Världsfinalen för kockar pågår just nu Lyon, söndag 26 september. Klockan 14:09 serverades den sista svenska tävlingsrätten för den internationella juryn i Bocuse d’Or, som just nu avgörs i Lyon. Efter fem timmar och 30 minuter kunde Sveriges representant Sebastian Gibrand, hans commis/assistent Jakob Persson och coach Jonas Dahlbom lämna tävlingsköket. I morgon kväll, den […]
Svenska rätterna serverade i Bocuse d’Or Read More »
Det har återigen blivit dags att kliva in i Skånes mest ökända lada, där åtta av Sveriges främsta kockar gör upp om den prestigefyllda titeln i Kockarnas kamp 2021. Rafflande tävlingsmoment, personliga berättelser och en hel del blod, svett och tårar utlovas i årets jubileumssäsong. I årets säsong, som har premiär på TV4 och TV4
Kockarnas kamp är tillbaka med jubileumssäsong – här är alla deltagare Read More »
Gör något nytt till helgfrukosten eller brunchen! Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, bjuder på ett recept med pocherat ägg, jordärtskocka och ostronskivling på surdegsbröd. INGREDIENSER 10 jordärtskockor100 g ostronskivling1 st huvudsallad4 skivor surdegsbröd4 st äggEn skvätt ättika0.5 dl champagnevinäger0.5 dl vatten0.5 dl socker100 g/1 bit sveciaostSmör till stekningOlivolja efter smakBalsamico efter smak GÖR SÅ HÄR Rosta
POCHERAT ÄGG & JORDÄRTSSKOCKA Read More »
Vill du lära dig att laga brasiliansk mat? Här är ett väldoftande recept med inspiration och smaker från södra Brasilien. Bakom receptet står hemmakocken Marie Weidlich. Brasilien har mycket att erbjuda – inte minst när det kommer till mat. Det är stor skillnad på rätterna i norra och södra Brasilien. Det beror dels på att
TOMATKYCKLING MED POLENTAPURÉ Read More »
Sommarrestaurangen Ångbåtsbryggan på Strandvägen i Stockholm öppnar nu för gäster året runt. Menyn bygger på temaveckor med allt från löjrom och hummer till svenskt vilt. Samtidigt skapas ett nytt nöjesprogram under samtliga kvällar från onsdag till lördag. Restaurangen Ångbåtsbryggan ligger i en klassiskt inredd pråm från 1940-talet som nyrenoverades tidigare under året. Tidigare har verksamheten enbart
Ångbåtsbryggan på Strandvägen blir året-runt-krog Read More »
Paulig, ägare av varumärket Santa Maria, fortsätter att utveckla sortimentet i hållbar riktning. Med de nya produkterna morotstortillas och rödbetstortillas samt två nya kryddmixer och krispiga strips villman möta konsumentens efterfrågan på både variation och vegetariskt. Hela 40% av Sveriges befolkning uppger att de ”fredagsmyser” flera gånger i veckan1. Med andra ord, tacos är inte
Santa Maria lanserar grönsakstortillas, strips och nya kryddmixer för vegetariskt Read More »
Nu är det dags att byta årgångar på vår prisvärda och populära Ca’Montini Amarone Classico, som nu skiftar till årgång 2017 både i den vanliga storleken och på halvflaska. Ca’ Montini Amarone Classico 2017 bjuder på en smakrik fruktighet och en liten kryddighet, med inslag av mörka körsbär, choklad, russin och fattoner i både doft och smak. Vinerna
Finalen i Årets Kock 2021 avgjordes i dag på Annexet i Stockholm. Efter en spännande tävling blev det Gustav Leonhardt som tog hem guldet och kan nu titulera sig Årets Kock 2021 – svensk mästare i professionell matlagning. Gustav Leonhardt är 25 år och kommer från Sorunda utanför Nynäshamn. – Det känns helt fantastiskt och
Vinnaren i Årets Kock 2021 är Gustav Leonhardt Read More »
Djupt under ett berg, 50 meter under jord vilar det som senare ska ta sig upp i himlavalvet, explodera och bli ett nytt fenomen. I berättelsen om Stjärnrök fortsätter Mackmyras stolta tradition att utmana whiskyvärldens traditionella normer samt en önskan att dela med sig av svenska smaker, hantverk och den svenska naturen utanför landets gränser.
Mackmyra skapar whisky inspirerat av magiskt fenomen Read More »
Nyheten B13 som lanseras 14 september i Sverige är framtagen av Champagne Bollinger för att reflektera ett unikt år präglat av svåra väderförhållanden ur ett vinmakarperspektiv. Men champagnen är också en hyllning till den vinkunskap som huset besitter likaväl som det hållbarhetsarbete som vinhuset arbetar med. 2013 stod champagneregionen inför unika väderförhållanden; en lång vinter
Tillfällig lansering av Bollinger B13 som representerar ett unikt år Read More »
