Sofia Henriksson

Sofia Henrikssons favoritpizza med pancetta, färsk körvel och Västerbottensost®

Lämna en kommentar / Kocken tipsar, Mat/Dryck, Nyheter, Recept, Sofia Henriksson

Sofia Henrikssons favoritpizza med pancetta, färsk körvel och Västerbottensost®. Sofia Henriksson är en smaksäker matkreatör och vinnare av Sveriges Mästerkock 2020. Ingredienser 1 pizzadeg (färdigköpt, eller egen) 2 dl (ca 100g)  Västerbottensost® 80 g panchetta1 kruka färsk körvelSvartpeppar GÖR SÅ HÄR  40 MIN Sofia Henrikssons favoritpizza med pancetta, färsk körvel och Västerbottensost® 1 st pizzadeg, […]

Sofia Henrikssons favoritpizza med pancetta, färsk körvel och Västerbottensost® Read More »

Små löjromspizzor med Västerbottensost®

Artiklar, Kocken tipsar, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sofia Henriksson

Laga Sofia Henrikssons löjromspizzor. 1 pizza Ugn 250 grader varmluft/grill 1 st pizzadeg, antingen färdigköpt hos favoritpizzerian eller enligt detta recept 150 g färskost2 dl Västerbottensost®1 dl créme fraiche100 g löjrom1 äggula1/2 rödlök1 knippe gräslök1 msk zest från en citronSvartpeppar Gör så här: 1. Blanda färskost och nästan all ost (spara lite till topping) till en

Små löjromspizzor med Västerbottensost® Read More »

Hemligheten i mästerkockens lyxiga smörgåstårta

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sofia Henriksson

Ginmarinerad gurka är hemligheten i mästerkocken Sofia Henrikssons lyxiga smörgåstårta. Denna skapelse har smak av räkor, hummer och brynt smör och är toppen till sensommarens alla trädgårdsfester och kräftskivor. Smörgåstårtan har en lång tradition i Sverige och anknyter till våra öppna smörgåsar med mycket dekoration. Den blev populär redan på 40-talet och har genomlevt olika tidsåldrar

Hemligheten i mästerkockens lyxiga smörgåstårta Read More »

Sofia Henriksson skapar dippsåser till glöggminglet

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sofia Henriksson

Tre magiska dippsåser till glöggminglet eller festen skapta av Sofia Henriksson. Såserna går utmärkt att servera med lättsaltade chips, smörstekt brioche och en sval Mulderbosch Sparkling Chenin Blanc.   Strunta i att köpa färdig dipp och blanda enkelt din egen istället. Hemma hos Sofia Henriksson som skapat recept för Wine Affair serveras mingelvänliga röror tillsammans med Mulderbosch Sparkling Chenin Blanc som har en frisk fruktig

Sofia Henriksson skapar dippsåser till glöggminglet Read More »

Sofia Henriksson skapar recept med smak av Fireball till Thanksgiving

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sofia Henriksson

Thanksgiving är en av USA:s viktigaste högtider som nu även har blivit populär i Sverige. Inför årets Thanksgiving 25 november bjuder matpersonligheten Sofia Henriksson på ett recept med Fireball-glazerad kalkon och stuffing.  Thanksgiving är en nationell högtid i USA sedan 1860-talet då man samlar vänner och familj för att gemensamt reflektera över vad man är

Sofia Henriksson skapar recept med smak av Fireball till Thanksgiving Read More »

Sofias kebabpizza med Västerbottensost®

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sofia Henriksson

Laga Sofias Henrikssons kebabpizza med Västerbottensost® 4 portioner250 grader varmluft/ grill Pizzadeg, antingen färdigköpt hos favoritpizzerian eller enligt detta recept. Kebab500 g finmalt köttfärs (alt vegetarisk kebab)2 tsk spiskummin2 tsk vitlökspulver1 msk paprikapulver1 msk oregano2 tsk salt2 tsk svartpeppar Vitlökssås1 ägg1-2 dl rapsolja1 msk vitvinsvinäger1 tsk dijonsenap2 msk turkisk yoghurt1 1/2 dl Västerbottensost®1 vitlöksklyftaSalt och svartpeppar

Sofias kebabpizza med Västerbottensost® Read More »

Dessertpizza med vit choklad, hallon, kanderade nötter och rosmarin

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sofia Henriksson

Laga Sofia Henrikssons dessertpizza. Sofia vann Sveriges Mästerkock 2020 och är också ny ambassadör för Västerbottensost® Receptet är framtaget av Sofia för Västerbottensost®. 1 pizzaUgn 250 varmluft/grill 1 st pizzadeg, antingen färdigköpt hos favoritpizzerian eller enligt detta recept 100 g färskost1 dl Västerbottensost®50 g vit choklad100 g färska hallon1 msk honung1 kvist färsk rosmarin Karamelliserade nötter1

Dessertpizza med vit choklad, hallon, kanderade nötter och rosmarin Read More »

Vegoburgare med sötpotatispommes och tryffelmajo

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sofia Henriksson

Nu ska jag berätta hemligheten med den perfekta vegetariska hamburgaren och den krispigaste sötpotatispommesen, och till det tryffelmajo! Det här kommer att förgylla vilken grillkväll som helst!Jag och mina kompisar i Lund jobbade länge på hur vi skulle få till en hamburgerbiff med ordentligt tryck i smakerna, och som samtidigt höll ihop i en fin

Vegoburgare med sötpotatispommes och tryffelmajo Read More »

Crispy fish tacos med mango- och avokadosalsa, kålsallad och chipotlemajo – Sofia Henriksson

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sofia Henriksson

Recept från vinnaren av Sveriges mästerkock Sofia Henrikssons. Detta var hennes auditionrätt från programmet och det absolut första som juryn fick smaka på. Receptet är det första av utvalda recept från kokboken Always Hungry som kommer att publiceras på Mygate Magazine. Crispy fish tacos med mango- och avokadosalsa,kålsallad och chipotlemajo 4 PORTIONER45 MINUTER PICKLAD RÖDLÖK1 rödlök1 dl

Crispy fish tacos med mango- och avokadosalsa, kålsallad och chipotlemajo – Sofia Henriksson Read More »

Veganska svampdumplingar med smakrik svampbuljong och pak choy

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Sofia Henriksson

För att en vegansk rätt ska få en sådär riktigt kraftig smak – som manannars bara får från kött – är svamp alltid hemligheten för mig. De härdumplingarna har allt och lite till: en riktig smakexplosion till förrätt.Och du kommer att önska att du gjort en stor varmrätt av dem istället,så goda som de är.

Veganska svampdumplingar med smakrik svampbuljong och pak choy Read More »