Mat/Dryck

Karl Fredriks krämiga kantarellpasta med ugnsrostad vitlök med vinmatchning

Artiklar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Matcha mat och dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Recept passande till vinet Karl Fredrik Rioja Crianza 2018 Antal personer: 4 Du behöver:500 g kantareller3 dl gräddeSmör till stekningFlingsaltGrovmalen svartpeppar4 st vitlöksklyftor500 g färsk pasta, gärna hemgjordValfri lagrad ost (parmesan, västerbotten- eller prästost)Ruccolasallad1/2 citron Du gör såhär: Smörstek de rensade kantarellerna och smaka av med salt och peppar.Skala vitlöksklyftorna. Lägg dessa i en liten […]

Karl Fredriks krämiga kantarellpasta med ugnsrostad vitlök med vinmatchning Read More »

BANH XEO – VIETNAMESISK CRÊPE

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

På vietnamesiska betyder banh xeo glada pannkakor, vilket stämmer väldigt bra. Dessa frasiga, knallgula pannkakor fyllda med färska ingredienser gör vem som helst lycklig! INGREDIENSER (12 pannkakor) 1 dl torkade mungbönor2,5 dl kokosmjölk5 dl rismjöl2,5 dl majsstärkelse5 dl vatten2 vårlökar, finhackadeSaltMatolja340 g räkor1 silverlök, skivad7 dl böngroddarSalladsblad och mynta till serveringValfri dippsås till servering GÖR

BANH XEO – VIETNAMESISK CRÊPE Read More »

Höstens Rioja med rötter från Österlen – Karl Fredrik Rioja Crianza 2018

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Alla årstider har sin alldeles egna charm och när sommaren går mot sitt slut tar hösten vid med tändaljus och långkok. Det blir mörkare ute men varmare inne och till säsongens alla mustiga grytorlanserar nu Karl Fredrik Gustafsson och Petter Kjellén sitt första rödvin. Rioja är ett av Spaniens mest berömda vinområden och riojavinerna har

Höstens Rioja med rötter från Österlen – Karl Fredrik Rioja Crianza 2018 Read More »

Italiensk historia på flaska lanseras nu i Sverige

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Savoia Americano lanseras nu i Sverige. Denna väldigt smakrika aperitif och cocktailbas är en så kallad Amaro Dolce, italiensk bitter och söt vermouth blandat till perfektion av skaparen Giuseppe Gallo. Grundaren är en sann legend som rest världen över för att utbilda bartenders i italiensk dryckeskultur och cocktailhistoria. Stilen på drycken är inspirerad av ett

Italiensk historia på flaska lanseras nu i Sverige Read More »

Josefine Pagander vinner Årets Konditor 2022

Artiklar, Event/Kultur, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter

Efter två intensiva tävlingsdagar står det klart att Josefine Pagander från Göteborg är Årets Konditor 2022, tillika svensk mästare för professionella konditorer. Utifrån temat “Idoler” tolkade Josefine sina bakelser efter förebilden Carl von Linné. Tävlingen avgjordes under lördagen på Stockholmsmässan och arrangeras av Sveriges bagare & konditorer.  I årets upplaga av Årets Konditor är temat “Idoler”. Under

Josefine Pagander vinner Årets Konditor 2022 Read More »

Matcha plättar med räkor, ägg och dill

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Plättsmeten smaksätts med matcha-pulver vilket är ett malet japanskt te med härligt grön färg och en smak som drar åt gräs. Det passar helt perfekt tillsammans med räkor, majonnäs och ägg! Ingredienser 4 portioner Plättsmet Till servering Så här tillagar du receptet (40 minuter): Vispa äggen i en skål tillsammans med hälften av mjölken. Tillsätt

Matcha plättar med räkor, ägg och dill Read More »

Runt och smakrikt vitt signerat Guigal – favorit i repris

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Bara tio procent av vinerna från appellationen Crozes-Hermitage är vita. Guigals spännande vita version gjorde succé och sålde så bra när de senaste årgångarna lanserades att vinet kommer tillbaka på hyllan 11 november i limiterad volym. ”Kejsaren av Rhônedalen” kallas Marcel Guigal med all rätt. Ingen har gjort mer än han för vinerna från Rhônedalen.

Runt och smakrikt vitt signerat Guigal – favorit i repris Read More »

Elegans från Casablanca i exklusiv upplaga – Ritual Chardonnay

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Den 11 november lanseras Ritual Chardonnay 2020 på Systembolaget – ett elegant och balanserat vin från det svala Casablanca i Chile. Ett klockrent exempel på den stil av chardonnay som gjort Casablanca så populärt som ursprung. Viñedos Veramonte, producenten bakom Ritual Chardonnay, gjorde sitt första vin i Casablanca i Chile så sent som på slutet

Elegans från Casablanca i exklusiv upplaga – Ritual Chardonnay Read More »

Sthlm Food & Wine – mötesplatsen för nyfikna foodies

Artiklar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Den 11 november öppnar mat- och dryckesmässan Sthlm Food & Wine på Stockholmsmässan. Det blir tre heldagar med några av landets främsta mat- och dryckesproducenter, varvat med vin- och champagneprovningar, olika provsmakningar av innovativ mat, inspirerande matlagning och i år med Bak- och Chokladfestivalen i samma lokaler. Biljetterna är släppta. Under helgen den 11-13 november

Sthlm Food & Wine – mötesplatsen för nyfikna foodies Read More »