Hej på er! Tänkte bjuda på ett recept komponerat av kocken Karl Ljung som passar perfekt som mingelmat eller när man är många kring middagsbordet och vill bjuda på något festligt innan middagen. Rökt hjortinnanlår med jordärtskockscrème 10 pers 100 g tunt skivat rökt hjortinnanlår Jordärtskockscrème 100 g skalade jordärtskockor 1 dl crème fraiche Olivolja […]
Rökt hjortinnanlår med jordärtskockscrème av Karl Ljung Read More »
Du behöver för 2 pers. 2 hela Dorados (Kvalitetsfisk) 2 gröna sparris 4 rädisor 100 g blomkål 1 gulbeta 1 chili 1 dl olivolja Saft från 0.5 citron Salt&Peppar Olivolja till fisken Flingsalt 1 msk champagne vinäger Gör så här: Fisken Här är mer tips än recept. Men när du helgrillar en fisk så se
Helgrillad Dorado med cruditesallad och citrusvinägrett Read More »
Du behöver: 1 makrill per person (Fisk idag) 3 röd chili 1 morot strimlad 3 vitlöksklyftor 1 gulbeta strimlad 1 pak choy Lite cashewnötter (exotic snacks) 5 tsk Fish sauce 2 msk oyster sauce 2 dl socker 2 dl vatten 50 g böngroddar 1 kvist rosmarin 1 tsk flingsalt / fisk Olivolja 0.5 rödlök picklad
Grillad makrill på ben med en asiatisk glace Read More »
Akvavit… Så mycket mer än bara en högtidssnaps. Visste du att snaps av dess flesta sort är en sjukt bra ”blandsprit” tack vare sin kryddighet. Dom funkar även riktigt bra året runt som ”smakhöjare” före maten. Jag skapade en drink på Åhusakvavit för er att pröva. Den fick namnet ”Midsommarnatt” då den är uppskattad men
4 st tjocka korvar 4 st Bistro Brioche hot dog buns 4 msk Johnny’s Dijon 0,5 dl Johnny’s Hickory mayo 100 g savoykål, strimlad 1 st rödlök salt & peppar Gör så här: Tänd grillen. Hetta upp smör i en stekpanna och stek savoykål och rödlök så att de mjuknar. Låt svalna något och blanda
Johnny’s Hickory Bistro – Ett lyxigare sätt att servera korv med bröd Read More »
En härlig, smakrik, läcker Canapée som är lätt att göra och trevligt att erbjuda vid gästernas ankomst. Du behöver. 2 gula betor. 2 röda betor. 2 polka betor. Ca 50 g pinjenötter från Exotic Snacks Honung. 1 baguette. Ca 2 paket ekologisk getost från Konstantine’s. Gör så här. Toasten. Skiva baguetten i 1 cm tjocka
Getost toast canapée style Read More »
Du behöver en vaccummaskin och souvide maskin för detta recept. Du behöver för 2 personer. 2 majskyckling filéer Ca 100 g böngroddar 1 chili Ca 100 g fetaost. Olivolja Ett huvud rosesallad. 1 röd paprika 1 krispsallad huvud Några körsbärstomater. 1 rödlök Färsk rosmarin Färsk timjan Salt&peppar 2 vitlöksklyftor 1 tsk paprikapulver. Gör så här.
Souvide majskyckling med fetaost sallad Read More »
”Får du ibland kvar tomatsås från middagen?” Här kommer ett recept med färsbiffar som är smaksatta med ”gammal” tomatsås, vitlökspulver, cayenne peppar, grädde, salt&peppar och grädde. Serveras med smörstekt lök, chili & brysselkål & lättstuvad pasta. ° Du behöver för ca 3 port. 1 gul lök. 1 chili. Ca 10 brysselkål. 500 g nötfärs. Salt&peppar.
Färsbiffar smaksatta med tomatsås Read More »
Snapsen är en viktig ingrediens på midsommarbordet, som avnjuts tillsammans med god mat, gott sällskap och glad sång. Den klassiska drycken dricks oftast som nubbe men passar även perfekt som ingrediens i mat och drinkar. Åhus Akvavit listar tre sätt att konsumera det kryddade brännvinet, för att bredda användningsområdet av snaps under midsommar. Sveriges högtider
Tv-kocken och matbloggaren Siri Barje tagit fram ett recept på en grön och vegetarisk zucchini- och quinoaburgare med cheddar, lök, gräslöksmajonnäs och picklad gurka där traditionella irländska smaker möter den vegetariska trenden. Siris gröna Guinnessburgare Siri Barje har tagit fram en zucchini- och quinoaburgare med cheddar, Guinnesskokt lök, gräslöksmajonnäs och picklad gurka. Till burgaren har
Grön och vegetarisk Guinnessburgare av Siri Barje Read More »
