Mygate Magazine

Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Festmat! Perfekt som tilltugg eller mingelmat på buffébord.  Tillagningstid: 15 min Antal: 10 stycken Ingredienser: 1 burk kronärtskockshjärtan 1 tsk pressad citron 15 basilikablad 1 tsk dijonsenap 100 g philadelphiaost salt och peppar 10 små vetetortilla olivolja 1 dl rostade solrosfrön krasse Gör så här: Mixa kronärtskocka, citron och basilikablad till en puré, rör ner […]

Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning Read More »

Kycklingplåt 5 Spice komponerat Christin Kashou

Artiklar, Christin Kashou - Vinnare av Sveriges mästerkock 2021, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Vi älskar plåtmat, alltså goda grejer som tillagas på en och samma plåt. Enkelt och gott. Ännu godare blir det med five spice, Kinas mest kända kryddblandning. Den skiljer sig åt beroende på var i Kina du är, men ofta görs den med sichuanpeppar, stjärnanis, nejlika, kardemumma och fänkålsfrön. Den passar perfekt till kyckling och

Kycklingplåt 5 Spice komponerat Christin Kashou Read More »

SLIDERS MED BBQ-GLASERAD FLÄSKKARRÉ, CHILI PICKLES & PEPPAROT MED VINMATCHNING

Artiklar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Mygate Magazine, Nyheter

Ingredienser:  6 portioner   1 kg fläskkarré 1 tsk chiliflakes 1 msk honung 1 msk anchochili Pickles 0,5 dl ättika 1 dl socker 1,5 dl vatten 1 liten gurka 1 morot, skalad & hyvlad 1 gul lök, skalad 1 röd chili FLÄSKKARRÉ Krydda köttet med kryddorna och salta rikligt. Bryn karrén runtom i olja. Baka över

SLIDERS MED BBQ-GLASERAD FLÄSKKARRÉ, CHILI PICKLES & PEPPAROT MED VINMATCHNING Read More »

Krämiga laxrullar med pepparrot, ärtskott och rödlök av Siri Barje

Artiklar, Kocken tipsar, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

En twist på den klassiska laxen, lite pilligt men väl värt det! Perfekt till buffébordet. Recept komponerat Siri Barje från Säsongens bästa. Recept för cirka 12 bitar. Ingredienser: 1 paket kallrökt lax ca 200 g 1 dl naturell färskost 1 bit färsk pepparrot + lite till dekoration 1/3 paket ärtskott + lite till dekoration ½

Krämiga laxrullar med pepparrot, ärtskott och rödlök av Siri Barje Read More »

Koskenkorva Apple – Ny spännande likör med den perfekta blandningen av syrligt och sött

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Koskenkorva är den berömda vodkan som kommer från den lilla byn i västra Finland med samma namn. Efter en rad framgångsrika likörlanseringar de senaste åren lanseras nu Koskenkorva Apple, en rykande färsk nyhet på likörhimlen där syrligt och sött kombineras på ett ypperligt sätt. I den lilla byn Koskenkorva har bönderna genom generationer producerat en

Koskenkorva Apple – Ny spännande likör med den perfekta blandningen av syrligt och sött Read More »

Jippie Bangbang-pippi av Christin Kashou

Artiklar, Christin Kashou - Vinnare av Sveriges mästerkock 2021, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Bangbang ji är en klassiker från Sichuanprovinsen i Kina. Namnet kommer från att du bankar kycklingfilén så att den blir mör och trådig. Ji betyder kyckling. Så bankad kyckling helt enkelt. En god och enkel vardagsrätt med smakrik kyckling, krämig sås och en fräsch nudelsallad. 4 portioner 45 minuter  Ingredienser: 1 förpackning Lönneberga Kycklingbröstfilé, 700

Jippie Bangbang-pippi av Christin Kashou Read More »

Krispig sesamlax av Tareq Taylor

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Tareq Taylor

Toppa laxen med ett krispigt täcke av cornflakes och sesamfrön och baka grönsakerna samtidigt som laxen i ugnen. Under tiden hinner du sno ihop det goda lime- och ingefärssmöret. 4 portioner3 msk sesamfrön, vita eller svarta1 dl krossade cornflakes eller pankoströbröd(eller vanligt ströbröd)3 msk rapsolja½ tsk salt800 g laxfilé i bit, med skinn½ tsk salt1

Krispig sesamlax av Tareq Taylor Read More »

Mustig köttgryta med choklad

Artiklar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Långkok tillsammans med ett smakrikt rödvin bidrar verkligen till höjdpunkterna den här tiden på året nu när våren tagit en liten paus. Här kommer en mat- och vinkombination som passar utmärkt nu när vi slutspurtar vintern och där vinets karaktärer passar som hand i handske med de i grytan. 6 portioner 1, 2 kg högrev          

Mustig köttgryta med choklad Read More »

Påskägg med torsk-, lax- & krabbmousse

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Prova något nytt och gott till påskbordet. Den här enkla lax- och krabbmoussen kan du antingen lägga på ägghalvorna eller i äggskalen. Glad påsk! Ingredienser: 4 portioner 250 g  Norsk Torskfilé 250 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben 150 g  Norskt Krabbkött 1 st  lagerblad 0,75 dl  majonnäs 2 dl  grädde 1 st  citron    salt    peppar  Garnityr 2,5 msk  Norsk Forellrom 2,5 msk 

Påskägg med torsk-, lax- & krabbmousse Read More »