Mat/Dryck

Channa masala – En klassisk indisk kikärtsgryta komponerat Mayka Gulo

Lämna en kommentar / Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Nyheter, Recept

En klassisk indisk kikärtsgryta som är både värmande och kryddig, men ändå mild nogför hela familjen.Det här är en av våra riktiga favoriträtter hemma – mina barn frågar alltid efter justden här versionen och väljer den hellre än rätter med kött eller kyckling. Fylld medsmak, kärlek och vardagsvärme. 4 portioner35 minMedelsvår 1 gul lök, finhackad3 […]

Channa masala – En klassisk indisk kikärtsgryta komponerat Mayka Gulo Read More »

Friterad kyckling tacos med currykräm och chilipicklad gurka

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Smakrik taco med friterad kyckling, currykräm och chilipicklad gurka komponerat Mattias ”Fredagskocken” Larsson. Gör gärna den chilipicklade gurkan redan dagen innan och förvara i kylen. Ingredienser: 4 PORTIONER → 500 g kycklinglårfilé→ salt→ 2 ägg→ 1 dl vetemjöl→ 2 dl panko→ frityrolja Chilipicklad gurka → 1 chili→ 1 dl ättika→ 1 dl strösocker→ 2 dl

Friterad kyckling tacos med currykräm och chilipicklad gurka Read More »

”Semlor på Fettisdagen – klassiskt recept på hembakade semlor”

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Äntligen är fettisdagen här och dags att frossa i Semlor.Här bjuder konditorn Frida Lindqvist på sitt bästa recept. Recept: 100 g smör2 dl röd mjölk25 g jäst1 krm salt1 dl strösocker4 äggulorca 420 g vetemjöl special Gör så här: Börja med att sätt på ugnen på 210°CSmält smöret och dra bort kastrullen från plattan, tillsätt

”Semlor på Fettisdagen – klassiskt recept på hembakade semlor” Read More »

THE SWEDISH CARBONARA

ETT RECEPT, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Denna svenska variant på pasta carbonara med tagliatelle med svamp, suovas, kål, hasselnötter, brynt smör och Västerbottensost® är framtagen av Anders Karlsson från Svenska Kocklandslaget. INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:100 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 2 DL GRÄDDE1 ÄGGULASALT200 G SHIITAKE (ELLER GÄRNA VILD SVAMP EFTER SÄSONG)1 VITLÖKSKLYFTA1 SCHARLOTTENLÖK200 G GRÖNKÅL ELLER ANNAN FINBLADIG KÅL T.EX PURPURKÅL OCH SVARTKÅL150

THE SWEDISH CARBONARA Read More »

Blueberry Pie – en ny tolkning av en svensk klassiker

Lämna en kommentar / Artiklar, Mat/Dryck, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Efter succén med Rhubarb Pie presenterar Norrbottens Destilleri nu nästa kapitel i serien: Blueberry Pie. En småskalig likör där svenska kallpressade blåbär står i centrum, skapad med samma hantverksmässiga omsorg, men med en ny, djupare smakprofil hämtad från de svenska skogarna. Trots att sommaren fortfarande känns avlägsen i Norrbotten är längtan efter ljus, värme och bärplockning ständigt

Blueberry Pie – en ny tolkning av en svensk klassiker Read More »

Stekt pilgrimsmussla med blomkålskräm och pinjenötter komponerat ”Fredagskocken” Mattias Larsson

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Blomkålskräm175 g blomkål (utan blastoch rot)½ dl mjölk½ dl vispgräddesalt Blomkål i brynt apelsinsmör125 g blomkål (utan blastoch rot)¼ apelsin50 g smör2 msk rostade pinjenöttersalt4 pilgrimsmusslorolivolja Gör så här: Skär blomkålen till krämen i bitar om 1–2 cm. Lägg ien kastrull tillsammans med mjölk och grädde. Koka upp och låt därefter sjuda sakta, minst 30

Stekt pilgrimsmussla med blomkålskräm och pinjenötter komponerat ”Fredagskocken” Mattias Larsson Read More »

Gårdsupplevelser och genuina smaker – agroturismen växer på Malta

Lämna en kommentar / Artiklar, Mat/Dryck, MM WEEKEND, Nyheter, Resor

Malta – ett paradis för restauranger, mat och vin Maltas matkultur präglas av småskaligt jordbruk, lokala råvaror och en tradition där landsbygdens rytm och smaker tar plats vid matbordet. Genom agroturism och satsningar på från-jord-till-bord ges möjlighet att uppleva ögruppens kulinariska arv och vardagsliv på nära håll. Från historiska influenser till lokala specialiteter På Malta

Gårdsupplevelser och genuina smaker – agroturismen växer på Malta Read More »

Pradorey från Ribera del Duero – Exklusiv nyhet tillbaka i tillfälliga sortimentet

Lämna en kommentar / Artiklar, Mat/Dryck, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

För andra gången lanserar Enjoy Wine & Spirits, i samarbete med den anrika vinproducenten Pradorey, det exklusiva vinet Reserva Finca La Mina i Systembolagets tillfälliga sortiment. Pradorey Reserva Finca La Mina är en hyllning till Pradoreys långa tradition av att kombinera historiskt arv med modern vinmakning. Vinet är uppkallat efter den specifika vingården ”La Mina”, belägen

Pradorey från Ribera del Duero – Exklusiv nyhet tillbaka i tillfälliga sortimentet Read More »

Pizzetta med Västerbottensost löjrom och torkat viltkött

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Pizzetta är små pizzor som fungerar utmärkt som tilltugg eller förrätt! Eller varför inte några stycken små till dig själv? Det här receptet på pizzetta har löjrom och viltkött, Västerbottensost® och mozzarella som smälter ihop i en underbar kombination. ngredienser Detta recept innehåller:150 g Västerbottensost® Riven 1 sats pizzadeg200 g ricotta250 g mozzarella, avrunnen Olivolja100 g

Pizzetta med Västerbottensost löjrom och torkat viltkött Read More »

VYN ÅRETS SKÅNSKA KROG I SKÅNSKA GASTRONOMIPRISET 2025

Lämna en kommentar / Artiklar, Mat/Dryck, MM WEEKEND, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Skånska Gastronomipriset 2025 – Furuhem i Båstad blev Årets Nya Skånska Krog Den skånska mat- och dryckeskulturen samlades för att prisa 2025 års enastående prestationer under en galamiddag på Malmö Rådhus den 24 januari 2026. Denna gång med tv-kocken och krögaren Sadoo Iskandarani som värd. – Det är en oerhörd ära att utses till Årets

VYN ÅRETS SKÅNSKA KROG I SKÅNSKA GASTRONOMIPRISET 2025 Read More »