Västerbottensost

Ostbollar – perfekt drinktilltugg i sommar

Lämna en kommentar / Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Nyheter, Recept

Ostbollar med västerbottensost som är perfekt som tillbehör till ostbrickan eller som tilltugg. Ingredienser Detta recept innehåller:80 g Västerbottensost® Riven 200 g färskost50 g grönmögelostSalt och svartpepparHackade örter och blad, t ex persilja, gräslök eller röd oxalisSvamppulver (recept finns här)Västerbottensost®, riven, till serveringvalfritt bröd, kex eller brödpinnar till servering GÖR SÅ HÄR  15 MIN Vackra ostbollar med […]

Ostbollar – perfekt drinktilltugg i sommar Read More »

Orginalrecept från Västerbottensost® på midsommarklassikern -Västerbottensostpaj®

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Midsommar är en av våra mest folkkära högtider och innefattar många goda rätter. Sill och potatis, gravad lax och gubbröra är några av de traditionsenliga rätterna på bordet och såklart klassikern Västerbottensostpaj®. Det har nu kommit mejeriet i Burträsk tillkänna att somliga byter ut osten i pajen och går därmed miste om den unika smaken.

Orginalrecept från Västerbottensost® på midsommarklassikern -Västerbottensostpaj® Read More »

Smashed potatis i ugn med västerbottensost

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Krossad, mosad, smashad eller smashed potatis. Kalla det vad du vill men denna form av potatis är bara så god. Passar till allt från grönsaker och fisk till en god köttbit. Eller varför inte bara som den är med en god sallad till. Ingredienser Detta recept innehåller:500 g Västerbottensost® Riven 1 kg potatis1-2 msk olivolja70g smör1 klyfta

Smashed potatis i ugn med västerbottensost Read More »

Sofia Henrikssons favoritpizza med pancetta, färsk körvel och Västerbottensost®

Lämna en kommentar / Kocken tipsar, Mat/Dryck, Nyheter, Recept, Sofia Henriksson

Sofia Henrikssons favoritpizza med pancetta, färsk körvel och Västerbottensost®. Sofia Henriksson är en smaksäker matkreatör och vinnare av Sveriges Mästerkock 2020. Ingredienser 1 pizzadeg (färdigköpt, eller egen) 2 dl (ca 100g)  Västerbottensost® 80 g panchetta1 kruka färsk körvelSvartpeppar GÖR SÅ HÄR  40 MIN Sofia Henrikssons favoritpizza med pancetta, färsk körvel och Västerbottensost® 1 st pizzadeg,

Sofia Henrikssons favoritpizza med pancetta, färsk körvel och Västerbottensost® Read More »

VÄSTERBOTTENSOSTPAJ MED SPARRIS, CITRON OCH GRÄSLÖK

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Många kallar pajen med den mytomspunna osten Västerbottenostpaj, Västerbottenpaj, Västerbottensostpaj, Westerbottensostpaj eller VB-paj. Kärt barn har många namn! Visste du att den korrekta benämningen är Västerbottensostpaj? VÄSTERBOTTENSOSTPAJ® MED SPARRIS, CITRON OCH GRÄSLÖK INGREDIENSER 6 PORTIONER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:160 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN PAJDEG3 DL MJÖL125 G SMÖR3 MSK VATTEN1 DL VÄSTERBOTTENSOST®, RIVEN FYLLNING3 DL VÄSTERBOTTENSOST®, RIVEN1 KNIPPE

VÄSTERBOTTENSOSTPAJ MED SPARRIS, CITRON OCH GRÄSLÖK Read More »

Grillad röding med hackad pesto på Västerbottensost

Artiklar, ETT RECEPT, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Cirka 4 personer INGREDIENSER 800 g rödingfilé eller annan fisk, ex lax eller torsk2 dl rapsolja1/2 dl rostad mandel eller hasselnöt, grovhackad1 dl persilja, hackad1 vitlöksklyfta, finhackad1 dl Västerbottensost® Vindelnrökt®, grovrivenSalt och vitpeppar GÖR SÅ HÄR:Hackad pesto: Hacka mandel, persilja och vitlök. Blanda varsamt ner i en skål med grovriven Västerbottensost Vindelnrökt och rapsolja. Servera

Grillad röding med hackad pesto på Västerbottensost Read More »

Ägghalvor toppade med en crème på Västerbottensost®

Lämna en kommentar / Mat/Dryck, Nyheter, Recept

Perfekt till såväl påskbordet, som jul- och midsommarbuffén! Toppa ägghalvorna med t.ex. löjrom, rökt lax, syrad rödlök eller sparris. Ingredienser Detta recept innehåller:50 g Västerbottensost® Riven 5 ägg1⁄2 dl majonnäs1 dl Västerbottensost®, rivenSvartpepparVästerbottensost®Löjrom eller forellromÖrter och/eller gräslökSparrisSyrad rödlökRädisorMatjessillRökt lax GÖR SÅ HÄR  30 MIN Koka äggen hårdkokta och dela dem.Ta ur gulorna och ställ vitorna på

Ägghalvor toppade med en crème på Västerbottensost® Read More »

Bjud på en riktigt smarrig morotskaka med färskost

Lämna en kommentar / Mat/Dryck, Nyheter, Recept

Morotskaka i långpanna med Västerbottensost®. Det här receptet är ett samarbete med Hannes Mauritzson Ingredienser Detta recept innehåller:300 g Västerbottensost® Riven 4 st ägg4 dl socker200 gram smält smör4 dl mjöl0,25 tsk salt1 msk bakpulver2 tsk kardemumma2 tsk kanel400 g morötter Färskost 300 g riven Västerbottensost®150 g rumsvarmt smör5 dl florsocker3 tsk vaniljsocker1/2 citron, saften Pajlöv 1,5

Bjud på en riktigt smarrig morotskaka med färskost Read More »

Bakad portabello fylld med stuvat matvete med smak av Västerbottensost

Lämna en kommentar / Mat/Dryck, Nyheter, Recept

Vegetarisk rätt med mycket smak. Portapello toppad med rostade marconmandlar och friterad jordärtskocka. Låt dig smaka! Ingredienser Detta recept innehåller:200 g Västerbottensost® Riven 6 st portabello (jämna och fina)6 st king solo vitlökar25 g timjanMatolja4 st king solo vitlökar till stekning10 g timjan till stekningSmörSalt GÖR SÅ HÄR  60 MIN Skär bort det yttersta på portabellon

Bakad portabello fylld med stuvat matvete med smak av Västerbottensost Read More »

Krämig laxröra med Västerbottensost® och kapris

Artiklar, Mat/Dryck, Nyheter, Recept

En lättlagad laxröra som passar både till salladen eller som snittar på buffébordet. Servera på rågbröd eller i salladsblad, med ägg eller med gröna skott och hyvlade rädisor. Ingredienser Detta recept innehåller:40 g Västerbottensost® Riven 250 g varmrökt lax1,5 dl crème fraiche2 msk majonnäs2-3 msk små kaprisSalt och svartpepparPressad saft från 1/2 citron GÖR SÅ HÄR  15

Krämig laxröra med Västerbottensost® och kapris Read More »