VIN – GASTRONOMI – DRYCK
Mineralrik Riesling med djup och komplexitet
Müller-Catoir är det anrika tyska vinhuset med den moderna approachen och de fina, väl utmejslade rieslingvinerna. Idag drivs företaget av Philipp David Catoir, född 1971, som tillsammans med hyllade vinmakaren Martin Franzen gör viner som vinner erkännande internationellt, allt i enlighet med det ambitiösa utvecklingsarbete som startades av Catoirs far och dennes vinmakare Hans-Günter Schwarz.
Långt före våra dagars snabbt växande intresse för miljövård, använde Müller-Catoir naturvänliga odlingsmetoder som ekologiskt gödsling och täckgrödor i vinmarkerna. Hård beskärning om vintern och green harvesting som blir alltmer radikal för varje sommar samt selektiv skörd ger låg avkastning och hög kvalitet på druvorna. De handplockas i slutet av säsongen och blir till blir ekologiskt certifierade viner med hög mineralitet, finmejslad struktur och exotiska fruktaromer.
Även i källaren har många konventionella metoder valts bort till förmån för mer skonsamt hantering av druvor, must och vin. Metodvalen har visats sig framgångsrika och idag tillhör Müller-Catoir de utvalda tyska vinhus vars viner får bära den prestigefulla beteckningen VDP. Märkningen utfördas av en privat organisation med klassificeringssystem för Tysklands bättre vinproducenter.
Müller-Catoir Haardt Riesling 2020 är mineralrik med tydlig kropp och aromer av gul stenfrukt som aprikos och mogen persika. James Suckling gav årgången 94/100 och utlåtandet: “Fortfarande lite sluten men med vackra proportioner. Med lite luftning utvecklar den här halvfylliga, torra Pfalz-rieslingen många delikata kryddiga och florala toner. Kompakt struktur och ett långt tight avslut antyder att här finns lagringspotential. Drick nu eller spara.”
Druvorna till Haardt Riesling odlas på platåns östra sluttningar och växer på rankor med en ålder mellan 10 och 43 år. De ekologiskt odlade och handplockade druvorna har jäst på temperaturkontrollerad ståltank.
Müller-Catoir Haardt Riesling 2020
Lanserades: 26 november
Artikelnummer: 91250
Pris: 189 kr
