mygatemagazine

Grillad lax med sirapsteriyaki och marinerade glasnudlar av Frida Ronge

Artiklar, Frida Ronge, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ett recept skapat av Frida Ronge för Norsk Fisk. Ingredienser 4 portioner 600 g  Norsk Laxfilé, med skinn 250 g  glasnudlar 100 g  jordnötter 1 kruka  koriander, färsk 1 knippe  salladslök 2 st  lime 250 g  vattenmelon 2 st  shisoblad 1 dl  sojasås, japansk Teriyaki (denna bör förberedas minst en dag i förväg)  1 dl  sojasås, japansk 2 dl  socker 0,5   paprika, grön 1 klyfta  vitlök 1 msk  […]

Grillad lax med sirapsteriyaki och marinerade glasnudlar av Frida Ronge Read More »

Ostbollar – perfekt drinktilltugg i sommar

Lämna en kommentar / Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Nyheter, Recept

Ostbollar med västerbottensost som är perfekt som tillbehör till ostbrickan eller som tilltugg. Ingredienser Detta recept innehåller:80 g Västerbottensost® Riven 200 g färskost50 g grönmögelostSalt och svartpepparHackade örter och blad, t ex persilja, gräslök eller röd oxalisSvamppulver (recept finns här)Västerbottensost®, riven, till serveringvalfritt bröd, kex eller brödpinnar till servering GÖR SÅ HÄR  15 MIN Vackra ostbollar med

Ostbollar – perfekt drinktilltugg i sommar Read More »

LÖJROMSPIZZA MED VÄSTERBOTTENSOST

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Löjrom och Västerbottensost® gifter sig underbart på pizza! Löjromspizza är fantastiskt som fungerar både som huvudrätt, tilltugg och förrätt. Detta recept är en pizza bianca med picklad fänkål. Låt det väl smaka! INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:500 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 200 G LÖJROM (STENBITSROM GÅR OCKSÅ BRA)2 ST RÖDLÖKAR2 ST GULA LÖKAR1 ST BURK CRÈME FRAICHE 250GDILL

LÖJROMSPIZZA MED VÄSTERBOTTENSOST Read More »

Orginalrecept från Västerbottensost® på midsommarklassikern -Västerbottensostpaj®

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Midsommar är en av våra mest folkkära högtider och innefattar många goda rätter. Sill och potatis, gravad lax och gubbröra är några av de traditionsenliga rätterna på bordet och såklart klassikern Västerbottensostpaj®. Det har nu kommit mejeriet i Burträsk tillkänna att somliga byter ut osten i pajen och går därmed miste om den unika smaken.

Orginalrecept från Västerbottensost® på midsommarklassikern -Västerbottensostpaj® Read More »

Stjärnkockarna från Sverige & Spanien: Michelinmöte i magiska Ronda, Spanien

Lämna en kommentar / Uncategorized

’Tre stjärnor – Två köksmästare – En vingård’ Två Michelinkrogar – Sveriges äldsta stjärnkrog 28+ och spanska Bardal – möts i ett unikt samarbete i Andalusien, Spanien. Den 18 och 19 juli 2025 bjuds gäster på två oförglömliga kvällar med vin, historia och gastronomi i världsklass. Ett jubileum utöver det vanliga I juli (18 &19)

Stjärnkockarna från Sverige & Spanien: Michelinmöte i magiska Ronda, Spanien Read More »

MIDSOMMARMAT – POTATISSNITTAR MED VÄSTERBOTTENSOST® TOPPADE MED LÖJROM

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Fantastiskt goda snittar med potatis som passar perfekt som drinktilltugg när gästerna kommer. NGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:40 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 4 POTATISAR, AMANDINE ELLER MANDELPOTATIS1 KRUKA GRÄSLÖK1 KRUKA DILL0,5 DL OLIVOLJA2 DL GRÄDDFILLÖJROM ALTERNATIVT STENBITSROM1 DL RIVEN VÄSTERBOTTENSOSTFLINGSALT, SVARTPEPPAR GÖR SÅ HÄR  45 MIN Sätt ugnen på 220°C.Hacka hälften av dillen och all gräslök fint, resterande

MIDSOMMARMAT – POTATISSNITTAR MED VÄSTERBOTTENSOST® TOPPADE MED LÖJROM Read More »

Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärtor av Mattias ”Fredagskocken” Larsson

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

  När du bjuder på den här rejälamenyn – tipsa gästerna om attkomma riktigt hungriga.   Ingredienser: 1 kokt hummer80 g fänkål100 g gröna ärtor1 ½ msk citronjuice3 msk olivoljasalt Risotto1 liten schalottenlök1 liten vitlöksklyfta1 dl arborio- eller carnarolirisolivolja½ dl torrt vitt vin3 dl skaldjursbuljong (altkyckling- el vegetarisk)40 g parmesanostsmörsalt Gör så här: Skala hummern

Hummerrisotto med råmarinerad fänkål och ärtor av Mattias ”Fredagskocken” Larsson Read More »

Nu lanseras Isolabella Limoncello i Sverige – ett stycke Sicilien på flaska

Lämna en kommentar / Mat/Dryck, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Med sin intensiva citrusarom och fylliga smak är Isolabella en hyllning till det bästa Sicilien har att erbjuda. Den nya likören är tillverkad av noggrant utvalda Zagara Bianca-citroner, med 100 procent naturliga råvaror. Den passar lika bra väl kyld i en digestif, som i en bubblig spritz. Här är tre enkla och uppfriskande drinkar som

Nu lanseras Isolabella Limoncello i Sverige – ett stycke Sicilien på flaska Read More »

Grillad entrecote med persiljepuré och tryffel signerat Edin Dzemat

Artiklar, Edin Dzemat, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ingredienser 4 portioner800 g entrecote2 kg persiljerot2 st syrliga äpplen50 g färsk tryffel3 dl mjölk3 dl grädde50 g macadamianötter2 st vitlökar, grovhackade1 dl kallpressad olja Gör såhär: Sätt ugnen på 140 grader. Skiva 4 st köttbitar á 200 g och grilla dem på hög värme tills de får en härlig grillyta på båda sidor. Sätt sedan

Grillad entrecote med persiljepuré och tryffel signerat Edin Dzemat Read More »

Smashed potatis i ugn med västerbottensost

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Krossad, mosad, smashad eller smashed potatis. Kalla det vad du vill men denna form av potatis är bara så god. Passar till allt från grönsaker och fisk till en god köttbit. Eller varför inte bara som den är med en god sallad till. Ingredienser Detta recept innehåller:500 g Västerbottensost® Riven 1 kg potatis1-2 msk olivolja70g smör1 klyfta

Smashed potatis i ugn med västerbottensost Read More »