Julmat & Julbak
Zeinas Salata Rusa
Salata Rusa är världens mest populära sallad som är ett måste på julbordet i många kulturer. Den kan varieras i det oändliga och här har Zeina gjort salladen laktosfri med Valios laktosfria crème fraiche. Varför inte göra en vegetarisk Salata Rusa, som alternativ till gubbröran?
4 portioner
INGREDIENSER
| 200 g | Valio Laktosfri lätt crème fraiche 12% |
| 2 st | morötter |
| 6 st | mellanstora potatisar |
| 100 g | djupfrysta ärtor |
| 3 st | saltgurkor |
| 1 tsk | dijonsenap |
| ½ dl | majonnäs |
| saften från en halv citron | |
| salt & peppar | |
| VALFRI TILLSÄTTNING | |
|---|---|
| 1 st | finhackad rödlök |
GÖR SÅ HÄR
Hacka morot och potatis i små tärningar, koka dem mjuka. Koka inte sönder dem.
Koka även ärtorna. Sila av och låt allting rinna av ordentligt.
Hacka saltgurkorna och äggen i bitar. Lägg i en bunke, pressa över citron, krydda med salt och peppar. Vänd försiktigt och blanda sedan i crème fraiche, majonnäs och dijonsenap. Blanda ordentligt utan att mosa sönder grönsakerna.
Smaka av och krydda eventuellt mer
