Långkokt lammstek tar över 5 timmar i ugn och tillagningen sker i olivolja på låg värme. Den här rätten är trots väntan väl värd att vänta på. Det saftiga lammköttet bokstavligen faller isär och smälter i munnen och smaken är mild och god. Servera tillsammans med bulgursallad med granatäpple, sallad med vitost och honungsslungade valnötter […]
Långkokt lammstek i olivolja Read More »
Den 22 september släpps 450 flaskor av ”Lip Service Rye Whiskey” från destilleriet Savage & Cooke. Destilleriet grundades av Dave Phinney, vinmakaren och konstnären som även står bakom det ikoniska vinvarumärket Orin Swift. Dave förälskade sig i vin under collegeåren i Florens och jobbade senare upp sig från grunden hos Robert Mondavi. Efter det skapade han Orin
Exklusiv lansering från Savage & Cooke, Lip Service Rye Whiskey Read More »
Efter en tids planering och renovering står nu Pontus Frithiofs och Thomas Dahlstedts efterlängtade kvarterskrog La Girafe redo att ta emot de första gästerna. La Girafe vill vara det oväntade och enkla alternativet med mat- och inredningskoncept som hämtat inspiration från det mångkulturella Paris. Kvarterskrogen håller öppet från tidig morgon till sen kväll och serverar
Nu öppnar La Girafe – Pontus Frithiofs nya satsning på Kungsholmen Read More »
Za’atar Flatbreads 6st bröd Aktiv tillagningstid: 20min Total tillagningstid: 1h 45min 8,5 dl vetemjöl (addera mer vid behov) 11/2 tsk finkornigt havssalt 11/4 tsk snabbjäst 2 msk + 1 dl extra virgin olivolja (mer olja behövs för att olja in skålen) 2 tsk honung 21/2 dl varmt vatten 1 dl Za’atar kryddblandning (även kallad Syrisk oregano) Blanda mjölet,
Za’atar Flatbreads av hyllade stjärnkocken Adeena Sussman Read More »
I år har Blossa färdats till Marrakech för att finna inspiration till årets smak. Här ligger torget Jemaa el-Fnaa – omringat av caféer som traditionsenligt tillagar det söta marockanska myntateet. Årets glögg har en frisk smak av mynta och grönt te som förenas med traditionella glöggkryddor. Varje år beger sig Blossa till nya platser i
Blossa 20 inspireras av Marrakech – med smak av mynta och grönt te Read More »
I årets säsong av Kockarnas kamp utlovas mer blod, svett och tårar än någonsin tidigare. Årets kockar har gått in stenhårt för tävlingarna och det blir en rivstart redan från första utmaningen. Bland årets deltagare ses stjärnkockar som Jonas Lagerström, far och son Magnus och Roland Persson, samt kokboksförfattaren och Köket-stjärnan Siri Barje. – Den här säsongen
Kockarnas kamp – mer blod, svett och tårar Read More »
4 pers Aktiv tillagningstid: 10 minuter Total tillagningstid: 30 minuter 5 msk extra virgin olivolja, plus mer för smörjning och ringlande 4 små skrubbade potatisar (mjölig sort) 4 hela fiskar (ca 450g styck), exempelvis havsabbore eller Sea bream Salt och nymalen svartpeppar efter smak 1 citron, med ena halvan skivad i tunna skivor, den andra
Matkreatören Linnea Johansson, som bor och arbetar i trendiga Brooklyn, New York har tagit fram spännande och lättlagade recept som är baserade på de senaste hälsotrenderna som poppar upp och tar fäste i USA. Ingredienser: 2 portioner 200g Hälsans Kök färs 2 ägg 2 dl färdig tomatsås 1/2 gul lök, skivad 2 msk olivolja 1 tsk
Ugnsbakade ägg i tomat- och färssås av Linnea Johansson Read More »
Recept 3-4 sötpotatisar, cirka 800 g 1-2 chilifrukter, eller efter smak Cirka 1 1/2 dl mandel, grovhackad 3-4 vitlöksklyftor, grovhackade Olivolja (mycket) 1-2 msk honung 100 g färsk spenat 150 g feta, alt. riven västerbottenost Balsamvinäger Flingsalt och nymalen svartpeppar • Skala sötpotatisen och skär den i kuber. Häll ut bitarna på en stor smord
Jills Johnssons sötpotatis med chili och spenat med vinmatchning Read More »
Familjen Zonin, en av Italiens ledande prosecco-producenter, lanserar en helt ny flaskdesign i samarbete med Pininfarina, en av Italiens mest kända formgivare genom tiderna. Flaskans nya form och färg ger uttryck åt Zonins välbalanserade, intensiva prosecco. Zonin lanserar sin Prosecco 1821 i en helt ny flaskdesign. Den finns nu i Systembolagets beställningssortiment. Flaskan är designad
Zonin lanserar en ny Prosecco-flaska designad av Pininfarina Read More »
