Limepannacotta med ananas, rostade nötter och vit choklad Fräsch pannacotta med lime och kvarg där ananasen fått lite hetta av chili. Laga i förväg så blir det mer tid att umgås. Ingredienser: 6 portioner Limepannacotta: 1 gelatinblad 2 dl Arla Köket® syrad grädde 30% 1½ msk strösocker rivet skal av 1 lime 250 g Arla…
Misostekt oxfilé med jordärtskocka, soja och steklök av Jimmi Eriksson. Ingredienser: Oxfilé och steklök: 800 g oxfilé 2 msk misopasta 1 msk japansk soja 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 msk Arla® Svenskt Smör 10 steklökar, gärna gul och röd med skal kvar Rostad jordärtskocka: 500 g jordärtskockor ½ dl Arla® Klarifierat Smör, rumsvarmt…
Matkreatören Linnea Johansson, som bor och arbetar i trendiga Brooklyn, New York har tagit fram spännande och lättlagade recept som är baserade på de senaste hälsotrenderna som poppar upp och tar fäste i USA. Ingredienser: 2 portioner 200g Hälsans Kök färs 2 ägg 2 dl färdig tomatsås 1/2 gul lök, skivad 2 msk olivolja 1 tsk…
Jag fullkomligt älskar kräftor! Och får väl erkänna att jag även är förtjust i Edin Dzemat… Inför årets kräftsäsong har kändiskocken Edin Dzemat, tillsammans med whiskeyjätten Tullamore D.E.W., tagit fram tre smarriga recept och ett helt nytt kräftkoncept: karibisk kräftskiva. Med kräftor och tillbehör influerade av Västindien och med nubben utbytt mot nya Tullamore XO Caribbean…
Har du bjudit hem vänner på middag och ska laga mat som passar till många? Kocken Daniel Engellau har komponerat ett riktigt smarrigt recept på Lammstek med goda tillbehör som passar perfekt när man bjuder in till fest kring middagsbordet. Nygrillat lamm Bräserat lamm Lammkorv med spiskummin Lammfond med druvjuice Oljebakad vitlök Vita bönor Kronärtskockskräm…
Jimmi Eriksson Årets Kock® 2016 inspirerar till nyårsmenyn och tipsar om hur du presenterar den. Lax med blomkål och löjrom Löjrom passar väldigt bra ihop med lax och lite hetta istället för på klassiskt vis. Ingredienser 6 portioner 400 g laxloin, t ex salmalax ½ blomkålshuvud ½ dl plockad färsk dill 60 g löjrom rivet…
Kocken Mattias Larsson har tillsammans med Bollinger Champagne utvecklat ett matkoncept speciellt framtaget för att möta Bollingers smakpalett. Här delar han med sig av sin filosofi och kunskap kring varför champagne har en given plats genom en måltid. Varför champagne till mat? Champagne är ett smakrikt, elegant och mångfacetterat vin med mycket struktur, vilket ger stora…
En sagolik söla, ångbåtsbiff och gästspelande gubbröra Ute i det kolsvarta mörkret blåste det piskande kalla vindar, tallarna vajade och havet slog in med stora vågor mot bryggorna. Den harmoniska och varma stämningen som rådde inne i restaurangen är näst intill obeskrivlig. Tända ljus, sång och servering. Med största möjliga precision trancherade Herr Fällman…
