Grillad zucchini och aubergine, rostad paprika, sallad med grillad persika och krämig burrata samt vitlöksdoftande bröd med färska tomater och örter. Listan över vegetariska läckerheter att servera under temat italiensk grillfest är många. Låt dig inspireras och njut av varje sommarstund, likt en italienare. När man är många och smakerna i maten varierade är det […]
Italiensk grillfest – vegetariska recept och vintips Read More »
Snabbmat när den är som allra bäst, och lyxigast! Hummerfyllda korvbröd har sedan en tid tillbaka varit populära i USA, och vi förstår varför – smörstekt korvbröd fyllt med en krämig hummerröra med smak av citron och gräslök är helt enkelt oemotståndligt. Skurna i mindre bitar passar de perfekt som tilltugg till drinken, men tillsammans
Lobster rolls – korvbröd med krämig hummerfyllning Read More »
Om du inte testat halloumiburgare ännu är det hög tid att göra det. Det är så gott! Dressingen och den picklade löken gör den här burgaren till en tiopoängare. Ingredienser 8 halloumiburgare 2 pkt MAX / Fontana Picklad lök: 2 rödlökar 1 dl ättika 2 dl socker 3 dl vatten Dressing: 3 dl grekisk yoghurt
Halloumiburgare på Jessicas vis Read More »
ÄLGKÖTTBULLAR Köttbullar med smak av honung och enbär. Rör lingon med lite socker och servera till. Älgfärsen kan bytas ut mot annan viltfärs. Ingredienser 4 portioner 400 g älgfärs eller annan viltfärs 100 g fläskfärs 120 g mjölig potatis, 2 medelstora potatisar 1 gul lök 3 msk Arla® Svenskt Smör 1 dl Arla Köket® gräddmjölk
ÄLGKÖTTBULLAR MED PERSILJEROTSPURÉ OCH SVAMPSÅS Read More »
Matvandringar, så kallade food tours, har blivit populärt både i Sverige och utomlands. Det är inte bara intressant, det ger dig en möjlighet att smaka på lokala läckerheter. Beroende på vart du planerar att boka in en matvandring kan förutsättningarna skilja sig åt lite. Turistar du exempelvis i Spanien är det vanligt att det finns
Bästa tipsen för att göra en matvandring Read More »
Nu är grillsäsongen här, svenskarnas favorittid om året. Genom att använda öl i marinaden blir köttet mörare och fisken fastare, samtidigt som smaken får en skjuts. Ölet hälls även med fördel på kolet för ytterligare smak. Nu tipsar Karin Berntson, sommelier och smakexpert på Carlsberg Sverige, om sin bästa ölmarinad för sommarens många grillkvällar. Så
Fastare fisk och mörare kött med öl i marinaden Read More »
Perfekt på buffén eller som en förrätt serverad med plocksallad. På buffén räcker laxtårtan till 15-20 personer och som förrätt till 10 personer. Serverar du som en mellanrätt räcker den till 6 personer. Antal personer: 6-20 Ingredienser Botten 75 g smör 200 g kavring Fyllning 400 g kallrökt lax från Korshags 6 gelatinblad 4,5 dl
Laxtårta med dill & pepparrot Read More »
Midsommarmat! Ingredienser 12 bitar 200 g potatis 2 dl Arla® gräddfil 1 dl hackad färsk dill ½ tsk salt 200 g matjessill i bitar Gör så här: Skala potatisen och koka i saltat vatten. Krossa potatisen och rör i hälften av gräddfil och dill. Salta och vänd ihop allt försiktigt. Forma en rulle, 4 cm
POTATIS- OCH GRÄDDFILSRULLE MED MATJESSILL Read More »
Grillad grönsallad med piemento padrons & grillad citrusjuice Receptmakare: Christian Hellberg välkänd TV-kock och krögare. 4 portioner Ingredienser 2 knippe grön sparris 1 kilo piementos padrons (mild grön chili) 2-3 stjälkar salladslök 100g babyspenat 1 kruka körvel, skuren inkl stjälkar 1 citron Olivolja Salt och nymald svartpeppar Gör så här Skär bort den hårda träiga delen
Grillad grönsallad med piemento padrons & grillad citrusjuice av Christian Hellberg Read More »
Ingredienser 4 portioner Dressing 3 tomater ½ grön chili, utan kärnor ½ kruka färsk koriander 2 msk pressad lime (1‐2 lime) 3 msk olivolja Salt, peppar Skaldjurscocktail 1 avokado, skalad 1 tsk citronjuice 1 msk olivolja Salt 1 mogen mango, skalad ½ gurka, skalad 1 skiva vattenmelon 200 g skalade räkor För dekoration Tärnat bröd
Skaldjurscocktail med rostad tomatdressing av Christian Hellberg Read More »
