Potatissoppa är en uppskattad klassiker som är enkel att förbereda. Här en härligt krämig soppa med potatischips på toppen som ger fin krispighet. Ingredienser 4 portioners 200 g mandelpotatis 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 15 g Arla® Svenskt Smör 2 dl vitt vin 2 dl grönsaksbuljong ½ dl Arla Köket® vispgrädde salt svartpeppar Pocherat ägg: […]
SKUMMIG POTATISSOPPA MED POCHERAT ÄGG AV KLAS LINDBERG Read More »
Om en månad är det äntligen dags för Svenska Kocklandslaget att visa vad de går för under Culinary World Cup 2022. Här presenteras de sex kockarna som tar plats i det officiella tävlingslaget redo att knipa en topplacering i Luxemburg. Kocklandslaget går även ut med temat som ska fungera som den röda tråden i grenen
Startsexan spikad inför VM i matlagning – Culinary World Cup 2022 Read More »
Mästerkocken Louise Johansson delar här med sig av ett underbart enkelt recept på Risotto med blåmusslor och tomat som hon lagat i sin Chasseurgryta. Den första rätten hon lagade under tävlingen i Sveriges Mästerkock var just risotto. De hade bara två minuter på sig att plocka till sig max tio varor från skafferiet och då passade risotto
RISOTTO MED BLÅMUSSLOR & TOMAT Read More »
Den 4 november släpper det skotska bryggeriet Innis & Gunn äntligen sin sjätte utgåva i den limiterade ekfatslagrade serien Vanishing Point. Denna exklusiva Imperial Stout på kraftfulla 11% är lagrad hela 365 dagar i speciellt utvalda 18-åriga Speyside Single Malt Whiskyfat. 30 000 flaskor av denna fylliga smakbomb i presentförpackning kommer att förgylla Systembolagets hyllor
Sthlm Food & Wine är mötesplatsen för alla som älskar livets goda. Mässan kommer att bjuda på mat-och dryckesprovningar, tävlingar och smakprov. Dessutom kommer många stora matprofiler till mässan för att inspirera. Sthlm Food & Wine är, tillsammans med Bak & Chokladfestivalen, den självklara mötesplatsen för alla som är intresserade av god mat och dryck.
Sthlm Food & Wine gästas av kända matprofiler Read More »
Kombinationen av söt pumpa, salt parmesanost och nymalen svartpeppar gör den här risotton till en riktig smaksensation. Bakom receptet står Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och finalist i Årets Kock 2019. INGREDIENSER (4 portioner) Risotto2 dl avorio- eller carnaroliris½ butternutpumpa (ca 500 g)2 schalottenlökar, finhackade2 vitlöksklyftor, finhackadeOlivolja, till stekning4 dl vitt vin4 dl vatten2 msk koncentrerad grönsaksfond, alt.
RISOTTO MED PUMPA & SALVIA Read More »
”En kyckling i varje gryta” – så löd Kung Henrik den fjärdes löfte om välfärd till franska folket i slutet på 1500-talet. Utifrån det löftet tros rätten Coq au vin ha sitt ursprung. Här får du ta del av stjärnkocken Stefan Karlssons tolkning av denna rustika franska klassiker. INGREDIENSER Coq au vin (4 portioner)1 200 g stora
COQ AU VIN SUÉDOISE – FRANSK KYCKLINGGRYTA Read More »
Den 31 oktober infaller Halloween som är pumpans stora högtid för både dekoration och matlagning. Inför årets Halloweenhelg bjuder matkreatören Diana ”Diadonna” Dontsova på Kycklingtacos med rökig pumpasås som fått en kick av whiskylikören Fireball. Halloween är en amerikansk högtid från 1800-talet som alltid inträffar 31 oktober. Den härstammar från det keltiska nyåret där man
Diana ”Diadonna” Dontsova kryddar Halloweenhelgen med Fireball Read More »
Nu lanseras Vallado 10 Years Old Tawny Port i Systembolagets tillfälliga sortiment. Ostbrickans bästa kompis och en perfekt introduktion till en av de mest välrenommerade producenterna från Douro: Quinta do Vallado. 1 800 buteljer släpps den 28 oktober. VALLADO 10 YEARS OLD TAWNY PORTLagom till höstens mörkare kvällar lanserar vi det fantastiska portvinet Vallado 10
QUINTA DO VALLADO 10 YEARS OLD TAWNY PORT Read More »
Frågar du mig är högrev en av de bästa styckningsdetaljerna man kan välja till en gryta. Detta möra kött, från främre delen av nötdjurets rygg, har en lite grövre textur och mycket insprängt fett, vilket gör att det kan kokas länge. 8 portioner 1 kg högrev1 stor gul lök400 g vitkål½ röd paprika½ grön paprika1
Sötsur högrevsgryta med vitkål, nudlar och majs av Madeleine Landley Read More »
