Äntligen är fettisdagen här och dags att frossa i Semlor.Här bjuder konditorn Frida Lindqvist på sitt bästa recept. Recept: 100 g smör2 dl röd mjölk25 g jäst1 krm salt1 dl strösocker4 äggulorca 420 g vetemjöl special Gör så här: Börja med att sätt på ugnen på 210°CSmält smöret och dra bort kastrullen från plattan, tillsätt […]
”Semlor på Fettisdagen – klassiskt recept på hembakade semlor” Read More »
Denna svenska variant på pasta carbonara med tagliatelle med svamp, suovas, kål, hasselnötter, brynt smör och Västerbottensost® är framtagen av Anders Karlsson från Svenska Kocklandslaget. INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:100 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 2 DL GRÄDDE1 ÄGGULASALT200 G SHIITAKE (ELLER GÄRNA VILD SVAMP EFTER SÄSONG)1 VITLÖKSKLYFTA1 SCHARLOTTENLÖK200 G GRÖNKÅL ELLER ANNAN FINBLADIG KÅL T.EX PURPURKÅL OCH SVARTKÅL150
THE SWEDISH CARBONARA Read More »
Efter succén med Rhubarb Pie presenterar Norrbottens Destilleri nu nästa kapitel i serien: Blueberry Pie. En småskalig likör där svenska kallpressade blåbär står i centrum, skapad med samma hantverksmässiga omsorg, men med en ny, djupare smakprofil hämtad från de svenska skogarna. Trots att sommaren fortfarande känns avlägsen i Norrbotten är längtan efter ljus, värme och bärplockning ständigt
Blueberry Pie – en ny tolkning av en svensk klassiker Read More »
Blomkålskräm175 g blomkål (utan blastoch rot)½ dl mjölk½ dl vispgräddesalt Blomkål i brynt apelsinsmör125 g blomkål (utan blastoch rot)¼ apelsin50 g smör2 msk rostade pinjenöttersalt4 pilgrimsmusslorolivolja Gör så här: Skär blomkålen till krämen i bitar om 1–2 cm. Lägg ien kastrull tillsammans med mjölk och grädde. Koka upp och låt därefter sjuda sakta, minst 30
Malta – ett paradis för restauranger, mat och vin Maltas matkultur präglas av småskaligt jordbruk, lokala råvaror och en tradition där landsbygdens rytm och smaker tar plats vid matbordet. Genom agroturism och satsningar på från-jord-till-bord ges möjlighet att uppleva ögruppens kulinariska arv och vardagsliv på nära håll. Från historiska influenser till lokala specialiteter På Malta
Gårdsupplevelser och genuina smaker – agroturismen växer på Malta Read More »
För andra gången lanserar Enjoy Wine & Spirits, i samarbete med den anrika vinproducenten Pradorey, det exklusiva vinet Reserva Finca La Mina i Systembolagets tillfälliga sortiment. Pradorey Reserva Finca La Mina är en hyllning till Pradoreys långa tradition av att kombinera historiskt arv med modern vinmakning. Vinet är uppkallat efter den specifika vingården ”La Mina”, belägen
Pradorey från Ribera del Duero – Exklusiv nyhet tillbaka i tillfälliga sortimentet Read More »
Pizzetta är små pizzor som fungerar utmärkt som tilltugg eller förrätt! Eller varför inte några stycken små till dig själv? Det här receptet på pizzetta har löjrom och viltkött, Västerbottensost® och mozzarella som smälter ihop i en underbar kombination. ngredienser Detta recept innehåller:150 g Västerbottensost® Riven 1 sats pizzadeg200 g ricotta250 g mozzarella, avrunnen Olivolja100 g
Pizzetta med Västerbottensost löjrom och torkat viltkött Read More »
Skånska Gastronomipriset 2025 – Furuhem i Båstad blev Årets Nya Skånska Krog Den skånska mat- och dryckeskulturen samlades för att prisa 2025 års enastående prestationer under en galamiddag på Malmö Rådhus den 24 januari 2026. Denna gång med tv-kocken och krögaren Sadoo Iskandarani som värd. – Det är en oerhörd ära att utses till Årets
VYN ÅRETS SKÅNSKA KROG I SKÅNSKA GASTRONOMIPRISET 2025 Read More »
En roséchampagne med kraft, precision och stor lagringspotential Pol Roger presenterar Rosé årgång 2019, en champagne som utmärker sig genom sin intensitet, knivskarpa syra, exceptionella struktur och långa lagringspotential. Årgången bekräftar Pol Rogers position som ett av Champagnes mest klassiska och kvalitetsdrivna hus, med en stark närvaro av årgångschampagner. I dag är hela fyra
Lansering Champagne Pol Roger Rosé 2019 Read More »
Perfekt som förrätt, mellanrätt eller komplement till en huvudrätt. Alla delar går fint att förbereda ett par dagar i förväg förutom att klippa krassen. Match med snaps från Snälleröds snaps. Till 4 portioner Rostad rödbetstartar600 g färska och ekologiska rödbetorOlivolja Salt Nymald svartpeppar från kvarn Rökt gräddfil När du röker gräddfil så rök gärna lite
ROSTAD RÖDBETSTARTAR MED RÖKT GRÄDDFIL OCH KRASSE KOMPONERAT MALIN SÖDERSTRÖM Read More »
