mygatemagazine

Äntligen ett helt alkoholfritt rött vin som dessutom är ekologiskt!

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Allt fler svenskar efterfrågar alkoholfria viner men för den som också efterfrågat ekologiskt har utbudet varit obefintligt när det kommer till de röda alternativen. Från 1 mars finns Domaine de la Prade på Systembolaget, ett helt alkoholfritt och ekologiskt vin signerat Richard Juhlin. Tack vare en fyllig kropp passar vinet även mycket bra genom hela […]

Äntligen ett helt alkoholfritt rött vin som dessutom är ekologiskt! Read More »

Nya (hand)tag på Restaurang Hantverket

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter

Stefan Ekengren, köksmästare på Restaurang Hantverket på Sturegatan 15 i Stockholm, tar sitt grepp om restaurangen med nya presentationer och menyupplägg. Namnet på restaurangen skvallrar om att mat, inredning och hela upplevelsen andas äkta hantverk. – Det är det vi lever för: att laga god mat lagad från grunden med hjärta, själ, handgripligen med våra flinka

Nya (hand)tag på Restaurang Hantverket Read More »

Magnus Åkerström, Stadshuskällaren – Årets Unga Kock 2017

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Magnus Åkerström är Årets Unga Kock 2017. I skarpt läge tillsammans med fem andra medtävlande lagades en meny från en hemlig låda och det blev Magnus meny som föll juryn bäst i smaken. Därmed åker Magnus till den internationella finalen som går av stapeln i september. Till vardags arbetar Magnus på Stadshuskällaren tillsammans med Filip Lindgren

Magnus Åkerström, Stadshuskällaren – Årets Unga Kock 2017 Read More »

Rawfoodpaj av Viktor Ingemarsson

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

[su_row][su_column size=”1/2″] [/su_column] [su_column size=”1/2″]Kocken tipsar presenteras i samarbete  Rawfood kocken Viktor Ingemarsson ”Jag har så länge jag kan minnas haft en passion för mat och smaker. Det går inte en dag utan att jag funderar på ett nytt recept jag vill ta fram eller klurar på att skapa en rätt som ingen annan gjort förut. Det här

Rawfoodpaj av Viktor Ingemarsson Read More »

Johan Backeus, AVEQIA Stockholm är Årets Kock 2017

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nöje/Livsstil, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Idag avgjordes det – Johan Backeus är Årets Kock 2017 och därmed svensk mästare i professionell matlagning. Johan Backeus var den av finalisterna som lyckades bäst med tävlingsuppgifterna i finalen idag, att på fem timmar tillaga de två tävlingsuppgifterna. Tävlingsrätt 1 bestod av fem vegetariska smårätter (lakto-ovo). Huvudråvaran i tävlingsrätt 2 var fasan från Friskens

Johan Backeus, AVEQIA Stockholm är Årets Kock 2017 Read More »

Nio nya Michelin-stjärnor till Portugal

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Resor, Restips, Vin – Gastronomi – Dryck

I den senaste utgåvan av Michelin-guiden för 2017 belönas Portugal med nio nya stjärnrestauranger. Två av restaurangerna tilldelas en andra Michelinstjärna så totalt finns det nu fem portugisiska restauranger med två stjärnor. Dessutom belönas sju nya restauranger med sin första stjärna i den prestigefyllda guiden. Totalt har 21 portugisiska restauranger minst en stjärna i Michelin-guiden

Nio nya Michelin-stjärnor till Portugal Read More »

En annorlunda kokbok – till barn – för familjer – Fredrik Jonsson

Artiklar, Fredrik Jonsson Mat & Dryck, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nöje/Livsstil, Nyheter

Oavsett om man lagar mat, skapar recept eller skriver en artikel, så måste skapandet grunda sig i en och samma känsla. Man måste göra det med sitt ”hjärta”. Utan rätt känsla på plats och utan sitt ”hjärta” i det man gör blir saker och ting oftast likgiltiga och betydelselösa. ”Kalle Kula Pannkakskungen” grundar sig i

En annorlunda kokbok – till barn – för familjer – Fredrik Jonsson Read More »

Rimmad torskrygg med potatispuré med pepparrot och räksås

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Detta behöver du: 5 dl vatten 1 msk salt 10 iskuber 600 g torskfilé olja, till ugnsformen 1 citron svartpeppar salt Potatispuré med pepparrot 800 g mjölig potatis 1 ½ dl mjölk 2 msk smör salt svartpeppar pepparrot, riven Räksås 1 gul lök ½ vitlök solo ½ palsternacka räkskal (se Bohustoast) olja, att steka i

Rimmad torskrygg med potatispuré med pepparrot och räksås Read More »