Tacos är en rätt som uppskattas av hela familjen. Testa ett vegetariskt recept med portabellosvamp och het jalapeñodressing. En ny fredagsfavorit? Portabello är en smakrik svamp som ofta används som substitut till kött, exempelvis i en burgare. Här steker vi i stället svampen i skivor och serverar dem i tortillabröd. Ett enkelt och roligt sätt […]
VEGETARISKA TACOS MED PORTABELLOSVAMP Read More »
Högrevschili, quesadillas, chilisås och koriander. Birria, eller Birria de res, är en mexikansk chiligryta som traditionellt görs på getkött. Den här uppdaterade versionen görs på nötkött och serveras i ostfyllda tortillas (quesadillas) tillsammans med såsen från grytan. Rätten kallas för Birria tacos och är väldigt populär i USA – snart även i resten av världen! INGREDIENSER
Tolv amatörkockar står redo att kämpa in i det sista för att bli Sveriges nästa mästerkock. Likt tidigare år kämpar kockarna inte bara om titeln, Sveriges Mästerkock 2023, utan också om vinsten att ge ut en egen kokbok. Nytt för i år är att Tommy Myllymäki är en del av Mästerkocksjuryn tillsammans med redan etablerade Mischa Billing
Här är amatörkockarna som kämpar om titeln Sveriges Mästerkock 2023 Read More »
Idag 20 januari öppnar Stockholms nya streetfoodhall på Klarabergsgatan mitt i city. Åtta olika restauranger serverar allt från hantverksmackor till NY-inspirerad pizza, högrevsburgare, sushi, ramen och bao. Sthlm City Food Hall satsar även på drycken med bland annat taiwanesiskt bubble tea och frozen yuzu baijiu på menyn. Sthlm City Food Hall ligger på Klarabergsgatan 29-31 och består av
Nu öppnar Stockholm City Food Hall Read More »
Recept på klassisk skagenröra komponerad Stjärnkocken Nils Molinder. Klassisk skagenröra 800 gr räkor frysta stora 3 dl majonnäs 2 msk chilisås röd Heintz 2–3 droppar tabasco 1 kn dill finskuren Peppar Gör så här Recept och tillhörande bild är tagna ur boken Fisk av Nils Molinder. Fler recept på Nils Molinders Anjovismarinerad sejrygg med brynt
Klassisk skagenröra med löjrom Read More »
Att baka fisken i noriark ger smak av hav och en asiatisk touch. Lägg upp fisk och tillbehör på tallrikar när kungskrabban är i ugnen och servera så fort den är klar. Detta är Årets Kock 2016, Jimmi Erikssons, vinnarrätt som han anpassat för hemmakockar. Ingredienser: 4 portioner Ingefärssyltad gurka och lök: ½ gurkor 1
NORIBAKAD HÄLLEFLUNDRA, BROCCOLI OCH GRATINERAD KUNGSKRABBA Read More »
8-10 bitar 2 ½ dl vetemjöl 1 krm salt 125 g smör 1 msk kallt vatten Fyllning: 4 ägg 3 dl råsocker 1 krm salt ½ tsk bourbon vanilla-pulver, eller 1 tsk vaniljsocker 2 msk smält smör 200 g pekannötskärnor Till servering Fin vaniljglass av bästa kvalitet eller vispad gräddeSätt ugnen på 225 grader. Arbeta
Crunchy Pecan Pie av Jill Johnson Read More »
INGREDIENSER 2 msk smör olivolja 2 tomater, skalade, urkärnade och hackade 3 schalottenlökar 1 bit apelsinskal (utan den vita delen) 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 fänkål, skivad 5 medelstora potatisar, skalade och skivade 1 kg blåmusslor, noggrant borstade och sköljda 2 dl torrt vitvin 1 påse saffran 3 dl skaldjursfond 1 krm timjan 300 gr hälleflundra
FESTLIG FISKGRYTA MED SAFFRAN & FÄNKÅL Read More »
Lasagne med taleggio och karljohansvamp. En vegetarisk och väldigt vinvänlig maträtt som passar både till vardag och till fest. Lasagne con taleggio e porcini Ingredienser: 2 pkt färska lasagneplattor (ca 500 g) 1 dl riven parmesan Taleggiosås 60 g smör 60 g vetemjöl 7,5 dl mjölk 200 g taleggioost 1 krm muskotnöt Salt och peppar
Lasagne con taleggio e porcini med dryckesmatchning Read More »
INGREDIENSER Torsk Grönsaker Riven tomat Garnityr GÖR SÅ HÄR Torsk Olja en liten form med olivolja. Lägg på torsken. Salta. Baka i ugnen på 120 grader varmluft tills fisken är 45 grader i innertemperatur. Blanda olja, vitlök , lime & chili. Slå över dressingen över fisken. Bryt sedan ned fisken i bitar och krydda med
FISH TACOS PÅ TORSK MED AVOKADO, ROSTAD MAJS & RIVEN TOMAT Read More »
