Fredagsmys med tacos i all ära, men ibland vill man lyxa till det lite extra och då passar den här spännande varianten på tacos perfekt! Robert Sandberg, den unge ambitiöse kocken som till vardags arbetar på stjärnkrogen Kong Hans i Köpenhamn, bjuder här på ett recept som höjer det traditionella tacomyset till en helt ny nivå. INGREDIENSER […]
SURF ´N TURF TACO MED HUMMER & OXFILÉ Read More »
Hernö Gin har tidigare berättat att de inleder samarbete med Björn Frantzén. Nu avslöjas den första dryckesprodukten signerad de båda smakgiganterna. En London Dry Gin med det distinkta namnet én som sammanför asiatiska och skandinaviska smaker kommer nu ut till försäljning både nationellt och internationellt. Björn driver inte mindre än två trestjärniga Michelinkrogar i Stockholm
Betoning på én när Hernö och Björn Frantzén lanserar asieninfluerad gin Read More »
Paella har fått sitt namn från pannan som den lagas i, la paellera. Basen i rättenär ris kryddat med saffran. Sedan är principen att ”man tager vad man haver”. Härhar jag valt kyckling och chorizo. Klassisk paella innehåller ofta musslor, räkor ochbläckfisk och i lyxiga varianter kan det finnas havskräftor. Det är viktigt att interöra
INGREDIENSER 4 pers 4 st ostron 1 liten fänkål 1 dl socker 1 dl vitvinsvinäger 2 dl matolja 50 g färsk körvel 50 g spenat GÖR SÅ HÄR Blanda socker och vinäger. Hacka fänkålen fint för hand eller i en matberedare. Vänd ner i socker-vinägerlösningen och låt dra i ca 2 timmar. Värm oljan till
OSTRON MED PICKLAD FÄNKÅL OCH KÖRVELOLJA Read More »
Den uppåtgående trenden världen runt för gin fortsätter starkt. Från de stora klassiska tillverkarna i Storbritannien, USA och Australien till svenska och internationella destillerier – nu kommer det senaste svenska bidraget, Hallands Gin. Det så populära brännvinet Hallands Fläder har därmed fått sällskap i sortimentet med en gin-lansering i Systembolagets fasta sortiment den 1 mars. En
Hallands Gin – nyhet i sortimentet Read More »
Foot of Africa är för många ett välkänt sydafrikanskt vin som etablerat sig som en favorit bland svenskar. Nu firar vinet 20 år på marknaden och utökar sitt sortiment med nyheten, Foot of Africa Chardonnay. Ett vitt vin med en fruktig och elegant smakupplevelse som är ett måste för alla som söker det perfekta vinet att
Foot of Africa firar 20 år och lanserar en Chardonnay på box Read More »
Jordärtskockssoppa är en mild och krämig soppa som är perfekt att servera som förrätt! Testa Louise Johanssons variant med svartpeppar och torkad timjan, så kommer du att märka skillnaden mellan finmalen och grovmalen krydda. INGREDIENSER (4 portioner) Jordärtskockssoppa400 g jordärtskockor, tvättade1 msk kryddblandning av svartpeppar och torkad timjan1 gul lök, hackad2 vitlöksklyftor, hackade2 msk rapsolja6 dl vatten2 msk
JORDÄRTSKOCKSSOPPA MED PICKLAT ÄPPLE Read More »
Biff Rydberg är en riktig klassiker som Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, har som sin favoriträtt. Det är en lyxig variant av pytt-i-panna med oxfilé, stekt lök och tärnad potatis som toppas med äggula och persilja. För att göra rätten ännu lyxigare serveras den här tillsammans med en smarrig senapskräm. INGREDIENSER Biff Rydberg (4 portioner)800 g
BIFF RYDBERG MED SENAPSKRÄM AV JIMMI ERIKSSON, ÅRETS KOCK 2016 Read More »
Melon- och avokadosallad med limedressing Riv skalet fint på 2 limefrukter direkt ner i en liten skål. Dela dem sedan och pressa ner juicen i skålen. Tillsätt 2 krm salt, 10 droppar grön tabasco och ¾ dl olivolja ochrör ihop till en dressing. Skala 1 cantaloupmelon, dela melonen och gröp ur kärnhuset. Dela, kärna ur
Melon- och avokadosallad med limedressing av Tina Nordström Read More »
Gillar du lökringar? Då kommer du att älska vår läckra lökblomma! Tillsammans med en het dipp blir detta ett perfekt snack till helgen. Det mesta är gott att fritera – och lök är definitivt inget undantag. Våga variera de klassiska, friterade lökringarna och gör en blomma av löken. På så vis får du ett tilltugg som är
FRITERAD LÖKBLOMMA MED CHILIMAJONNÄS Read More »
