Tarte flambée är en fransk variant på pizza med krispig, ojäst botten. Testa Sebastian Gibrands läckra recept! Här har klassiska toppings som skinka och gul lök fått ge vika för lyxig löjrom, kokt potatis och dill. INGREDIENSER (4 portioner) Deg5,5 dl vetemjöl2 krm salt2 dl vatten3 msk olivolja Topping3 dl crème fraiche4 st kokta potatisar4 dl ost […]
TARTE FLAMBÉE MED POTATIS & LÖJROM Read More »
Stefan Karlssons tartar på kolja och råräkor med öringrom, sockertångskryddad potatis krisp och dressing med smak av dill och brynt smör. INGREDIENSER 4 Portioner20st råräkor250g koljafilé Olivolja1st citron3 – 4dl rapsoljaDill3st äggulorVitvinsvinäger3 msk brynt smör2 st små lökar i tunna skivor2 msk öringrom1 st potatis1 msk torkad och pulvriserad sockertångSalt & vitpepparSocker GÖR SÅ HÄR Tärna fisken
TARTAR PÅ KOLJA OCH RÅRÄKOR Read More »
Dela 800 g ryggbiff i fyra biffar. Hetta upp en stekpanna på spisen. Lägg biffarna tätt ihop och stek dem med fettkappan nedåt tills fettet smälter. Tillsätt 2 msk neutral rapsolja, 2 msk smör och 2 krossade vitlöksklyftor. Låt nu biffarna bli gyllenbruna på båda sidor medan de öses med fettet. Ta upp, lägg biffarna
Ryggbiff med brysselkål, mandel och citrongräs av Tina Nordström Read More »
Nu lanseras Gallo Family Vineyards Zinfandel i Systembolagets fasta sortiment. Vinet har en mjuk och mörkfruktig smak med rund fatkaraktär som gifter sig perfekt med saftiga hamburgare, grillat kött eller pizza. Familjeproducenten Gallo har varit verksamma i Kalifornien i över 90 år och är kända för sin innovationsförmåga. Den första juni lanserades Gallo Family Vineyards
Gallo Family Vineyards Zinfandel lanseras i fast sortiment Read More »
Ett recept skapat av Frida Ronge. Frida blev utsedd till Årets Rising Star av White Guide 2013. Ingredienser Antal portioner 4 500 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben 50 g laxrom 3 dl sojasås, japansk 3 dl mirin (japanskt risvin, går att ersätta med lika delar vatten och socker som smaksätts med vin eller sake) 1 msk
Mirinmarinerad lax av Frida Ronge Read More »
Här har jag piffat upp laxspetten med zucchini och ananas, men det går bra att ha bara lax på spetten om man föredrar det. Första gången jag gjorde den krämiga couscoussalladen blev det succé. Den passar verkligen fint till grillad fisk. 4 portioner 600 g lax½ zucchini½ färsk ananasrapsoljasalt och peppar Krämig couscoussallad 3 dl
LAXSPETT MED KRÄMIG COUSCOUSSALLAD AV JENNY WARSÉN Read More »
Nu är semifinalen av årets Lily Bollinger Award avgjord. Ellen Lindegren från Aira, Malin Vallin från Hunger & Törst samt Julia Engström som är sommelierstudent på Vinkällan tar sig vidare till finalen den 23 september, där de gör upp om titeln ”Årets Lily Bollinger”. Under den spännande semifinalen av årets Lily Bollinger Award tävlade tio
Här är årets finalister i prestigefyllda tävlingen Lily Bollinger Award Read More »
Hur många middagar har inte pasta med pesto räddat genom åren? När det ska gå snabbt, varaenkelt och såklart smaka gott är det ett givet val. Här kommer en klassisk variant där pastan harsällskap av kokt potatis och haricots verts – att servera den på något annat sätt är otänkbart iLigurien, Italien. Tillagning: 25 minuterIngredienser:
Den här rätten för tankarna till Grekland, men den får en svensk twist av den grilladefärskpotatisen. Är du inte sugen på potatis kan du istället servera en sallad med fetaostoch svarta oliver i som tillbehör. 4 Portioner 600 g fläskfiléMarinad1 dl olivolja½ citron3 msk färsk oregano1 tsk torkad timjan1 tsk torkad rosmarin2 vitlöksklyftorGrillad färskpotatis20 små
SOUVLAKISPETT MED GRILLAD FÄRSKPOTATIS AV JENNY WARSÉN Read More »
Midsommar är en av våra mest folkkära högtider och innefattar många goda rätter. Sill och potatis, gravad lax och gubbröra är några av de traditionsenliga rätterna på bordet och såklart klassikern Västerbottensostpaj®. Det har nu kommit mejeriet i Burträsk tillkänna att somliga byter ut osten i pajen och går därmed miste om den unika smaken.
Orginalrecept från Västerbottensost® på midsommarklassikern -Västerbottensostpaj® Read More »
