d’Arenberg Dead Arm Shiraz-ett vin som inte borde finnas! Dead Arm är en sjukdom som orsakas av ett svampangrepp som slumpvis uppträder i vingårdar över hela världen. Ofta drabbas några grenar eller en hel sida av vinstocken som långsamt dör. Den drabbade sidan blir livlös och spröd, medan druvorna på den motsatta sidan ger låg […]
Hamburgare brukar traditionellt sett paras ihop med rött vin eller öl för att stå emot de kraftfulla smakerna från köttet och tillbehören. Öl kan dock bli väldigt mättande tillsammans med kraftigare rätter medan rött vin i sin tur kan upplevas som tungt en varm sommardag. För de som hellre skulle vilja avnjuta ett friskt glas vitt
Johan Jureskogs ”Hamburgare Choucroute Garnie” med vintips Read More »
Lasagne med taleggio och karljohansvamp. En vegetarisk och väldigt vinvänlig maträtt som passar både till vardag och till fest. Ingredienser: 2 pkt färska lasagneplattor (ca 500 g) 1 dl riven parmesan Taleggiosås 60 g smör 60 g vetemjöl 7,5 dl mjölk 200 g taleggioost 1 krm muskotnöt Salt och peppar SVAMPSÅS 500 g fryst Karljohansvamp
Lasagne con taleggio med dryckesmatchning Read More »
Festmat! Perfekt som tilltugg eller mingelmat på buffébord. Tillagningstid: 15 min Antal: 10 stycken Ingredienser: 1 burk kronärtskockshjärtan 1 tsk pressad citron 15 basilikablad 1 tsk dijonsenap 100 g philadelphiaost salt och peppar 10 små vetetortilla olivolja 1 dl rostade solrosfrön krasse Gör så här: Mixa kronärtskocka, citron och basilikablad till en puré, rör ner
Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning Read More »
Den irländska whiskeytillverkaren Tullamore D.E.W. och Hela Sverige bakar-vinnaren Linn Utbult släpper idag en Whiskeybulle för att hedra kanelbullen på dess alldeles egna dag – Kanelbullens dag den 4 oktober. Den nya saftiga tappningen på kanelbulle får en unik och framträdande touch av whiskey genom både fyllningen och den smakrika sockerlagen, som blir pricken över
Fira Kanelbullens dag med en Whiskeybulle Read More »
Bjud på en lyxig räktoast. Perfekt till förrätt som en aptitretare innan middagen. Ingredienser: Tillagningtid: 20 min Antal personer: 4 1 st fänkål, tunt skivad, använd gärna mandolin 2 cl pressad citron 3 msk kallpressad rapsolja 400 g handskalade räkor 15 dillvippor, finfördelade 4 st skivor levainbröd 2 msk tomatpuré, av bättre sort nymald svartpeppar
Räktoast med fänkålssallad med dryckesmatchning Read More »
Lyxigt löjroms-tilltugg, perfekt till alla festligheter. Servera gärna med ett glas champagne! Pysslet i denna maträtt är att fritera potatisen mästerligt, följ receptet noga så kommer det att gå galant och avsluta med att garnera godsakerna efter tycke och smak. Löjrom må vara en exklusiv råvara, men den är dryg och blir det något kvar
Löjrom med brynt smörsmetana och potatiskrisp Read More »
Weissburgunder är en urgammal druva som i stora delar av vinvärlden går under sitt franska namn pinot blanc. Dess ursprung tros vara en korsning som uppstod på 1300-talet. Sin egentliga hemvist har pinot blanc i norra Frankrike, Tyskland och i Alpodlingarna i Österrike, där den går under namnet Weisser Burgunder. Pinot blanc är en druva
Nu dansar vinvärldens ”askunge” in! Fritz Walter Weisser Burgunder 2021 Read More »
Att smaksätta gin med stenfrukter är mycket ovanligt. När Hendrick’s nu lanserar Grand Cabaret är det första gången som Masterblender Leslie Gracie öppnat sitt ”Cabinet of Curiosities” för att arbeta med smaker från persika, plommon, körsbär och andra stenfrukter. Leslie Gracie har trollat fram en klassisk Hendrick’s gin, men med helt nya fruktiga och blommiga
Hendrick’s Gin lanserar ny limited edition – Grand Cabaret Read More »
Sill på julbordet förknippas starkt med öl & nubbe, men finns det verkligen inget annat som passar? Prova gärna med att servera ett vitt vin istället. Vinerna från Alsace är kända att vara matvänliga och särskilt vinerna gjorda av druvan pinot gris. Juliga tilltugg på julbordet Ingredienser Antal 10 st 20 gr pinjenötter 150 gr
JULIGT TILLTUGG OCH SENAPSSILL MED VINMATCHNING Read More »
