mygatemagazinematochdryck

Laga Jill Johnsons Cowboy kisses

Artiklar, Jill Johnson, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Antal Portioner: 6-8 portioner Du behöver: 20 ekologiska jätteräkor 5 skivor bacon 2-3 chilifrukter Olivolja Flingsalt och nymalen svartpeppar efter smak Gör så här: Vintips! Matcha med Jill Johnssons vin. Fakta: Nashville Stories Prosecco BrutUrsprung: Italien Prosecco D.O.C.Producent: Spring Wine & Spirits ABDruvor: Glera 100%Alkoholhalt: 11% volMärkning: ekologiskArt.nr: 75708-01Pris: 115 kr, flaska 75 clDistribution: Systembolaget

Laga Jill Johnsons Cowboy kisses Read More »

STEKT ANKBRÖST MED JORDÄRTSKOCKA, PICKLAD FÄNKÅL & STEKSKY

Artiklar, Kocken tipsar, Kocken tipsar - Thomas Sjögren, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Stekt ankbröst är en rätt som ofta förknippas med högtidliga middagar. Här är ett gott recept med jordärtskockor, picklad fänkål och steksky. Bakom receptet står Thomas Sjögren, vinnare av Årets Kock 2015 och Kockarnas kamp 2018. INGREDIENSER Anka (4 portioner)4 st ankbröst1 dl kycklingfond1 st citron1 st vitlöksklyfta Jordärtskocka600 g jordärtskocka1 dl grädde1 dl crème fraiche1/5 dl matoljaSalt

STEKT ANKBRÖST MED JORDÄRTSKOCKA, PICKLAD FÄNKÅL & STEKSKY Read More »

RISOTTO PÅ NAKENHAVRE AV FILIP POON

Artiklar, Filip Poon, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Sugen på en matig risotto? Gör som Filip Poon och byt ut riset mot nakenhavre. Då får du både en fylligare smak och en mer hållbar måltid. Nakenhavre är för många en oupptäckt gröda. Det är ett kulturspannmål som ursprungligen kommer från Asien. Nakenhavre innehåller mer energi än vanligt havre och har dessutom en fylligare smak. Här serverar Filip havret i en krämig

RISOTTO PÅ NAKENHAVRE AV FILIP POON Read More »

Bowl med quinoa, zoodles, rödbetshummus & ägg av Frida Ronge

Artiklar, Frida Ronge, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Vi borde anamma de nordiska baljväxterna. Kom ihåg det när duköper bönor och linser nästa gång – det finns massor med goda nordiska baljväxter t.ex. Gotlandslins, gröna linser, Rättviksärt, gråärt, gulärt, höstärt, bondböna, lupin, ja listan kan göras lång. Förresten, visst är det något speciellt med att äta mat i en skål? Det blir en

Bowl med quinoa, zoodles, rödbetshummus & ägg av Frida Ronge Read More »

Israelisk majs av hyllade stjärnkocken Adeena Sussman

Adeena Sussman, Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

4 personer Aktiv tillagningstid: 15 minuter Total tillagningstid: 25 minuter 4 majskolvar, skalade ¾ dl 4-timmars Labaneh, eller naturell Grekisk yoghurt 1 msk hackad koriander 1 tsk extra virgin olivolja ¼ tsk finkornigt havssalt ¼ tsk nymalen svartpeppar 1 lime, delad på hälften 2 dl finsmulad fetaost 1 msk Za’atar 1 liten jalapeño, urkärnad och

Israelisk majs av hyllade stjärnkocken Adeena Sussman Read More »

Vegansk carbonara med Quorn av Zeina Mourtada

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Recept skapat av Zeina Mourtada till Daniel & Emil Norberg Här har vi den perfekta vardagspastan som blir klar på bara 15 minuter. En vegansk twist på enklassisk rätt med Quorn Vegan Skivor Rökt Smak, krämig sås och hackad persilja. Buon appetito!Zeina Mourtada har anpassat receptet till bröderna Norberg som båda vill äta vegetariskt för

Vegansk carbonara med Quorn av Zeina Mourtada Read More »

Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Festmat! Perfekt som tilltugg eller mingelmat på buffébord.  Tillagningstid: 15 min Antal: 10 stycken Ingredienser: 1 burk kronärtskockshjärtan 1 tsk pressad citron 15 basilikablad 1 tsk dijonsenap 100 g philadelphiaost salt och peppar 10 små vetetortilla olivolja 1 dl rostade solrosfrön krasse Gör så här: Mixa kronärtskocka, citron och basilikablad till en puré, rör ner

Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning Read More »

SLIDERS MED BBQ-GLASERAD FLÄSKKARRÉ, CHILI PICKLES & PEPPAROT MED VINMATCHNING

Artiklar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Mygate Magazine, Nyheter

Ingredienser:  6 portioner   1 kg fläskkarré 1 tsk chiliflakes 1 msk honung 1 msk anchochili Pickles 0,5 dl ättika 1 dl socker 1,5 dl vatten 1 liten gurka 1 morot, skalad & hyvlad 1 gul lök, skalad 1 röd chili FLÄSKKARRÉ Krydda köttet med kryddorna och salta rikligt. Bryn karrén runtom i olja. Baka över

SLIDERS MED BBQ-GLASERAD FLÄSKKARRÉ, CHILI PICKLES & PEPPAROT MED VINMATCHNING Read More »

Krispig sesamlax av Tareq Taylor

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Tareq Taylor

Toppa laxen med ett krispigt täcke av cornflakes och sesamfrön och baka grönsakerna samtidigt som laxen i ugnen. Under tiden hinner du sno ihop det goda lime- och ingefärssmöret. 4 portioner3 msk sesamfrön, vita eller svarta1 dl krossade cornflakes eller pankoströbröd(eller vanligt ströbröd)3 msk rapsolja½ tsk salt800 g laxfilé i bit, med skinn½ tsk salt1

Krispig sesamlax av Tareq Taylor Read More »