mygatemagazine

Vegansk carbonara med Quorn av Zeina Mourtada

Recept skapat av Zeina Mourtada till Daniel & Emil Norberg Här har vi den perfekta vardagspastan som blir klar på bara 15 minuter. En vegansk twist på enklassisk rätt med Quorn Vegan Skivor Rökt Smak, krämig sås och hackad persilja. Buon appetito!Zeina Mourtada har anpassat receptet till bröderna Norberg som båda vill äta vegetariskt för […]

Vegansk carbonara med Quorn av Zeina Mourtada Read More »

SPARRISSOPPA MED RAMSLÖK & ÄRTOR AV Ludwig Tjörnemo

Laga Ludwig Tjörnemos sparrissoppa med ramslök och ärtor. Det är en frisk och fräsch soppa som serveras kall – perfekt till utomhuspicknicken! INGREDIENSER Sparrissoppa (2 portioner)2 st schalottenlökar1 st vitlöksklyfta3 dl vitt vin4–5 st vita sparrisar2 msk färskpressad citronjuice6 dl gräddeSalt GÖR SÅ HÄR SoppaSkala sparrisen och finhacka löken. Fräs tillsammans i en kastrull. Häll över vin och låt koka några

SPARRISSOPPA MED RAMSLÖK & ÄRTOR AV Ludwig Tjörnemo Read More »

Grillad skrei med grönärtspuré, myntaolja och mandelskum

Grillad skrei är gott på tallriken, och tillsammans med grönärtspuré, myntaolja och mandelskum blir det en riktig matfest! INGREDIENSER Antal portioner 4 600 g Norsk skreifilé, utan skinn och ben 2 dl grädde 400 g ärtor, frysta 2 msk smör 1 handfull av mynta, färsk 1 dl matolja 2 dl mandel 5 dl mjölk salt

Grillad skrei med grönärtspuré, myntaolja och mandelskum Read More »

Grillad entrecote med persiljepuré och tryffel signerat Edin Dzemat

INGREDIENSER 4 portioner800 g entrecote2 kg persiljerot2 st syrliga äpplen50 g färsk tryffel3 dl mjölk3 dl grädde50 g macadamianötter2 st vitlökar, grovhackade1 dl kallpressad olja GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 140 grader. Skiva 4 st köttbitar á 200 g och grilla dem på hög värme tills de får en härlig grillyta på båda sidor. Sätt

Grillad entrecote med persiljepuré och tryffel signerat Edin Dzemat Read More »

Klassisk, krämig silltårta med kavring i botten

Klassisk, krämig silltårta med kavring i botten. Vacker och god med både matjes- och ansjovisfiléer. Perfekt till buffén. Receptet gäller för 12 bitar Ingredienser: Botten 75 g Arla® Svenskt Smör 150 g kavring Fyllning: 2 gelatinblad 100 g inlagd sill 70 g matjessill i bitar, spar lite spad 30 g ansjovisfilé 3 dl Arla® gräddfil

Klassisk, krämig silltårta med kavring i botten Read More »

Passion Fruit & Pear – ett smakrikt och exotiskt tillskott till Xanté-familjen

Xanté är fenomenet tillika likören som sedan den såg dagens ljus i mitten av 90-talet har utmanat de sociala normerna och skapat oväntade smakkombinationer. Med sina lustfyllda produkter förpackade i färgsprakande flaskor har de tagit ett starkt grepp om många konsumenters hjärtan. Och nu är den senaste produkten i ordningen här; säg hej till Xanté

Passion Fruit & Pear – ett smakrikt och exotiskt tillskott till Xanté-familjen Read More »

Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning

Festmat! Perfekt som tilltugg eller mingelmat på buffébord.  Tillagningstid: 15 min Antal: 10 stycken Ingredienser: 1 burk kronärtskockshjärtan 1 tsk pressad citron 15 basilikablad 1 tsk dijonsenap 100 g philadelphiaost salt och peppar 10 små vetetortilla olivolja 1 dl rostade solrosfrön krasse Gör så här: Mixa kronärtskocka, citron och basilikablad till en puré, rör ner

Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning Read More »

Kycklingplåt 5 Spice komponerat Christin Kashou

Vi älskar plåtmat, alltså goda grejer som tillagas på en och samma plåt. Enkelt och gott. Ännu godare blir det med five spice, Kinas mest kända kryddblandning. Den skiljer sig åt beroende på var i Kina du är, men ofta görs den med sichuanpeppar, stjärnanis, nejlika, kardemumma och fänkålsfrön. Den passar perfekt till kyckling och

Kycklingplåt 5 Spice komponerat Christin Kashou Read More »