Missa inte denna hit vid grillkvällarna i sommar, en vegansk hamburgare! Blir som godast med en eldig sriracha-mayo och krispiga grönsaker.

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Värm hamburgerbröden i en brödrost eller ugn.

Stek biffarna i olja i en het panna eller grilla några minuter per sida. Lägg Oddlygood® Veggie Slices så att de smälter ovanpå biffarna när du vänder på biffarna.

Skär tomat, lök och saltgurka i skivor. Skölj och torka salladsbladen.

Blanda majonnäsen och Srirachasåsen och applicera på de varma bröden.

Lägg på den växtbaserade biffen och grönsaker på bröden. Servera och njut!

The post Vegansk hamburgare appeared first on Mygate Magazine.

Den veganska potatissalladen får en fin fräschör av äpplet och den mustiga Dream Fraiche gör salladen krämig.

6 Portioner Tid: 30 min

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Koka potatisen med skalet tills den är kokt. Kyl och skala den kalla potatisen.

Hacka purjolöken och tärna det skalade äpplet. Blanda potatis, purjolök, äppeltärningar och avrunnen kapris i en skål.

Blanda senapssalt och svartpeppar i Dream Fraiche. Lägg till dressingen i skålen och använd två skedar för att blanda salladen. Häll upp den färdiga salladen på ett serveringsfat och låt den stå i kylen en stund innan servering.

The post Vegansk potatissallad appeared first on Mygate Magazine.

INGREDIENSER

4 portioner

GÖR SÅ HÄR

1. Värm upp oljan i en kastrull med lock. Ha locket vid sidan om att täcka med om det skulle börja brinna i oljan eller stänka.
2. Sänk värmen när du uppnått bra temperatur. Lägg in en provbit, den skall bli gyllene på ett ögonblick.
3. Skär sedan brödet i strimlor, fritera några i taget och låt rinna av på hushållspapper.
4. Strö över havssalt och timjan.

The post Friterade tunnbröd appeared first on Mygate Magazine.

En pizza är aldrig fel! Den här Pizza biancon är helt vegansk och passar de allra flesta. Topping av zucchini, marinerad gurka och pepparrot.

2 portioner 45 min

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Värm ugnen till 225 C. Lägg ut en kavlad pizzadeg på en ugnsplåt. Blanda dream fraichen med persiljan och det finrivna yttersta skalet från citronen.

Bred ut fraicheblandningen på pizzabottnen och strö på mozzarella flavoured. Ugnsbaka i ca 15 minuter tills botten är krispig och pizzan fått lite färg.

Blanda äppelcidervinägern med honungen. Skala och skiva ner gurkan och låt den marinera tills pizzan bakat klart. Häll därefter bort lagen.

Skiva zucchinin och finhacka eller riv vitlöken. Blanda zucchinin med vitlöken, rosmarin, lite salt och olivolja.

Värm en grill- eller stekpanna till högsta temperatur. Grilla eller stek zucchiniskivorna ca 3 minuter på varje sida till fin färg.

När pizzan bakat klart, toppa pizzan med zucchinin och gurkan. Riv över pepparrot och toppa med lite småbladig sallad. Avsluta med att ringla över lite olivolja och krydda med flingsalt och svartpeppar.

Servera varm!

The post Vegansk pizza bianco verde appeared first on Mygate Magazine.

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Vispa ägg och strösocker poröst.

Rör i det smälta smöret och vaniljkvargen i smeten.

I en separat skål – rör ihop vetemjöl, bakpulver, kanel, nejlikor och ingefära.

Vispa snabbt ner mjölblandningen i smeten.

Smöra och bröa tre formar med 15 cm i diameter, eller baka i omgångar i samma form.

Häll smeten i formen och jämna till med en slickepott.

Grädda kakan i cirka 25 minuter. Testa med sticka – stickan ska vara torr.

Låt svalna.

The post Mjuk pepparkaka appeared first on Mygate Magazine.

Den här laktosfria glassen med smak av polka och choklad blir lätt en stor favorit för hela familjen.

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Vispa chokladgrädde och vaniljkvarg till ett fluffigt skum.

Häll blandningen i en sockerkaksform.

Låt frysa över natten.

Vispa grädden och vaniljsockret och klicka på glassen.

Krossa polkakaramellerna och toppa glassen.

Servera direkt!

The post Polka- och chokladglass appeared first on Mygate Magazine.

INGREDIENSER

4 Portioner

GÖR SÅ HÄR

Bryn grytbitarna runtom i smör i en panna – salta och lägg i en gryta.

Fräs lök, vitlök och chili mjukt i en panna. Lägg över i grytan med lammet och häll på glögg.

Koka upp, häll i tomaterna och låt sjuda långsamt utan lock i 45 minuter. Se till grytan efter halva tiden så att det inte kokar torrt och späd med lite vatten vid behov. När 45 minuter gått – tillsätt russin, vispgrädde, saffran och kikärtor och låt sjuda ytterligare 15–25 minuter utan lock. Lammet ska vara mjukt och mört när grytan är klar.

Smaka av med salt och peppar och strö över mandel innan serveringen. Serveras med ris eller couscous. En sallad på rödkål, grönkål, äpple och apelsin med senapsdressing är fräscht och gott till.

The post Julig lammgryta med glögg och saffran appeared first on Mygate Magazine.

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 200 grader

Skär löken i tunna skivor.

Fräs löken i smör tills den blir mjuk utan att den tar färg.

Skala potatisen och skär den i fina strimlor eller strimla den i matberedare.

Varva potatisstrimlor, lök och ansjovis i en smord, ugnssäker form.

Börja och sluta med potatis.

Tillsätt grädde och ansjovisspad.

Sikta över ströbröd och lägg på några smörklickar.

Grädda i ugn ca. 50–60 minuter tills potatisen är mjuk och ytan fått en fin färg.

The post Janssons frestelse appeared first on Mygate Magazine.

Ett klassiskt recept på laktosfri gubbröra.

INGREDIENSER

GÖR SÅ HÄR

Koka äggen , ca 7 min och låt svalna i kallt vatten.

Häll av spadet och hacka sillen.

Blanda sillen med hackat ägg, créme fraiche, majonnäs, lök, kaviar och dill. Smaka av med salt och peppar.

Servera gubbröran med kavring, rågbröd eller toast.

The post Klassisk laktosfri gubbröra appeared first on Mygate Magazine.

Bjud på nybakade kanelbullar på Kanelbullens dag 4 oktober. Receptet är framtaget av den unga och talangfulla bakboksförfattaren Alisa Bandell.

Kanelbullar

Recept:

Ca 30 bullar

Degen

100 g Valio Eila® laktosfritt smör

4 dl Valio Eila® laktosfri mjölkdryck 3%

50 g jäst

2 dl Valio Eila® laktosfri kvarg vanilj

1  dl strösocker

½ tsk salt

1 msk mald kardemumma

14 dl vetemjöl

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt. Smula ner jäst i en stor bunke eller köksmaskin. Tillsätt den varma mjölken och rör tills jästen löst upp sig. Rör ner vaniljkvarg, strösocker, salt och mald kardemumma. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta för hand till en smidig deg under cirka 10 minuter (eller i cirka 5 minuter i en köksmaskin). Spara lite mjöl till utbakningen. Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.

Fyllningen

200 g rumsvarmt Valio Eila® laktosfritt smör

200 g mandelmassa

2 ½ msk kanel

Vispa ihop smör, mandelmassa och kanel till en slät kräm.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord och dela degen på mitten. Kavla ut ena degbiten rektangulärt tills den är cirka 5 mm tjock. Bred på hälften av fyllningen. Rulla ihop degplattan från båda långsidorna så att de möts på mitten. Skiva 2–3 cm tjocka bitar och lägg bullarna på en plåt. Kläm ihop dem längst ner så att de ser ut som hjärtan. Upprepa med den andra degbiten. Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.

1 ägg

Pärlsocker

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa upp ägget och pensla bullarna. Strö på pärlsocker. Grädda i cirka 8 minuter. Låt svalna på galler.

The post Kanelbullar av Alisa Bandell appeared first on Mygate Magazine.