Nyheter

Brilliant Savarin med fläderblomspicklade polkabetor, svartvinbärssås och kavringssmulor

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Nyheter, Recept

Dessert  200 g Brillant Savarin-ost Fläderblomspicklade polkabetor 100 g polkabetor (går att ersätta med andra betor) 1 dl konc fläderblomssaft 1 dl vatten 1 dl äppelcidervinäger 1 tsk anisfrön, krossade Skala betorna och skiva dem tunt på mandolin eller med osthyvel. Koka upp ingredienserna till lagen. Lägg ner de skivade betorna och låt svalna. Svartvinbärssås […]

Brilliant Savarin med fläderblomspicklade polkabetor, svartvinbärssås och kavringssmulor Read More »

På tumanhand i Köpenhamn

Artiklar, Nyheter

Det smärtar lite att säga det, men det är i Danmark som Skandinaviens hetaste stad ligger. Köpenhamn var med på Lonley Planets topplista över städer att besöka 2019 och det är ett fortsatt populärt resmål för de som gillar mat, dryck, konst, musik, historia, shopping och mycket annat. You name it och Köpenhamn levererar.  Det

På tumanhand i Köpenhamn Read More »

Tartar på regnbågslax

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ett snabbt recept där fisken varken ska kokas eller stekas. Med få ingredienser får du en god rätt som passar som både förrätt och tapas. Ingredienser: 4 portioner 100 g  Norsk fjordörret (regnbågslax) 0,5 st  schalottenlök 2 msk  dill, färsk 0,5 st  citron 1 msk  dijonsenap 1 msk  sesamfrö 1 st  gurka    salt och peppar Gör så här:  Skär fjordörret i

Tartar på regnbågslax Read More »

Ny årgång! Sauvignon Blanc från Bordeaux

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

François Lurton är särskilt känd för sitt mästerliga handlag med druvan Sauvignon Blanc. Nu finns Sauvignon Bordeaux från Bordeaux i nya årgången 2018 ute i butik. Vinet är 100 procent Sauvignon Blanc – friskt, fruktigt och med hög syra. Perfekt tips till kräftorna! Årgång 2018 började med en blöt vinter och vår följt av en lång,

Ny årgång! Sauvignon Blanc från Bordeaux Read More »

Hetaste europeiska resmålen för höstlovet

Artiklar, Mygate Magazine, Nöje/Livsstil, Nyheter, Resereportage, Resmål, Resor, Restips

Insikten om att sommaren börjar lida mot sitt slut väcker ofta tankar om nästa semester, och när höstledigheten nalkas kliar det i fingrarna hos svenska semesterfirare. Hotell- och resesöksajten momondo.se har tittat på vilka fem europeiska destinationer som trendar inför årets höstlov – och det är dags att börja boka. Efter en klassisk svensk sommar med opålitligt

Hetaste europeiska resmålen för höstlovet Read More »

Lily Bollinger-finalen är avgjord – Maja Hempel är Sveriges bästa kvinnliga sommelier 2019

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nöje/Livsstil, Nyheter, Peter Bedoire - Mat

Finalen av Årets Lily Bollinger Award är avgjord och den som kan titulera sig Sveriges bästa, kvinnliga sommelier är Maja Hempel från Göteborg. Det var en stundtals nervkittlande och jämn final där de tre göteborgarna Maja Hempel och Victoria Andersson från Thörnströms Kök och Mio Bloom från SK Mat & Människor gjorde upp om den

Lily Bollinger-finalen är avgjord – Maja Hempel är Sveriges bästa kvinnliga sommelier 2019 Read More »

Martin Moses vann Årets Kock 2019

Artiklar, Event/Kultur, Events, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nöje/Livsstil, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

I fredags avgjordes det – Martin Moses är Årets Kock 2019 och ny svensk mästare i professionell matlagning.  Under finalen har finalisterna tävlat i en mängd delmoment varav endast två var kända för finalisterna i förväg, övriga utmaningar genomfördes oförberett.  Redan i onsdags testades finalisterna i sensorik och råvarukännedom. Under torsdagen lagades två rätter på en hemlig

Martin Moses vann Årets Kock 2019 Read More »

Prisbelönt fransk gin lanseras i Sverige

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Citadelle Gin har producerats sedan 1996 i Frankrike. Under åren har den vunnit många ärofyllda priser och bland annat belönats med titeln “Världens bästa gin”. Nu lanseras ginen äntligen i Sverige. Nu lanseras Citadelle Gin som beställningsvara på Systembolaget i Sverige. Det är den franska producenten Maison Ferrand som står bakom ginen som producerats i

Prisbelönt fransk gin lanseras i Sverige Read More »