Asiatiska smaker i en taco! Den krämiga jordnötssåsen och de krispiga grönsakerna ärutmärkta smakkompisar till den råa laxen. 4 PORTIONER → 400 g sushilax, t ex Salma eller Fröya→ ½ dl japansk soja→ 2 msk sesamfrön Jordnötssås → 100 g jordnötssmör→ 1 msk soja→ 1 msk pressad citronsaft→ ½ dl vatten→ salt Råmarinerade grönsaker → […]
Sashimitaco komponerat Mattias ”Fredagskocken” Larsson Read More »
En god förrätt sätter ribban på middagen! Här är ett lyxigt, vegetariskt recept av Scanpans ambassadör Thomas Sjögren. För att lyckas med den här rätten är en välstekt blomkål a och o. INGREDIENSER Blomkål (4 portioner)1 st stor blomkål20 g smör 2 msk matolja Hollandaise300 g smör2 st äggulor1 st citron1 tsk senapSalt Grönkål200 g grönkål2 msk matolja Servering50 g
RÅSTEKT BLOMKÅL MED HOLLANDAISE, FORELLROM & ROSTAD GRÖNKÅL Read More »
”Brave New World” är en klassiker på Prostens Pizza. Det är en pizza som kombinerar sött och salt genom ingredienser som rökt fläsk och rabarberkaramell. Här delar Lisa Lemke med sig av receptet, så att du kan göra din egen pizza hemma! INGREDIENSER (4 portioner) 4 pizzabottnar Rabarberkaramell2 dl strösocker1/2–1 tsk chilifrukt1 dl vatten2 msk äppelcidervinäger100 g rabarber, finstrimlade Övrig topping150 g
PIZZA MED RÖKT FLÄSK, KÅL & RABARBERKARAMELL Read More »
Här kommer ett recept på en enkel och helt fantastisk rätt av Catarina König som vann Sveriges Mästerkock 2016. Ugnsbakad Salmalax glaserad med teriyakisås och rostade sesamfrön som du serverar med en fräsch nudelsallad med smak av lime, chili, ingefära och sesam. Till det, en het chilimajonnäs. Smaklig måltid! INGREDIENSER 2 Salmalaxar à ca 400 g1
TERIYAKI- OCH SESAMGLASERAD LAX Read More »
Gambas al Ajillo är en av de mest klassiska spanska tapasrätterna och en favorit som aldrig går ur tiden. Vigör den såklart på svenska havskräftor från västkusten med vitlöks- och persiljesmör. Ingredienser: 2 portioner 15 kokta havskräftor75 g smör2 vitlöksklyftor1 litet knippe persilja1 bit chili½ citron1 tsk salt Gör så här: Dela några av havskräftorna
HAVSKRÄFTOR al Ajillo Read More »
Kycklingspett är en riktig favorit som går hem hos alla. Här serverar vi den med en fräsch hjärtsalladgrillad i halvor och toppad med en smakrik dressing som påminner om den du har till en caesarsalladoch riven parmesanost. 4 portionerTillagningstid: 45 minuter 1 förpackning Lönneberga Kycklingspett Paprika & Örter (á 480 g)Grillad hjärtsallad 2 hjärtsallader (eller
Kycklingspett komponerat Mattias ”Fredagskocken” Larsson Read More »
Sandra Mastio har tagit fram ett ljuvligt recept på vit pizza med rostad palsternacka, endiver och piemontesisk ost som passar utmärkt till ett glas barbera. Sandra Mastio, känd från Sveriges Mästerkock och den egna pizzarestaurangen Mastio. Pizzadeg: Ingredienser 4 g jäst 1080 g kallt vatten 1360 g Tipo 00-mjöl (siktat vetemjöl, t.ex. Ramlösa Kvarn) 340
Det här är typisk ”plåtmat” där allt lagas samtidigt på samma ugnsplåt. Jag tycker att det är gott när både vitlökar, oliver och feferoni tillagas tillsammans med potatisklyftorna. Lammfärsen går bra att byta mot nötfärs. Lammfärsjärpar 500 g lammfärs1 ägg1 tsk rosmarin½ tsk torkad oregano½ tsk lökpulversalt, svartpeppar1 vitlöksklyfta100 g fetaostsmörev 4 träspett Tomat- och
Vardagslyx deluxe med extra allt – ja, en enkel kotlett kan bli till det bästa i livet. Lite brynta toner från kotletten ger Bollinger Rosés fyllighet en match, och champagnens syra balanseras av den krämiga och lätt syrliga potatisen. Ingredienser: 4 fläskkotletter à ca 220 g 200 g rödbetor salt, olivolja och smör potatisstomp med
FLÄSKKOTLETT MED RÖDBETOR SAMT POTATISSTOMP MED FETAOST OCH DILL Read More »
Underbara smaker när fet salt ansjovis och kapris kombineras med kryddigt stark snaps. Till 4 portioner 40 ansjovisfiléer2 msk kapris200 g smör, normalsaltat4 stora potatisar, kokta med skal4 ägg, krämigt kokta1 rödlök, finhackad1 knippe dill, finskuren1 knippe persilja eller gräslök, finskuren Gör så här: Bryn kaprisen i en stekpanna med 50 g smör. Låt svalna.Skala
ANSJOVISPUCK MED BRYNT SMÖRKAPRIS KOMPONERAT Nils Molinder Read More »
