mygatemagazine

STEKT RÖDING MED MOROT & SPENATKRÄM KONPONERAT FILIP POON

Artiklar, Filip Poon, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Letar du efter middagsinspiration? Lyxa till det med stekt röding! Här är ett recept av Benriners ambassadör Filip Poon – lika läckert för ögonen som för smaklökarna. INGREDIENSER Röding (4 portioner)4 st rödingsfiléer med skinn9 st lila morötter500 g spenat2 st silverlökar2 krukor körvel1 dl spenat 1 dl rapsolja3 dl vitt vin2 dl fiskbuljong2,5 dl grädde GÖR SÅ HÄR Dela silverlöken […]

STEKT RÖDING MED MOROT & SPENATKRÄM KONPONERAT FILIP POON Read More »

Jill Johnson firar jubileumsår med nytt ekologiskt vitt vin

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

I våras fyllde den älskade countryartisten Jill Johnson 50 år, och jubileumsfirandet är i full gång. Efter den framgångsrika premiären av jubileumsshowen ”Simply The Best” förlänger Jill sommaren med lanseringen av sitt helt nya vin, Nashville Stories Organic White. Det är ett ekologiskt vitt vin som passar utmärkt till sensommarens kräftskiva med sin fräscha smakprofil,

Jill Johnson firar jubileumsår med nytt ekologiskt vitt vin Read More »

RISOTTO PÅ NAKENHAVRE AV FILIP POON

Artiklar, Filip Poon, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Sugen på en matig risotto? Gör som Filip Poon och byt ut riset mot nakenhavre. Då får du både en fylligare smak och en mer hållbar måltid. Nakenhavre är för många en oupptäckt gröda. Det är ett kulturspannmål som ursprungligen kommer från Asien. Nakenhavre innehåller mer energi än vanligt havre och har dessutom en fylligare smak. Här serverar Filip havret i en krämig

RISOTTO PÅ NAKENHAVRE AV FILIP POON Read More »

SPAGETTI MED VITLÖK, OLIVOLJA, CHILI OCH MUSSLOR

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Denna rätt kallas ibland för midnattspasta, eftersom den är så snabbatt laga och god att äta när man kommer hem hungrig mitt i natten.Här har jag byggt ut rätten med lite fler ingredienser än originalet,men själva grundreceptet från Neapel, som bara innehåller vitlök,chili och olivolja, är också väldigt bra och användbart. Om man haren flaska

SPAGETTI MED VITLÖK, OLIVOLJA, CHILI OCH MUSSLOR Read More »

PRIMÖRGRÖNSAKER MED KRYDDIG HOLLANDAISESÅS AV LOUISE JOHANSSON

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Louise Johansson, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och Sveriges första Mästerkock, bjuder på en härlig förrätt från hennes kokbok Taste by Louise. Här får grönsaker verkligen smaka grönsaker. Krispigt, fräscht och färgstarkt för själen!  INGREDIENSER 4 portioner1 romanescokål eller vit blomkål 12 vårbetor, skalade (t.ex. röd-,gul-, eller polkabetor) 1 knippe rädisor, rensade 1 msk olivolja ½ baguette, dagsgammal Salt  Hollandaisesås 1 citron, färskpressad saft 2 msk vatten 3 äggulor 200 g smör, smält ½ krm cayennepeppar 1

PRIMÖRGRÖNSAKER MED KRYDDIG HOLLANDAISESÅS AV LOUISE JOHANSSON Read More »

Nykläckta nyheten Sköna Hönan Riesling är här!

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Sköna Hönan är alldeles nykläckt och visar nu upp sig för Sveriges vinkonsumenter. Vinet är gjort på den populära rieslingdruvan och presenteras i den klimatsmarta förpackningen bag-in box.  Frågan är vad som kom först; Sköna Hönan eller vinet? Riesling är en druva som visar sig i många skepnader, allt från helt torra till honungssöta. Det är

Nykläckta nyheten Sköna Hönan Riesling är här! Read More »