Koreanskt eller mexikanskt – varför välja när du kan få både och? Här förenas de två köken i ett kryddstarkt tacorecept. Dags för fredagsmys? Bjud på tacos med koreansk twist. I det här receptet fylls tortillabröden med godsaker som grillad entrecôte, krispig kimchi, chilimajonnäs, salladslök och sesamfrön. En helt magisk smakkombo! INGREDIENSER Koreanska tacos(4 portioner) 400 g entrecôte0,5 dl […]
Vill du att gravlaxen ska få glänsa lite extra? Gör som proffskocken Frida Ronge och bjud på en modern tolkning med smaker från det japanska köket. Om det är någon som har koll på nordisk-japansk fusion så är det Frida Ronge. I det här receptet lyfter hon gravlaxen med en marinad gjord på soja, mirin och sesamolja. Till
FRIDA RONGES SOJAGRAVADE LAX Read More »
Kyckling passar lika bra till vardags som till fest! Här är en elegant kycklingrätt som garanterat kommer att imponera på middagsgästerna. Bakom receptet står Benriners ambassadör Filip Poon. INGREDIENSER (4 portioner) Kyckling 2 kycklingbröst2 dl mjölkSalt2 kålrabbi Picklade betor2 polkabetor2 gulbetor0,5 dl champagnevinäger1 dl socker1 dl Vatten Vitvinssås3 dl vitt vin2 dl ljus kycklingbuljong2,5 dl grädde Örtolja2 askar vattenkrasse (eller annan
KYCKLING MED PICKLADE BETOR & VITVINSSÅS Read More »
Blinier är en vanlig förrätt i Ryssland. Det är små fluffiga plättar som ofta serveras toppade med guldkornet löjrom. Nedan är ett recept på klassiska blinier gjorda på bovete, vetemjöl och jäst, med det går också att byta ut ingredienserna mot kikärtor för att slippa jäsningstiden och dessutom göra dem glutenfria. INGREDIENSER Blinier (ca 15
BLINIER MED CRÈME FRAICHE & LÖJROM Read More »
Vi borde anamma de nordiska baljväxterna. Kom ihåg det när duköper bönor och linser nästa gång – det finns massor med goda nordiska baljväxter t.ex. Gotlandslins, gröna linser, Rättviksärt, gråärt, gulärt, höstärt, bondböna, lupin, ja listan kan göras lång. Förresten, visst är det något speciellt med att äta mat i en skål? Det blir en
Bowl med quinoa, zoodles, rödbetshummus & ägg av Frida Ronge Read More »
Våga förnya tacosen! Vad är väl köttfärstacos och burksalsa mot fräscha kycklingtacos med avokadocréme? Enkelt och så smarrigt! INGREDIENSER Kycklingtacos (4 portioner)2 urbenade kycklingbröst2 msk olivolja1 tsk paprikapulver1 tsk chilipulver1 tsk spiskummin1 vitlöksklyfta1 jalapeño (valfritt) 2 st limeSalt och peppar Avokado- och koriandercrème1 avokado1 kruka koriander1 dl turkisk yoghurt ½ rödkål8 st vete- eller majstorillas GÖR SÅ
KYCKLINGTACOS MED AVOKADO- & KORIANDERCRÈME Read More »
4 personer Aktiv tillagningstid: 15 minuter Total tillagningstid: 25 minuter 4 majskolvar, skalade ¾ dl 4-timmars Labaneh, eller naturell Grekisk yoghurt 1 msk hackad koriander 1 tsk extra virgin olivolja ¼ tsk finkornigt havssalt ¼ tsk nymalen svartpeppar 1 lime, delad på hälften 2 dl finsmulad fetaost 1 msk Za’atar 1 liten jalapeño, urkärnad och
Israelisk majs av hyllade stjärnkocken Adeena Sussman Read More »
Recept skapat av Zeina Mourtada till Daniel & Emil Norberg Här har vi den perfekta vardagspastan som blir klar på bara 15 minuter. En vegansk twist på enklassisk rätt med Quorn Vegan Skivor Rökt Smak, krämig sås och hackad persilja. Buon appetito!Zeina Mourtada har anpassat receptet till bröderna Norberg som båda vill äta vegetariskt för
Vegansk carbonara med Quorn av Zeina Mourtada Read More »
Laga Ludwig Tjörnemos sparrissoppa med ramslök och ärtor. Det är en frisk och fräsch soppa som serveras kall – perfekt till utomhuspicknicken! INGREDIENSER Sparrissoppa (2 portioner)2 st schalottenlökar1 st vitlöksklyfta3 dl vitt vin4–5 st vita sparrisar2 msk färskpressad citronjuice6 dl gräddeSalt GÖR SÅ HÄR SoppaSkala sparrisen och finhacka löken. Fräs tillsammans i en kastrull. Häll över vin och låt koka några
SPARRISSOPPA MED RAMSLÖK & ÄRTOR AV Ludwig Tjörnemo Read More »
INGREDIENSER 4 portioner800 g entrecote2 kg persiljerot2 st syrliga äpplen50 g färsk tryffel3 dl mjölk3 dl grädde50 g macadamianötter2 st vitlökar, grovhackade1 dl kallpressad olja GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 140 grader. Skiva 4 st köttbitar á 200 g och grilla dem på hög värme tills de får en härlig grillyta på båda sidor. Sätt
Grillad entrecote med persiljepuré och tryffel signerat Edin Dzemat Read More »
