Rawfood kocken och matkonstnären Viktor Ingemarsson tipsar om en god och lättlagad hälsosam frukost. Quinoa sallad Melon, avokado, rödbetspulver, olivolja. Sallad på mandel, koriander, spenat och blomkålslöv. Toppad med ett knyte av tunt skivade avokado skivor med nystekta kantareller. Smaklig spis! Viktor Ingemarsson Rawfood kock
Viktor Ingemarsson tipsar om en härlig frukost Read More »
Picklad rotselleri 1 rotselleri 2 dl ättika 4 dl socker 5 dl vatten 2 dl Melleruds Pilsner 4 lagerblad Skär ner rotsellerin i tunna bitar och lägg upp i syltburkar. Koka upp ättika, socker, vatten, lagerblad samt ölen tills det är varmt. Slå den varma vätskan över och förslut burkarna.
Picklad rotselleri av Filip Fastén Read More »
Intresset för kreativt korvmakeri fortsätter. Korvmakarna på Taylors & Jones har tagit fram ett riktigt smarrigt recept på hur du gör en Rawson’s Höstkorv. – Viltkött är både naturligt och gott – tillsammans med ett bra rödvin och en kompott av bland annat svamp, sötpotatis och rostade pekannötter blir Rawson’s Ekologiska Höstkorv en värmande favorit,
Rawson’s Ekologiska Höstkorv med dryckesmatchning Read More »
Utforska kultur och naturlandet nummer ett vid östersjön. Här är 6 tips på vad du bör upptäcka när du besöker Litauen. 1. Flyg luftballong De flesta av oss gillar att sitta vid fönstret när vi flyger för att kunna se över landskapet. Det är svårt att se alla smådetaljer, men det är ändå fascinerande då
Tips på upplevelser i Litauen Read More »
Saltbakade rödbetor 1 knippen rödbetor 5 dl grovsalt 2 äggvitor Sätt ugnen på 190°c Vispa äggvita och rör ner saltet. Lägg betorna på en plåt och täck med saltsmeten. Baka av tills betorna är genommjuka ca 1 tim, låt svalna. Knacka bort saltet och torka bort saltet av betorna. Skär upp i olika bitar och
Saltbakade rödbetor av Filip Fastén Read More »
Krögaren och entreprenören Pontus Frithiof kommer vid några tillfällen under hösten att överlåta sin foodtruck till skickliga kockar för gästspel under några dagar. Först ut är Claes Grännsjö, tidigare kock och krögare från populära NOOK, som kommer att bjuda lunchgäster på asiatiska smaker den 13 och 14 september klockan 11.00 – 14.00 i Foodtruck by
Claes Grännsjö tar över Foodtruck by Pontus för gästspel Read More »
Den här kycklingrätten blir bäst efter att ha legat länge i den goda marinaden tillsammans med grekisk yoghurt, citron, vitlök och kryddor. Därefter grillas eller steks den tills gyllenbrun. Garnera med granatäppelkärnor och serveras till persiskt saffransris. Ingredienser: 900g kycklinglårfilé 2 dl Grekisk yoghurt 2 msk olivolja 2 tsk paprikapulver (gärna rökt) 1-2 tsk spiskummin
Yoghurtmarinerad kyckling med smak av Östra Medelhavet Read More »
Tänk dig barer, streetfood, dagsfester, utomhusbio och känslan av en folkpark med festivalstämning. Nu har en hela dagen-destination på 1200 kvadrat ovanför Stockholms takåsar öppnat. Stockholm Under Stjärnorna förkortat SUS, och blir en hela dagen-destination på 47 meters höjd med utsikt över Stockholms takåsar och Saltsjön. På SUS samsas två barer, en matsatsning som andas
STOCKHOLM UNDER STJÄRNORNA – en takterrass under öppen himmel Read More »
Under sommaren och sensommaren 2018 kommer stjärnkocken och krögaren Roger Hjälm att öppna tre pop-up-restauranger, kallade Gastro Natur, mitt ute i naturen i trakterna av Örebro. Vid tre unika tillfällen får ett litet antal gäster möjligheten att njuta av natur, högklassiga måltider och en upplevelse som slår det mesta – på toppen av ett berg, på
Gastro Natur – unika popup-restauranger i naturen Read More »
Den 29 maj klockan 13.50 släpper Årets Kock vilka 32 tävlande som tagit sig till kvalificeringstävlingen i Årets Kock 2018. Följ livesändningen på facebook.com/aretskock. Årets Kock 2018 – SM i professionell matlagning går på högvarv. Anmälan stänger den 20 maj klockan 23.59 och därefter tar juryns arbete vid. Juryn består av en grupp erfarna kockar
Vilka 32 tar sig till kvalet i Årets Kock 2018? Read More »
