Allt viltkött får ett lyft av korianderfrön. Hacka hjortköttet till tartaren för bästa smak. Receptet har skapats av Filip Fastén, Årets Kock 2014. Ingredienser: 4 portioner 200 g hjortytterfilé 4 schalottenlökar 100 g Arla® Svenskt Smör osaltat 2 msk Arla Köket® smetana 1 tsk pressad citron 1 tsk salt 1½ msk ättiksprit 12% 1½ msk […]
TARTAR PÅ HJORTFILÉ MED ROSTAD LÖKKRÄM OCH LÖJROM Read More »
Ugnsbakad lök kan vara något av det godaste som finns. Med hjälp av lite socker lyfts lökens naturliga sötma fram, och resultatet blir underbart goda lökar som förutom på pizzan även passar fint att servera till en bit kött eller fisk. Pumpakärnorna och den rostade löken bidrar med trevligt tugg och persiljan med fräschör. Den
Pizza med fänkålsbakade lökar, prästost och pumpakärnor Read More »
Snart är midsommarafton här! Varför inte servera en pilsnersill med apelsin och vanilj på midsommarbordet, Pilsnersillen. Pilsnersillen är en sill inlagd i och smaksatt med Eriksbergs Juvelpilsner, skapad i ett samarbete mellan Eriksberg och Melanders. Andra härliga smaker i sillen är stjärnanis, vaniljstång, apelsin och rödlök. Pilsnersill med apelsin och vanilj Receptmakare : Nils Molinder,
MIDSOMMARGOTT! Pilsnersill från Eriksberg och Melanders Read More »
Ett recept skapat av Frida Ronge för Norsk Fisk. Ingredienser 4 portioner 600 g Norsk Laxfilé, med skinn 250 g glasnudlar 100 g jordnötter 1 kruka koriander, färsk 1 knippe salladslök 2 st lime 250 g vattenmelon 2 st shisoblad 1 dl sojasås, japansk Teriyaki (denna bör förberedas minst en dag i förväg) 1 dl sojasås, japansk 2 dl socker 0,5 paprika, grön 1 klyfta vitlök 1 msk
Grillad lax med sirapsteriyaki och marinerade glasnudlar av Frida Ronge Read More »
’Tre stjärnor – Två köksmästare – En vingård’ Två Michelinkrogar – Sveriges äldsta stjärnkrog 28+ och spanska Bardal – möts i ett unikt samarbete i Andalusien, Spanien. Den 18 och 19 juli 2025 bjuds gäster på två oförglömliga kvällar med vin, historia och gastronomi i världsklass. Ett jubileum utöver det vanliga I juli (18 &19)
Stjärnkockarna från Sverige & Spanien: Michelinmöte i magiska Ronda, Spanien Read More »
Cirka 4 personer INGREDIENSER 800 g rödingfilé eller annan fisk, ex lax eller torsk2 dl rapsolja1/2 dl rostad mandel eller hasselnöt, grovhackad1 dl persilja, hackad1 vitlöksklyfta, finhackad1 dl Västerbottensost® Vindelnrökt®, grovrivenSalt och vitpeppar GÖR SÅ HÄR:Hackad pesto: Hacka mandel, persilja och vitlök. Blanda varsamt ner i en skål med grovriven Västerbottensost Vindelnrökt och rapsolja. Servera
Grillad röding med hackad pesto på Västerbottensost Read More »
Ja! Sött och salt är en förödande god kombination! Ingredienser: ca 8 bitar 200 g digestivekex 100 g smält smör ev. hallon till garnering Chokladkolasmet 3 dl vispgrädde 3 dl strösocker 2 dl ljus sirap 4 msk kakao 50 g smör 1 tsk ättiksprit, 12 % 1/2 tsk flingsalt Såhär lagar du Pernilla Wahlgrens receptet:
Sötsalt chokladkolapaj Read More »
Festmat! Perfekt som tilltugg eller mingelmat på buffébord. Tillagningstid: 15 min Antal: 10 stycken Ingredienser: 1 burk kronärtskockshjärtan 1 tsk pressad citron 15 basilikablad 1 tsk dijonsenap 100 g philadelphiaost salt och peppar 10 små vetetortilla olivolja 1 dl rostade solrosfrön krasse Gör så här: Mixa kronärtskocka, citron och basilikablad till en puré, rör ner
Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning Read More »
Kreditkort kanske inte primärt förknippas med exklusiva middagar och smidiga lunchalternativ. Det är däremot en ”dold” förmån som framförallt hittas hos premiumkorten men även delvis på övriga kortalternativ. De vanligaste förmånerna på kreditkort är bonuspoäng, försäkringar och rabatter. Sedan finns det lite mer annorlunda förmåner och det är inom denna kategori som olika mat-
Korten som erbjuder matupplevelser på resan Read More »
Mat är mer än bara näring. Det är ett språk som förenar människor över hela världen. Varje måltid berättar en historia om sitt ursprung och ger oss en känsla för olika kulturer. Genom mat får vi uppleva en mångfald av smaker, ingredienser och tillagningsmetoder. Att förstå dessa skillnader kan berika vår egen kulinariska upplevelse och
Kulinarisk konst – Upplev kultur genom mat Read More »
