Aioli

FRITERAD STRÖMMING MED CITRON- OCH PERSILJEAIOLI SAMT ÄPPLEPICKLADE GRÖNSAKER

Artiklar, ETT RECEPT, Håkan Thörnström, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

En rätt komponerat Håkan Thörnström som passar att äta som snacks eller lunch. Smaken av äpple finns i både rätten och snapsen och bildar en perfekt kombination. Till 4 portioner Aioli 1 äggula3 dl rapsolja1 tsk slät dijonsenap1 riven vitlöksklyfta10 g finhackad persiljaRivet skal av ½ citron1 tsk citronsaft6 droppar tabasco1 krm salt(Eller så smaksätter […]

FRITERAD STRÖMMING MED CITRON- OCH PERSILJEAIOLI SAMT ÄPPLEPICKLADE GRÖNSAKER Read More »

CHILIMARINERAD SCAMPI MED VITLÖKSAIOLI OCH VÄSTERBOTTENSOST®

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

INGREDIENSER 10 SCAMPI ELLER JÄTTERÄKOR(ODLADE, SKALADE OCH FÖRKOKTA)10 ENDIVESALLADSBLADGRÄSLÖK2 VITLÖKSKLYFTOR1 RÖD CHILIOLIVOLJASALT2 ÄGGULOR4 DL RAPSOLJA1 LIME2 VITLÖKSKLYFTOR (PRESSAD)4 KRM SALT100G RIVEN VÄSTERBOTTENSOST GÖR SÅ HÄR Pressa vitlöken och finhacka chilin.Blanda med ca o,5 dl olja och smaka av med salt.Lägg i räkorna och låt marinera ca 3 timmar. Aioli: Vispa upp äggulorna och tillsätt hälften

CHILIMARINERAD SCAMPI MED VITLÖKSAIOLI OCH VÄSTERBOTTENSOST® Read More »

Vildsvinsrulle med gulärtsröra, inlagd saltgurka, rödkål, bakad lök och aioli komponerat Årets Kock-vinnaren Gustav Leonhardt

Artiklar, Gustav Leonhardt, Kocken tipsar, Mat/Dryck

Årets Rätt 2022! Det är en vildsvinsrulle med ärtröra, saltgurka, rödkål, bakad lök och aioli. Bakom receptet står Årets Kock-vinnaren Gustav Leonhardt. För fjärde gången i ordningen har vinnaren av Årets Kock fått i uppdrag att fram en ny, svensk matklassiker. ”Årets Rätt” är en maträtt som ska spegla sin samtid och kockens egen matlagningsfilosofi. Den

Vildsvinsrulle med gulärtsröra, inlagd saltgurka, rödkål, bakad lök och aioli komponerat Årets Kock-vinnaren Gustav Leonhardt Read More »

TOAST MED BLÅMUSSLOR & AIOLI

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Blåmusslor är en delikatess som går lika bra att laga hemma som att äta på restaurang. Testa gärna vårt läckra alternativ till Toast Skagen: Toast med blåmusslor och aioli. Så gott! INGREDIENSER Musseltoast (4 portioner) 2 kg odlade blåmusslor1 bananschalottenlök3 dl vitt vin4 skivor surdegsbröd1 kruka persiljaDillKörvelCitronskal Aioli 2 äggulor1 tsk dijonsenap2 vitlöksklyftor1 citron3 dl matolja1 dl

TOAST MED BLÅMUSSLOR & AIOLI Read More »