Mat/Dryck

SHORTRIBS VIDEGÅRD

Artiklar, Erik Videgård, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Fredagsfusion istället för fredagstacos? Shortribs Videgård är ett exempel på en lyckad mix mellan det sydkinesiska och det peruanska köket. Receptet är hämtat från Erik Videgårds restaurangmeny.  INGREDIENSER (4 portioner) Shortribs Videgård180 g dashi180 g sake240 g ljus soja48 g mörk soja180 g mirin100 g strösocker5 vitlöksklyftor, hackade2 stjärnanis0,5 röd chili, hackad utan kärnor400 g shortribsRapsolja, till stekning240 g rättika, grovhackad180 […]

SHORTRIBS VIDEGÅRD Read More »

GNISTA LANSERAR ETT INNOVATIVT ALTERNATIV TILL RÖDVIN

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Svenska Gnista har sedan starten 2019 blivit globalt erkända för att vara ett av få företag som utmanar och utvecklar den alkoholfria kategorin, genom sina mörka drycker som imiterar alkoholens komplexitet och intensitet. Genom att ha dryckestillfället som utgångspunkt, har grundaren Erika Ollén länge ifrågasatt vad exakt det är som gör alkoholhaltig dryck så god.

GNISTA LANSERAR ETT INNOVATIVT ALTERNATIV TILL RÖDVIN Read More »

Kockarnas kamp är tillbaka – här är deltagarna

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Tisdag den 27 september har det blivit dags för åtta nya kockar att göra upp i Sveriges mest dramatiska kocktävling – Kockarnas kamp. I den mytomspunna ladan på Österlen ställs kockarna inför utmaningar som testar såväl deras smaklökar som tekniska förmåga och yrkesskicklighet. I år medverkar, för första gången i Kockarnas kampas elva år långa

Kockarnas kamp är tillbaka – här är deltagarna Read More »

Dagges tunnbrödsrulle flyttar in hos Bamba på Värmdö

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Idag är det premiär för Dagges höstiga tunnbrödsrulle med merguezkorvar och potatismos med brynt smör, dillpicklad gurka, rostad lök, kantarell och västerbottenoströra och en härlig lingonketchup. Tunnbrödsrullen hittar du hos Bamba som finns Värmdö. Bamba var tidigare Bamba Foodtruck och finns att köpa september ut. Redaktionen fick igår möjlighet att testa denna goding. Magiskt god

Dagges tunnbrödsrulle flyttar in hos Bamba på Värmdö Read More »

”Historiskt vin från södra Italien” – Villa Matilde Fiano di Avellino 2020

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

För fjärde året i rad lanserar Nigab det vita vinet Villa Matilde Fiano di Avellino. Ett historiskt och på många sätt antikt vin från skuggan av Vesuvius i södra Italien. KampanienI Kampanien har det odlats vin mycket länge. Här på den historiska marken, som fortfarande vibrerar av vulkanisk aktivitet, stod mycket av Italiens och Europas

”Historiskt vin från södra Italien” – Villa Matilde Fiano di Avellino 2020 Read More »

En weekendresa, tre prisklasser – guiden till Tallinns dolda pärlor

Artiklar, Mat/Dryck, MM WEEKEND, Mygate Magazine, Nöje/Livsstil, Nyheter, Redaktionsbloggen, Resereportage, Resereportaget, Resmål, Restips

Mörkret är på intåg, höstlovet står runt knuten och svenskarna har sedan en tid tillbaka börjat boka säsongens resor. En ny undersökning gjord av YouGov på uppdrag av Visit Estonia, visar att hösten är den tid på året då svenskarna helst väljer att åka på weekendresor. Nya siffror visar att svenskar i hög grad vill åka på

En weekendresa, tre prisklasser – guiden till Tallinns dolda pärlor Read More »

Italiensk grillfest – vegetariska recept och vintips

Artiklar, Bloggar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Grillad zucchini och aubergine, rostad paprika, sallad med grillad persika och krämig burrata samt vitlöksdoftande bröd med färska tomater och örter. Listan över vegetariska läckerheter att servera under temat italiensk grillfest är många. Låt dig inspireras och njut av varje sommarstund, likt en italienare. När man är många och smakerna i maten varierade är det

Italiensk grillfest – vegetariska recept och vintips Read More »

2020 Riesling Königsschild från Tesch – rik och kraftfull Riesling med toppbetyg

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Teschs fina, vingårdsbetecknade viner har nått kultstatus i flera av de 20 länder där de finns tillgängliga världen över. Martin Tesch driver familjens vingård som är mer än 300 år gammal i Langenlonsheim, Nahe. Han ställde tidigt om till miljövänlig odling där inga herbicider, insektsmedel eller konstgödsel används. Gamla stockar, djupa rötter, det noggranna arbetet

2020 Riesling Königsschild från Tesch – rik och kraftfull Riesling med toppbetyg Read More »

Kycklinggrillkorv med örtagårdens persilja & ramslök med nyriven parmesan

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Låt Lönnebergas kycklinggrillkorv med örtagårdens persilja & ramslök förgylla grillkvällen. Matcha korven med en het tapenade, grillad späd sparris och färskpotatis toppat med ett lass nyriven parmesan. 4 portionerTillagningstid: 25 minuter 1 förpackning Lönneberga Kycklinggrillkorv med örtagårdens persilja & ramslök (á 270 g) 12 sparris 500 g kokt småpotatisar 2 citroner 100 g parmesanost olivolja

Kycklinggrillkorv med örtagårdens persilja & ramslök med nyriven parmesan Read More »

Burrataservering deluxe komponerat Catarina König

Artiklar, Catarina König, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Sommar på en tallrik! Söta svenska jordgubbar passar perfekt till en krämig italiensk Burrata. Toppamed krispiga surdegskrutonger och färsk basilika och magin är ett faktum. Tillagning: 5 minuterIngredienser: 4 personer 2 paket Granarolo Burrata, á 125 g 2 askar färska jordgubbar, á 500 g 1 kruka basilika 1,5 dl smörstekta surdegskrutonger, saltade Flytande honung Balsamvinäger

Burrataservering deluxe komponerat Catarina König Read More »