ETT RECEPT-arkiv - Sida 5 av 6

Grillad röding med hackad pesto på Västerbottensost

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Cirka 4 personer INGREDIENSER 800 g rödingfilé eller annan fisk, ex lax eller torsk2 dl rapsolja1/2 dl rostad mandel eller hasselnöt, grovhackad1 dl persilja, hackad1 vitlöksklyfta, finhackad1 dl Västerbottensost® Vindelnrökt®, grovrivenSalt och vitpeppar GÖR SÅ HÄR:Hackad pesto: Hacka mandel, persilja och vitlök. Blanda varsamt ner i en skål med grovriven Västerbottensost Vindelnrökt och rapsolja. Servera […]

Grillad röding med hackad pesto på Västerbottensost Read More »

Festmat: Ostron med chili, koriander och lime

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Ostron, ostron, älskade ostron. Tugga ostronet länge och väl och känn hur havets saltoch mineraler sprider sig i gommen. Att öppna ostronet kan vara lite klurigt men övningger färdighet. Lägg ostronet i en handduk. För in ostronkniven i den spetsiga delen avskalet och vicka lite lätt. Bänd upp ostronet och för kniven längs med skalet

Festmat: Ostron med chili, koriander och lime Read More »

MIDSOMMARGOTT! Pilsnersill från Eriksberg och Melanders

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Snart är midsommarafton här! Varför inte servera en pilsnersill med apelsin och vanilj på midsommarbordet, Pilsnersillen. Pilsnersillen är en sill inlagd i och smaksatt med Eriksbergs Juvelpilsner, skapad i ett samarbete mellan Eriksberg och Melanders. Andra härliga smaker i sillen är stjärnanis, vaniljstång, apelsin och rödlök. Pilsnersill med apelsin och vanilj Receptmakare : Nils Molinder,

MIDSOMMARGOTT! Pilsnersill från Eriksberg och Melanders Read More »

TOAST MED KANTARELLER & LÖJROM

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Skogens guld och havets guld på samma tallrik – kantarelltoast med löjrom. Varsågod, här är receptet på höstens lyxigaste förrätt från Sundqvist. Låt kantarellerna leva upp till sin status som skogens guld. På den här toasten får svampen sällskap av läcker löjrom, crème fraiche och dill. Om du vill lyxa till det ytterligare, korka upp champagnen och ta fram bubbelglasen! Här

TOAST MED KANTARELLER & LÖJROM Read More »

LAXSPETT MED KRÄMIG COUSCOUSSALLAD AV JENNY WARSÉN

Artiklar, ETT RECEPT, Jenny Warsén, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Här har jag piffat upp laxspetten med zucchini och ananas, men det går bra att ha bara lax på spetten om man föredrar det. Första gången jag gjorde den krämiga couscoussalladen blev det succé. Den passar verkligen fint till grillad fisk. 4 portioner 600 g lax½ zucchini½ färsk ananasrapsoljasalt och peppar Krämig couscoussallad 3 dl

LAXSPETT MED KRÄMIG COUSCOUSSALLAD AV JENNY WARSÉN Read More »

SOUVLAKISPETT MED GRILLAD FÄRSKPOTATIS AV JENNY WARSÉN

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Den här rätten för tankarna till Grekland, men den får en svensk twist av den grilladefärskpotatisen. Är du inte sugen på potatis kan du istället servera en sallad med fetaostoch svarta oliver i som tillbehör. 4 Portioner 600 g fläskfiléMarinad1 dl olivolja½ citron3 msk färsk oregano1 tsk torkad timjan1 tsk torkad rosmarin2 vitlöksklyftorGrillad färskpotatis20 små

SOUVLAKISPETT MED GRILLAD FÄRSKPOTATIS AV JENNY WARSÉN Read More »

Orginalrecept från Västerbottensost® på midsommarklassikern -Västerbottensostpaj®

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Midsommar är en av våra mest folkkära högtider och innefattar många goda rätter. Sill och potatis, gravad lax och gubbröra är några av de traditionsenliga rätterna på bordet och såklart klassikern Västerbottensostpaj®. Det har nu kommit mejeriet i Burträsk tillkänna att somliga byter ut osten i pajen och går därmed miste om den unika smaken.

Orginalrecept från Västerbottensost® på midsommarklassikern -Västerbottensostpaj® Read More »

HALSTRAD BURFÅNGAD HAVSKRÄFTA MED JORDÄRTSKOCKA

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept, Stefan Karlsson

Stjärnkocken Stefan Karlsson, som är ambassadör för de japanska knivarna Tamahagane, delar med sig av ett recept på halstrad burfångad havskräfta med jordärtskocka och skummig kräftsås. INGREDIENSER 4 portioner4 st råa burfångade havskräftor (8 om de är mindre, kan ersättas med råskalad hummerstjärt, pilgrimsmussla eller stor räka) Fond2 st schalottenlökar1 st fänkål Skummig sås1 tsk kummin2 msk

HALSTRAD BURFÅNGAD HAVSKRÄFTA MED JORDÄRTSKOCKA Read More »

Chips av Västerbottensost® med löjrom, lök, dill och gräddfil

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Västerbottensost® bjuder på ett riktigt smarrigt recept. Det här är ett recept framtaget av Niklas Ekstedt som en del av vår programserie Laga live som sändes på Västerbottensost® Facebook. Ingredienser 100 g Västerbottensost2 tsk matolja100 g löjrom alternativt laxrom, sikrom eller forellrom100 g gräddfil½ rödlök, hackad1 dillkvist GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 225°C. Riv

Chips av Västerbottensost® med löjrom, lök, dill och gräddfil Read More »

HELGRILLAD TEMPEHSTEK MED FÄRSKPOTATISSALLAD KOMPONERAT GUSTAV JOHANSSON ”Jävligt Gott”

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Låt grillmaten ta inspiration från skogen! Granskott och harsyra finns bland ingredienserna i detta somriga veganska recept med tempeh och färskpotatis. Sommaren är en perfekt årstid för att utnyttja hela skogen och trädgården som sitt skafferi. Botanisera bland råvaror som ätbara blommor, skott och ogräs för att göra maten både rolig och klimatsmart. Tempehn som används här

HELGRILLAD TEMPEHSTEK MED FÄRSKPOTATISSALLAD KOMPONERAT GUSTAV JOHANSSON ”Jävligt Gott” Read More »