Mat & Dryck
Exklusiv lansering från Paul Jaboulet
Paul Jaboulet är i dag ett av världens mest respekterade vinhus, och under ledning av den dynamiska vinmakaren Caroline Frey har de under de senaste åren visat att de åter hör hemma i vinvärldens absoluta topp.
Efter drygt ett decennium under Freys ledning har Paul Jaboulet börjat certifiera sina ekologiska viner från och med årgång 2016 och nästa steg blir biodynamisk certifiering. 7 december lanseras två nya viner på Systembolaget av årgång 2016.
Paul Jaboulet Hermitage La Maison Bleue 2016
Pris 589 kr
Artnr 90157
360 flaskor
Exklusiv lansering den 7 december
Wine Advocate, 93 poäng
Smakprofil
Mycket aromatiskt med kraftfulla kryddiga smaker och tydliga tanniner. Vinet är in i minsta detalj handgjort och handplockat från mycket gamla syrah-stockar. Det lagras upp till 18 månader före buteljeringen. Passar till anka, kyckling, gåslever och lättare kötträtter. Rekommenderad lagring upp till 20 år.
Hermitage La Petite Chapelle har numera namnet La Maison Bleue – ett av Jaboulets mest omtalade viner på senare år, inte minst för att det rent av utmanar sin förnäma storasyster.
Paul Jaboulet Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2016
Pris 279 kr
Artnr 90132
2 400 flaskor
Exklusiv lansering den 7 december
Wine Advocate 93 poäng
Smakprofil
Visar upp en klassisk Crozes-Hermitage-profil med björnbär, vitpeppar och matiga tanniner. Vinstockarna är 40 till 60 år och vinet produceras på traditionellt sätt, med lagring på ekfat i tolv månader. Serveras med fördel till lamm, gärna med rosmarin och vitlök. Rekommenderad lagring 8 till 20 år.
Domaine de Thalabert är med sina 40 hektar en av de största egendomarna i Crozes-Hermitage, och har ägts av Paul Jaboulet sedan starten 1834. Vingården är täckt av stenar som behåller dagens värme och fördelar ut den på natten för perfekt mognad.
Kort om Paul Jaboulet
Vinhuset har anor ända tillbaka till Napoleontiden då man vet att Antoine Jaboulet odlade vin i Rhônedalen. De första skriftliga beläggen för att han producerade vin är från 1834, men troligen var han redan då en etablerad vinmakare i trakten. Paul Jaboulet blev snart en av de främsta producenterna i norra Rhône, något som befästes år 1919 när de blev de enda ägarna till kapellet högst upp på Hermitage-kullen. Sedan dess heter deras främsta vin helt enkelt ”La Chapelle”. Egendomen var i familjen Jaboulets ägo fram till 2006, då den såldes till den schweiziska familjen Frey, som under ledning av den unga och dynamiska enologen Caroline Frey återuppväckt Paul Jaboulet till dess forna glans, något som avspeglas i ständigt ökande priser för deras klassiska viner, med La Chapelle i topp.
– Med sin erfarenhet från toppegendomarna de äger i både Bordeaux och Bourgogne, och med vinmakaren Caroline Frey i spetsen har de lyft Paul Jaboulet till dess historiska storhet igen, säger Alexander Kirshakov, Brand Manager på Nigab.
