Påskägg med torsk-, lax- & krabbmousse

Prova något nytt och gott till påskbordet. Den här enkla lax- och krabbmoussen kan du antingen lägga på ägghalvorna eller i äggskalen. Glad påsk!

Ingredienser:

4 portioner

250 g  Norsk Torskfilé
250 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben
150 g  Norskt Krabbkött
1 st  lagerblad
0,75 dl  majonnäs
2 dl  grädde
1 st  citron
   salt
   peppar
 
Garnityr 
2,5 msk  Norsk Forellrom
2,5 msk  löjrom
   dill, färsk
   gräslök, färsk

Gör så här:

• Koka upp saltat vatten med ett lagerblad, sänk värmen så det sjuder.
• Skär ner fisken i mindre bitar som du lägger i vattnet. Låt sjuda under lock i 5 minuter.
• Häll av vattnet och smula ner fisken i en bunke, blanda ner krabbköttet och låt stå och svalna helt.
• Vispa grädden ganska hårt.
• Blanda majonnäs och citronsaft med fisken.Smaka av, salta och peppra.
• Vänd ner grädden i fiskröran och smaka av en sista gång.
• Toppa med ca 1 tsk rom på varje ägg och garnera med dill eller gräslök.

Använd gärna tomma äggskal som du fyller med moussen, men koka dem i saltat vatten så det inte finns några bakterier kvar.  Om man vill så kan man också klicka ut på ägghalvor eller på en bit bröd.

Norsk Fisk

fisk Krabba krabbmousse laxmousse Mygate Magazine Norsk Fisk norsk lax Norsk Laxfilé Påsk Påskbuffé Påskmat recept Torsk torskmousse