Den här laxtartaren passar utmärkt som förrätt eller om du vill förnya ditt julbord.
Ingredienser
500 g Norsk Lax, utan skinn och ben (Salma Lax)
0,5 st gurka
1 msk senap, stark
1,5 msk dill, färsk
1 nypa salt
1 st citron
1 salladsblad
1 st baguette
is, krossad
Såhär lagar du receptet:
- Den norska odlade laxen Salmo salar behövs inte frysas innan gravning.
- Ta bort skinn och ev. ben från laxen.
- Skär laxen i små kuber.
- Skala gurkan, ta bort fröna och skär den i små tärningar.
- Blanda ner laxbitar, senap, gurka och dill i en bunke. Låt stå i ca en timme så att smakerna blandas ordentligt.
- Lägg gärna upp tartaren i glas, som du fyllt till hälften med is. Lägg ett salladsblad mellan isen och tartaren.
- Servera med en tunn skiva rostad baguette och pressa över lite citron.
Foto: Jenny Grimsgård / Norsk Fisk
