Blinier är en vanlig förrätt i Ryssland. Det är små fluffiga plättar som ofta serveras toppade med guldkornet löjrom. Nedan är ett recept på klassiska blinier gjorda på bovete, vetemjöl och jäst, med det går också att byta ut ingredienserna mot kikärtor för att slippa jäsningstiden och dessutom göra dem glutenfria. INGREDIENSER Blinier (ca 15 […]
BLINIER MED CRÈME FRAICHE & LÖJROM Read More »
CAMP och restfest = matsmart, budgetsmart och klimatsmart Varje år slänger vi enligt Livsmedelsverket i runda slängar 19 kilo fullt ätbar föda per person i vårt avlånga land. Maten som oftast slängs helt i onödan motsvarar utsläppen från 360 000 bilar under ett år. Orsakerna till detta svinn är många och för att komma till bukt
Bjud in till restfest med CAMP- goda viner som gör gott Read More »
Vi borde anamma de nordiska baljväxterna. Kom ihåg det när duköper bönor och linser nästa gång – det finns massor med goda nordiska baljväxter t.ex. Gotlandslins, gröna linser, Rättviksärt, gråärt, gulärt, höstärt, bondböna, lupin, ja listan kan göras lång. Förresten, visst är det något speciellt med att äta mat i en skål? Det blir en
Bowl med quinoa, zoodles, rödbetshummus & ägg av Frida Ronge Read More »
Nu kommer årets upplaga av den omåttligt populära sommarvodkan Koskenkorva Vodka 7 Botanicals. Med sin smakrika och expressiva insida samt blomstrande och expressiva utsida hyllar skapelsen Nordens ljus och långa sommarnätter. Dessutom är den ett tydligt tecken på att det blir sommar även i år. Sedan början av 1950-talet har invånarna i byn Koskenkorva i
Koskenkorva Vodka 7 Botanicals – Ett tydligt tecken på att sommaren snart är här! Read More »
2015 var ett fantastiskt år i Italien och inte minst i regionen Brunello. Druvorna som kommer från Deserti lyckades mogna till perfektion. Deserti ligger nordost om byn Montalcino och karaktäriseras av mycket vind och stor temperaturvariation mellan dag och natt. Jäsningen varade i ca fyra veckor varpå den vinet lagrades på franska barriquer under tolv
Våga förnya tacosen! Vad är väl köttfärstacos och burksalsa mot fräscha kycklingtacos med avokadocréme? Enkelt och så smarrigt! INGREDIENSER Kycklingtacos (4 portioner)2 urbenade kycklingbröst2 msk olivolja1 tsk paprikapulver1 tsk chilipulver1 tsk spiskummin1 vitlöksklyfta1 jalapeño (valfritt) 2 st limeSalt och peppar Avokado- och koriandercrème1 avokado1 kruka koriander1 dl turkisk yoghurt ½ rödkål8 st vete- eller majstorillas GÖR SÅ
KYCKLINGTACOS MED AVOKADO- & KORIANDERCRÈME Read More »
Bjud på en sommardrink med Hendrick’s Flora Adora, en premiumgin i begränsad upplaga. Detta är den senaste utgåvan från den limiterade och experimentella serien ”Cabinet of Curiosities” skapad av Master Distiller Lesley Gracie. Denna gång med inspiration från botaniska trädgårdar, smaksatt med ekosystemets mest eftertraktade blomsorter. 2019 presenterade Hendrick’s Gin ”Cabinet of Curiosities” – en
Små munsbitar med blomkål och ost passar bra med syrlig rödlök och festlig rom. Ingredienser: Receptet gäller för 24 st 200 g blomkål 150 g Arla Präst®, riven 3 ägg 2 tsk fiberhusk ½ tsk salt ½ dl Arla® Klarifierat Smör Picklad rödlök: 1 liten rödlök 1 msk pressad citron Till servering: 2 dl Arla
BLOMKÅLSPLÄTTAR MED LÖJROM OCH PICKLAD RÖDLÖK Read More »
Vad är mer italienskt än pizza? Vad är godare än en riktigt bra mozzarella på pizzan? Inget. Här har vi valt att göra en pizza bianca med crème fraiche istället för tomatsås och ikligt med goda grönsaker istora bitar för smak och textur. I Sverige är det nästan obligatoriskt med pizzasallad till pizzan, mendet är
Grön Pizza Bianca med Mozzarella Read More »
4 personer Aktiv tillagningstid: 15 minuter Total tillagningstid: 25 minuter 4 majskolvar, skalade ¾ dl 4-timmars Labaneh, eller naturell Grekisk yoghurt 1 msk hackad koriander 1 tsk extra virgin olivolja ¼ tsk finkornigt havssalt ¼ tsk nymalen svartpeppar 1 lime, delad på hälften 2 dl finsmulad fetaost 1 msk Za’atar 1 liten jalapeño, urkärnad och
Israelisk majs av hyllade stjärnkocken Adeena Sussman Read More »
