Övrigt

Hackad kalvråbiff med betor, kapris, parmesanost och surdegschips av Mattias Larsson

Övrigt, Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Festmat med dryckesmatchning Kalvråbiff med betor, kapris, parmesanost och surdegschips komponerat Mattias ”Fredagskocken” Larsson.  Ingredienser: 8 port (förrätt)150 g kalvkött av filé, ytterfilé eller innanlår; putsat1/2 msk citronsaft, färskpressad1/2 msk smakrik olivoljasalt 75 g rödbetor75 g gulbetor Surdegschips1 bit vitt surdegsbrödolivolja och flingsalt1 schalottenlök1/4 msk citronsaft1/2 msk dragon, finhackad3 msk smakrik olivolja30 g parmesanost, hyvlad15 […]

Hackad kalvråbiff med betor, kapris, parmesanost och surdegschips av Mattias Larsson Read More »

BLOMKÅLSPLÄTTAR MED LÖJROM OCH PICKLAD RÖDLÖK

Övrigt, Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Små munsbitar med blomkål och ost passar bra med syrlig rödlök och festlig rom. Ingredienser: Receptet gäller för 24 st 200 g blomkål 150 g Arla Präst®, riven 3 ägg 2 tsk fiberhusk ½ tsk salt ½ dl Arla® Klarifierat Smör Picklad rödlök: 1 liten rödlök 1 msk pressad citron Till servering: 2 dl Arla

BLOMKÅLSPLÄTTAR MED LÖJROM OCH PICKLAD RÖDLÖK Read More »

Fastare fisk och mörare kött med öl i marinaden

Övrigt, Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Nu är grillsäsongen här, svenskarnas favorittid om året. Genom att använda öl i marinaden blir köttet mörare och fisken fastare, samtidigt som smaken får en skjuts. Ölet hälls även med fördel på kolet för ytterligare smak. Nu tipsar Karin Berntson, sommelier och smakexpert på Carlsberg Sverige, om sin bästa ölmarinad för sommarens många grillkvällar. Så

Fastare fisk och mörare kött med öl i marinaden Read More »

LIMEPANNACOTTA MED ANANAS, ROSTADE NÖTTER OCH VIT CHOKLAD AV JIMMI ERIKSSON

Övrigt, Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Limepannacotta med ananas, rostade nötter och vit choklad Fräsch pannacotta med lime och kvarg där ananasen fått lite hetta av chili. Laga i förväg så blir det mer tid att umgås. Ingredienser: 6 portioner Limepannacotta: 1 gelatinblad 2 dl Arla Köket® syrad grädde 30% 1½ msk strösocker rivet skal av 1 lime 250 g Arla

LIMEPANNACOTTA MED ANANAS, ROSTADE NÖTTER OCH VIT CHOKLAD AV JIMMI ERIKSSON Read More »

J.Lohr lanserar ett nytt premium vin i Systembolagets fasta sortiment

Övrigt

Vinpionjären på Kaliforniens Central Coast, J.Lohr, lanserar ett premium vin. J.Lohr South Ridge Syrah är producerat i Paso Robles AVA, San Luis Obispo County, CA och kommer finnas i Systembolagets fasta sortiment. Vinet som är av hög kvalitet fortsätter att utvecklas under två första år i flaskan, och kan lätt lagras i minst 8 år till.

J.Lohr lanserar ett nytt premium vin i Systembolagets fasta sortiment Read More »

Niklas Ekstedt leker med elden i nya Viaplay-originalet Food & Fire

Övrigt

Ända sedan stenåldern har människan lagat mat över öppen eld. Trots elektriciteten är elden fortfarande en stor del av vår matkultur. I Viaplay-originalet Food & Fire reser den svenske stjärnkocken Niklas Ekstedt Jorden runt för att lära sig mer om en matlagningsteknik som utvecklats sedan människan tände den första elden. Food & Fire består av sex avsnitt och kommer

Niklas Ekstedt leker med elden i nya Viaplay-originalet Food & Fire Read More »

Floridas pärlor

Övrigt, Artiklar, Mygate Magazine, Nyheter, Resmål, Resor, Restips

Världsrekord i antal soltimmar, trevlig lokalbefolkning och spännande matupplevelser.   Trevlig lokalbefolkning och fint väder är bara några anledningar att besöka den amerikanska staten. Här kommer några Floridapärlor med spännande och välsmakande restaurangtips. Slå på stort och kör en roadtrip – eller välj ut din favorit och stanna lite längre. Clearwater BeachPå västkusten ligger denna

Floridas pärlor Read More »