Picklad rotselleri av Filip Fastén

Picklad rotselleri
1 rotselleri
2 dl ättika
4 dl socker
5 dl vatten
2 dl Melleruds Pilsner
4 lagerblad
Skär ner rotsellerin i tunna bitar och lägg upp i syltburkar.
Koka upp ättika, socker, vatten, lagerblad samt ölen tills det är varmt.
Slå den varma vätskan över och förslut burkarna.

Skördereceptet som har fokus på närodlat, enkelhet och fina råvaror är speciellt framtagna av Filip Fastén (årets kock 2014). Fler recept kommer presenteras under Kocken tipsar. 

Årets kock Årets kock 2014 Filip Fastén grönsaker kock kocken tipsar Mat Melleruds Mygate Magazine mygatemagazinematochdryck picklad rotselleri recept