj med laxrom, crème fraiche och dill Read More »

Små pizzor med skaldjur, löjrom och brynt citronsmör

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Varför vänta med pizzan till dagen efter? Det här är en riktigt elegant variant som blir en trevlig inledning på festen. Skaldjuren kan varieras efter smak och tillgänglighet och löjrommen kan bytas ut mot stenbits- eller laxrom. Serverad som förrätt är receptet beräknat för 4-6 personer. Ingredienser: 4-6 portioner ½ sats enkel pizzadeg 500 g

Små pizzor med skaldjur, löjrom och brynt citronsmör Read More »

Pizza med fänkålsbakade lökar, prästost och pumpakärnor

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ugnsbakad lök kan vara något av det godaste som finns. Med hjälp av lite socker lyfts lökens naturliga sötma fram, och resultatet blir underbart goda lökar som förutom på pizzan även passar fint att servera till en bit kött eller fisk. Pumpakärnorna och den rostade löken bidrar med trevligt tugg och persiljan med fräschör. Den

Pizza med fänkålsbakade lökar, prästost och pumpakärnor Read More »

”Parisare” med havre & dinkelbröd, karamelliserad lök och trattkantareller

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Dessa maffiga parisare är den perfekta brunchrätten. Saftig nötfärs, söt lök, smakrik ost, krämigt ägg och picklad gurka – den här ”burgaren” har allt man kan önska. Om ni inte lyckas få tag på trattkantareller går de att byta ut mot champinjoner eller portabellosvamp. Ingredienser 4 portioner 2 Korvbrödsbagarn havre & dinkelbröd 400 g nötfärs

”Parisare” med havre & dinkelbröd, karamelliserad lök och trattkantareller Read More »