Kocken tipsar Filip Fastén
Grillad purjolök och purjolökaska av Filip Fastén
Grillad purjolök och purjolökaska av Filip Fastén
2 purjolökar
Sätt ugnen på maxtemperatur.
Skär bort det gröna på löken och skölj noga samt torka.
Baka purjolöksblasten i ugnen tills det är helt svart och torrt, mixa ner till ett pulver.
Lägg den vita dela av purjolöken i blöt i 30 minuter i kallt vatten.
Baka purjolöken i ugnen tills den är genommjuk, skala dem yttre bladen och salta.
