Snittar

Crostini med krämig burrata, hallon och örtolja

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Matcha mat och dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Smått är också gott. Crostini med krämig burrata, hallon och örtolja kan inte bli fel, lägg dem på tungan och låt smaklökarna göra jobbet. Till ca 20 snittar1 stor baguetteOlivoljaFlingsalt Örtolja½ dl plockad persiljaFinrivet skal från ½ citron1 tsk färskpressad citronjuice½ dl olivoljaNymald svartpepparFlingsalt2-3 förp. Burrata Till serveringFärska hallon, ca 125 gFärska basilikablad Gör så härSätt ugnen på […]

Crostini med krämig burrata, hallon och örtolja Read More »

KRUTONGER MED FRITERAD GRÖNKÅL OCH LÖJROM

Artiklar, Kocken tipsar, Kocken tipsar - Tom Sjöstedt, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Lyxiga snittar med löjrom får sällskap av krämig smetana och krispig grönkål. De passar också bra som lättare förrätt. Receptet är skapat av Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008. Ingredienser: Antal: 12 4 skivor formbröd 250 g Arla® Klarifierat Smör 100 g grönkål ½ tsk salt ½ dl Arla Köket® smetana 50 g löjrom ½ askar krasse Gör

KRUTONGER MED FRITERAD GRÖNKÅL OCH LÖJROM Read More »

OSTSNURROR MED DILL, KRÄFTOR OCH VÄSTERBOTTENSOST®

Artiklar, ETT RECEPT, Mat/Dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

INGREDIENSER 1 PKT FÄRSK SMÖRDEG2–3 DL VÄSTERBOTTENSOST®, RIVEN2 MSK GRÄSLÖK, FINKLIPPT1 ÄGGULA2 MSK DILL, HACKAD1⁄2 TSK FLINGSALT1⁄2 CITRON1 DL CRÈME FRAICHE125 G KRÄFTSTJÄRTAR1⁄2 KNIPPE DILLSALT OCH PEPPAR GÖR SÅ HÄR  30 MIN Pajdeg: Rulla ut smördegen plant i en bakplåtspappersklädd långpanna.Fördela riven Västerbottensost, hackad dill, gräslök och flingsalt jämnt över degplattan.Rulla samman smördegen från kortsidan

OSTSNURROR MED DILL, KRÄFTOR OCH VÄSTERBOTTENSOST® Read More »

Skogens skatt med svamp och färskost

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Jag kan tycka att bakad pastej kan bli lite tung ibland. Här har jag i stället stekt lite svampoch sedan blandat den med färskost, vilket ger pastejen en luftigare och lättare textur.Jag har konfiterat purjolöken, alltså bakat den i rapsolja i ugnen (det går även bra att användaen gryta). Purjolöken blir rund och söt när

Skogens skatt med svamp och färskost Read More »

PARMESANPUFFAR

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Smördeg och parmesanost är en kombination som sällan slår fel. TikTok-kocken Astrid Nordins recept på frasiga parmesanpuffar är perfekta att bjuda på till förrätt. Eller varför inte som tilltugg till fördrinken? INGREDIENSER (4 portioner)1 rulle smördeg1 ägg1–2 dl riven parmesanost2 dl crème fraiche1 st rödlök1 kruka färsk basilikaSalt och peppar GÖR SÅ HÄR SmördegspuffarPlacera smördegen på köksbänken, utrullad. Skär

PARMESANPUFFAR Read More »