Skål för ekologisk mångfald och chilenska vinbönder! Santa Digna Estelado Rosé är ett ekologiskt mousserande vin som både smakar och gör gott. Det bubblande rosévinet är det lyckade resultatet av ett projekt som gick ut på att rädda den utrotningshotade druvan Pais. Druvan Pais levnadshistoria startade i Chile för över 500 år sedan då spanjorerna […]
En verkligt klassisk pastarätt som tillagas med ingredienser som ofta finns i skafferiet – snabb, enkel och magisk god. Tricket är att fräsa chilin med tomaterna och att använda pastavattnet i såsen. Pastavattnet gör så att såsen tjocknar och ger smak. Sen toppar du med valfri mängd Quattrocento. Tillagning: 20 minuterIngredienser: 4 personer 400 g
Pasta med färska tomater och Quattrocento Read More »
Bubblande drycker är ett givet inslag på många fester, men varför inte ta det ett steg längre och servera ur en imponerande magnumflaska? Det blir garanterat en snackis och ger festen en lyxig inramning. Det bästa av allt är att detta enkla partytrick inte behöver dig kosta speciellt mycket. En magnumflaska innehåller 1500 ml, alltså lika mycket
Go BIG – budgettips för en lyxigare fest Read More »
Nu när sommaren närmar sig stundar många goda middagar i kvällssolen. En av de som tänkt njuta riktigt ordentligt är Thomas Rudin, Ostmästare för Västerbottensost®. Han har jobbat med smaksensorik i större delen av sitt liv, så just smak ligger honom varmt om hjärtat. Här tipsar han om några av sina bästa sommarfavoriter. – Jag
Ostmästarens bästa sommarmat! Read More »
Nu lanseras ett nytt vitt vin på den svenska marknaden – Tommasi Le Fornaci Lugana.Vad det handlar om är en komplex, elegant och druvren skönhet med sitt ursprung vid Gardasjöns södra ände. Familjen Tommasi är en av Italiens främsta vinmakarfamiljer som nu är inne på fjärde generationen i rakt nedstigande led.Tommasi har även blivit synonymt med
NYHET! Tommasi Le Fornaci Lugana DOC – Gardasjöns vita pärla signerad familjen Tommasi Read More »
Ingredienser ca 12–14 bitar 225 g smör 300 g hackad mörk choklad 70 % 6 ägg 1 dl Dansukker Strösocker 1 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker 1 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade 2 msk mörk rom eller valfri likör Mousse 50 g smör 275 g hackad choklad av valfri sort 3 äggulor 3 msk Dansukker Mörkt
American Beauty Cake Read More »
Kombinationen ost och vin hör för vinälskare och finsmakare till de mest lyckade och intressanta möjligheterna att njuta av ett gott glas vin. I detta sammanhang går det inte att rubba på den traditionella åsikten, att endast rött vin passar till ost. En oriktighet utan dess like, ty det är i verkligheten motsatsen som är
Kombinera ost & vin Read More »
De senaste åren har efterfrågan på bubbelvin ökat markant. Idag är mångfalden större än vad den någonsin har varit. Bubbel finns i alla prisklasser, från billigt till svindyrt och från jordens alla hörn: Europa, Afrika, Nord- och SydAmerika, Asien, Australien och Nya Zeeland. Stilarna varierar med ursprung, druva och tillverkningssätt. Lite förenklat skulle man kunna
Bubbelguide – Mousserande vin eller äkta Champagne? Read More »
Gillar du rött, vitt eller rosa? Föredrar du mustigt eller fruktigt? När det kommer till vin finns det en uppsjö av färger, smaker och sorter att välja mellan och det kan ibland kännas omöjligt att veta vad man ska leta efter för att få det man verkligen tycker om. Men det finns enkla sätt. The
Så tar du reda på vilken vintyp du är Read More »
Efter två tuffa kvalificeringsdagar på Stockholms Hotell & Restaurangskola i Stockholm, med många olika tävlingsmoment, har juryordförande, Tommy Myllymäki tillsammans med juryn utsett de 8 kockar som går vidare till final i Årets Kock 2020. Här är finalisterna i Årets Kock 20201. Ludwig Tjörnemo, Unilever, 347,5 poäng2. Jesper Jakobsson, Restaurang Bhoga, 310 poäng3. Henric Herbertsson,
Här är finalisterna i Årets Kock 2020 Read More »
