Ytterligare en härlig liten förrätt som går att göra i lite större storlek (som förrätt) eller i canapée storlek. Du behöver för ca 20 canapée. (4 port förrätt). 300 g nötinnanlår. 1 tsk dijonsenap. 1 tsk olivolja. 1 liten burk ”små kapris”. 1 pepparrot. 3 dl creme fraiche 1 tunnbröd. Salt & peppar. Rapsolja för […]
Tartar med kapriscremé och riven pepparrot på friterat tunnbröd Read More »
Misostekt oxfilé med jordärtskocka, soja och steklök av Jimmi Eriksson. Ingredienser: Oxfilé och steklök: 800 g oxfilé 2 msk misopasta 1 msk japansk soja 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 msk Arla® Svenskt Smör 10 steklökar, gärna gul och röd med skal kvar Rostad jordärtskocka: 500 g jordärtskockor ½ dl Arla® Klarifierat Smör, rumsvarmt
MISOSTEKT OXFILÉ MED JORDÄRTSKOCKA OCH STEKLÖK Read More »
Den här laxtartaren passar utmärkt som förrätt eller om du vill förnya ditt julbord. Ingredienser 500 g Norsk Lax, utan skinn och ben (Salma Lax) 0,5 st gurka 1 msk senap, stark 1,5 msk dill, färsk 1 nypa salt 1 st citron 1 salladsblad 1 st baguette is, krossad Såhär lagar du receptet: Den norska odlade laxen Salmo salar behövs inte
Laxtartar med julsmak Read More »
En läcker svamppasta som tillagas på samma sätt som risotto. Finriven prästost och tryffel tillsammans med parmesan ger den där lilla extra smakhöjningen. Ingredienser 4 portioner 340 g Kungsörnen Svensk Penne 200 g färsk svamp, karl-johan alt skogschampinjoner 20 g torkad karl-johansvamp 1 stor bananscharlottenlök alt 2 små 2 dl rödvin 3 dl svampbuljong 1 msk
Penne Risotto-style med svamp, tryffel & rödvin Read More »
Hur mer passande är det inte då att jag tipsar om ett recept på mexicos mest vanliga salsa. Här kommer det! Du behöver. 1 röd chili. 1 torkad chipotle chili. 1 silverlök. 0.5 färskpressad lime. 3 färska tomater (jag föredrar kvist) Koriander efter din smak (jag kör ca 10 kvistar). 2 vitlöksklyftor. 2 msk olivolja.
Cinco de mayo & taco tisdag! Read More »
Kycklingfiléer mår bäst av att först brynas på i en stekpanna för att sedan bakas färdigt i ugnen på lite lägre temperatur. På så sätt får man både en god stekyta och ett mört och saftigt kött. Ingredienser 4 portioner 4 st kycklingfiléer 1 kg mandelpotatis 100 g smör 1 ½ dl grädde 1 ½
Kycklingfilé med mandelpotatispuré Read More »
Att göra egen korv är oslagbart gott och roligt när man väl fått in snitsen. Här serveras den med len böncrème, mild fänkål och vinägrett med lite sting. Ingredienser: Antal portioner 8 Fänkålskorv: 500 g fläskkarré 5 m grisfjälster 1 fänkål 1 vitlöksklyfta 2 msk Arla® Smör-&rapsolja 10 svartpepparkorn 1 tsk hela fänkålsfrön 1 1/2
KORV MED BÖNOR OCH SENAPSVINÄGRETT Read More »
Älskar du mat och matlagning? Då har du kommit rätt. Du använder säkerligen redan en hel del appar, hemsidor och bloggar för att få inspiration, hjälp eller recept som du kan använda i din egen matlagning och liv, men nedan bidrar vi med våra favoriter. Det finns allt från appar som erbjuder recept och kaloriberäkning,
5 appar för foodies som du måste testa Read More »
Med sina prestationer under årets Tour de France har Tadej Pogačar och Primož Roglič satt Slovenien på kartan. Enligt inflytelserika resemagasin finns det många goda skäl att besöka cykelstjärnornas hemland det kommande året. Efter årets Tour de France har Sloveniens nationella självförtroende förstärkts ytterligare. Efter tävlingen har de nu två starka ambassadörer för professionell cykling –
Slovenien har utsetts till ett av nästa års mest spännande resmål Read More »
Långkokt lammstek tar över 5 timmar i ugn och tillagningen sker i olivolja på låg värme. Den här rätten är trots väntan väl värd att vänta på. Det saftiga lammköttet bokstavligen faller isär och smälter i munnen och smaken är mild och god. Servera tillsammans med bulgursallad med granatäpple, sallad med vitost och honungsslungade valnötter
Långkokt lammstek i olivolja Read More »
